清炖萝卜猪肉骨头的做法大全家常(清炖萝卜猪肉骨头的做法大全家常视频)
清炖萝卜猪肉骨头的做法大全家常视频
【配方】鲜人参20克,排骨200克,萝卜50克,黑木耳30 克,料酒、酱油各10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,上汤300毫 升,植物油150毫升。
【制作】
1.把鲜人参洗净,顺切成薄片;排骨洗净,切成2厘米见方的 块,萝卜洗净、切片;黑木耳用水发透,去蒂根,撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松,葱切段。
2.把锅置中火上烧热,加人植物油,烧至六成热时,下人排 骨滑透,用漏勺捞起,沥干油;把油倒出,留下约30毫升,再烧 热,下人姜、葱煸香,下入滑过的排骨和萝卜、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。
3.上汤倒人煲内,用文火煲30分钟即成
清炖猪肉萝卜汤的做法
主料:萝卜500克,韭黄200克。
辅料:肉馅30克,油50克,料酒5克,胡椒粉2克,食盐1茶匙,黄酱1茶匙,香油5克,姜末5克,葱5克,蒜3克,肉汤300克,生抽10克,五香粉2克,水淀粉1茶匙,老抽5克,蚝油5克,白糖5克。
做法
1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鲜豆腐也行。
2.把豆腐用水冲一下然后切块。
3.控干切稍大片煎。
4.然后再一切两段(有断面才能更好吸汁入味)。
5.肉馅,加料酒,胡椒粉,黄酱,香油,姜末,少许盐搅拌。
锅中少许底油,下入肉馅煸炒,完全煸香了,下葱姜蒜末,炒,加水(或者老汤)。
6.水开后,下豆腐,加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油(没有可以不加),白糖少许,大火烧开小火慢炖,最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油(熟油,菜更亮的作用)。
萝卜炖骨头怎么做好吃窍门
香辣牛肉炖白萝好吃。这道菜牛肉软烂淳香,萝卜清爽适口,二者搭配,完美。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步:将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。
第三步:将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。
第四步:锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。
第五步:将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀。
萝卜炖肉骨头的做法大全家常窍门
主料:牛排骨40克,白萝卜500克
辅料:盐2克,料酒3克,姜1块
做法步骤:
步骤1
先把食材准备好。
步骤2
把牛排骨放入清水中浸泡两小时左右,中途要勤快些,多换几次清水,这样煲出来的汤膻味也会减少。
步骤3
把牛排骨放入锅中,倒入适量清水,拍一块姜放进去,再放些料酒,焯水5分钟,再用温水洗净。
步骤4
把白萝卜去皮洗净切大块。
步骤5
把牛排骨放入砂锅中,倒入适量清水,选择煲汤键,设置时间两小时。
步骤6
煲汤时间剩余四十分钟的时候,放入白萝卜继续煲汤。
步骤7
煲汤结束后,撒入盐拌匀,即可出锅享用。
烹饪技巧
煲汤的时候盐不要放太早,起锅前再放盐,对身体有益。
清炖萝卜猪肉骨头的做法大全家常视频教程
主料:
猪骨500克1根
辅料:
生姜3克
干贝10克
盐适量
八角1个
步骤 :
1· 准备好所有材料,白萝卜一根约400克,猪骨500克;干贝10克,生姜3克;
2· 猪骨洗干净,放入锅中煮沸,去腥,捞出滤干水待用;
3· 萝卜去皮切块,生姜切片,干贝浸泡洗干净;
4· 把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中,加入适量的清水;
5· 煲1个小时,放盐拌均,即可。
怎样煲萝卜猪骨汤
用料:猪大排500克、白萝卜300克
步骤:1.新鲜的猪大排凉水洗净,一定要多洗几遍,洗好备用
2.白萝卜洗净切块,姜切片,红枣洗净切成两半,去掉核,枸杞洗净备用
3.锅中放入洗净的排骨,倒入凉水,放入切好的姜片,以及少许料酒,大火烧开焯一下,去除排骨的腥味,将焯好的排骨盛出备用
4.另起锅,将焯好的排骨凉水放入锅中,并且放入姜片,大火烧开
5.锅开以后放入红枣煮10分钟左右
6.10分钟之后放入事先切好的白萝卜块,大火煮至萝卜变透明,排骨和萝卜都基本熟了就可以
7.放入枸杞,改小火炖5~10分钟!
8.放入调味的盐,胡椒粉,搅拌一下,关火
9.盛入碗中后,放少许香菜,大功告成!可以开动啦!
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