家常捞饭的做法大全(捞饭的家常做法窍门)

捞饭的家常做法窍门

宿舍电煮锅之蒸米饭做法

1、将米淘洗两遍后，装入食盒，倒入水，水和米的比例为1：1，静置一段时间。

2、将水倒出，加入新水进行淘米，淘一边即可，然后保留米和水的比例为1：1，并将米和水一同倒入电煮锅内。打开盖子，用汤勺不断的搅拌，以免米粒粘锅。

3、搅拌的时候要注意，方向要一致，要么一直是顺时针，要么一直是逆时针，不能时而顺时而逆

4、待搅拌大约五分钟，锅内的水显著下降，米粒略粘汤勺的时候，就可以不再搅拌了，否则，煮出来的就会是粥，而不是饭了。

5、随后，盖上盖子，让已经半熟的米粒和水充分接触，逐渐形成饭团。期间注意不要打开盖子，否则煮出来的饭就不香了。

6、最后，待锅内混合物冒出许多气孔，水分明显快干了的时候，关火，继续闷饭。闷五分钟左右开盖即可

捞饭咋做

冷水下锅。捞饭是在我国广州地区的传统美食，它归属于正餐的一种，关键原材料是小米，具备营养成分和耐饿的益处。最先将白米饭放进锅中煮至七八完善，随后用聚集的漏勺将其取下并将其蒸入笼屉中。

作法

提前准备：白米饭250克是、动物油12克是、生抽10克是、姜适当、圆葱适当、葱郁适当 。

流程：

1、将动物油、姜、圆葱、葱郁、放进锅中;

2、以上食物火热约5分鐘，嗅到香气就可以;

3、滤掉调料;

4、将生抽与炒过的动物油混和;

5、立即倒进颗颗明晰的饭，配荷包蛋卤菜，混和品味。 拷贝生抽：水200ml、生抽20Ml、鱼露10Ml、鲜香露5ml、盐1/2勺子、糖1炒勺、鸡精粉1勺子。

捞饭是冷水下米还是开水下米

用锅蒸米饭是热水还是凉水？

用锅蒸米饭是用凉水下锅，要是捞米饭是开水下锅

老式蒸米饭的方法先煮后蒸

可以 饭前放进去保证蒸熟，如果煮的米饭少， 缩短了烹饪时间，那么蒸出来的蛋也许不会老 中间放，这属于控制火候和时间，可能不会熟，但是如果时间控制好，鸡蛋光滑如玉，很嫩 蒸鸡蛋一般8-15分钟，最快6分钟 做法很简单 只需要把鸡蛋打散，然后加水，加盐 可以放辣椒粉 吃时淋点清油，撒葱花

捞饭的家常做法窍门是什么

【材料】：剩米饭 适量、饺子皮 20张、腊肉 适量、腊肠 适量、香菇 6个、胡萝卜 适量、生抽 1.5汤匙、老抽 1汤匙

【做法】：1、把腊肉、腊肠、香菇和胡萝卜都切碎切成小粒；

2、锅内下少许油烧热，倒入胡萝卜和香菇用中火翻炒1分钟左右；

3、把胡萝卜和香菇拨到旁边，倒入腊肠和腊肉翻炒到出油；

4、腊肉炒到变透明炒出油后，和胡萝卜香菇一起翻炒均匀；

5、倒入剩米饭翻炒，放入生抽和老抽，把全部米饭炒散炒均匀，都裹上酱油色；

6、把饺子皮擀薄，包入馅料往中间收拢后用虎口收紧。

7、锅内烧好热水，水开上锅蒸8分钟，饺子皮完全熟透就可以享受了。