家庭豆腐乳最简单做法(家庭豆腐乳最简单做法视频)

一、家庭年糕最简单做法？

进入烹饪模式

1. 先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用

2. 把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅

3. 在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层

4. 上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用

二、家庭桃酥最简单做法？

食材清单：鸡蛋 1个，普通面粉300克，泡打粉3克，玉米油165克，小苏打1克，细沙糖150克，炒瓜子仁90克。

做法：

1.先把这些材料准备好，把泡打粉和小苏打混入面粉拌匀，165克油放一盆中，加糖150克和30克蛋液拌匀。

2.再把面粉瓜子仁倒入盆中拌均匀，揉成一个面团，揪成小块，大约25克左右一个，搓成球。

3.在掌心中压扁，在生胚表面刷上蛋液，烤箱中层180度，大约15～20分钟，烤到表面金黄就可以出炉享用美味了。

三、家庭蛋包最简单做法？

用料

肉沫 适量

鸡蛋 4个

鱿鱼干 1小个

韭菜 2块钱

虾仁 适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

生粉 1小勺勺

食用油 少许

盐 1小勺

做法步骤

1、鸡蛋4个打散加一小勺盐，肉沫加1勺蚝油，1勺生抽，1小勺生粉，加点食用油搅拌均匀，韭菜切小段，鱿鱼干剪长条状，虾拨壳。

2、油热下鱿鱼爆香，捞出

3、下虾仁炒熟，捞出

4、油热下肉沫炒熟加入韭菜翻炒下入一勺生抽，炒均匀捞出

5、锅里放入这样一大勺鸡蛋液，可以形成一个圆状

6、把韭菜肉沫和鱿鱼干，虾仁放进去

7、这样对折，翻一面即可

8、好吃又简单的蛋包就好啦！

四、臭豆腐乳最简单的做法？

最简单的做法就是买来豆腐切成块,放通风的地方让它自己霉变长毛,长满之后放到锅里蒸一蒸,就可以调味儿来吃了。不过这个一般是天冷的时候才能做的。

五、做豆腐乳最简单家常做法？

步骤 1

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这是买专门压的非常干的老豆腐，切成块，天气好的时候，吹两天，吹干表面水分。 这一步不能吹太久，放置久了，豆腐会发酵，就不易保存久了。

步骤 2

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准备玻璃瓶子，瓶子提前洗干净，晾干水分，倒白酒涮一下。

步骤 3

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这是自己晒的豆瓣酱，也可以用买的郫县豆瓣，但注意不要买添加防腐剂的豆瓣酱，添加防腐剂的豆瓣酱，放置一年左右，会有很奇怪的味道。

步骤 4

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调佐料：混合辣椒面（辣的，中辣和香的辣椒面混合）250克，盐175克，鸡精25克，红花椒面30克，调匀。 这么多佐料要裹许多，如果豆腐少，酌量减少。 辣椒面是多种混合，这样味道更丰富。 一块豆腐，切9小块（4×4×3）豆腐，一小块豆腐，大约用35克混合佐料。 豆腐这么大块比较合适，如果切太小，豆腐乳发酵好之后，容易夹烂，剩不了多少。

步骤 5

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盆里放白酒，把豆腐放白酒里裹一下。

步骤 6

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豆腐要吹干表面水分。

步骤 7

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豆腐要买压的紧实口感细腻的，这决定最后成品的口感。 可以跟豆腐坊预定，特别嘱咐压干一点，压的干，豆腐保存的久。

步骤 8

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再在佐料里裹一转。

步骤 9

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放进玻璃瓶里码紧，一层豆腐一层豆瓣酱。

步骤 10

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装满之后，把剩的白酒倒进去。

步骤 11

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再倒生菜籽油，如果菜籽油下不去，用筷子撬一个孔，等油流下去。

步骤 12

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豆腐乳一定要用生菜籽油完全淹没，密封，放在温度低的地方，放置一个月以上发酵，但要豆腐化渣，口感好，时间需要更长。 刚开盖的豆腐乳吃起来也许会有点咸，放几个月，味道完全融合，这个比例口感正好，时间越长越化渣。 如果放置的时间不够，刚开盖的豆腐乳有股子生菜籽油味道，放久了，就会没有了。 吃完豆腐乳，剩下的豆瓣酱和豆腐乳渣，可以烧菜，做粉蒸肉均可以。

六、黄豆做法家庭最简单做法？

食材

豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克

香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把

步骤

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；

2、350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干

3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；

4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；

8、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了，然后装进无水无油的玻璃罐中。

七、羊扒家庭最简单做法？

羊扒 两斤

八角 2个

花椒 128粒

料酒 3勺

葱 一根

姜 五片

盐 30克

做法步骤

步骤 1

羊扒冲水洗净

步骤 2

冷水下锅葱姜料酒焯水

步骤 3

撇去浮末捞出备用

步骤 4

锅留底油

步骤 5

下葱姜炒香

步骤 6

花椒干辣椒

步骤 7

桂皮甘草草果

步骤 8

下豆瓣酱炒香

步骤 9

放入羊扒

步骤 10

下老抽

步骤 11

所有料炒匀炒香，羊扒炒上色

步骤 12

盐糖味

步骤 13

加水到羊扒大火烧开小火炖一个小时，或者高压锅二十分钟

步骤 14

出锅撒香菜芝麻

八、家庭蒸牛肉最简单做法？

1、放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料，一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者花椒、大料、桂皮，无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。

2、还可以加些桔皮，若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣，将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。 

3、火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。

4、使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了，即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟。

5、腌制牛肉的时候，除了要加入一些调味料之外，还要加入清水，牛肉的吃水量很大，一般500克牛肉可以吃进去250克水，给它补充足量的水分，可以让牛肉的口感更嫩滑，就像脸上做了面膜，水嫩嫩的。

6、加入水之后一定要继续抓，让水分完全吃进肉里，最后用色拉油封住，撒少许佐料，这样我们在蒸牛肉的时候，均匀的平铺在盘中，蒸出来的牛肉口感就会鲜嫩很多。

九、家庭烤箱点心最简单做法？

材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。

制作步骤：

1、首先将摸具内抹油或垫上纸。

2、黄油加糖和盐打至松软。

3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。

4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。

5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。

6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。

十、羊排家庭最简单做法？

步骤/方式1

准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。

步骤/方式2

羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）

步骤/方式3

然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒

步骤/方式4

放入少许酱油和适量盐

步骤/方式5

倒入所有调味料

步骤/方式6

开锅盖上盖小炖50分钟左右

步骤/方式7

炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可

步骤/方式8

成出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒