炒豆干的家常做法大全(炒豆干几种做法)

炒豆干几种做法

热锅凉油脑爆香葱蒜，将焯过水的香干放入，加辅料韭菜即可

炒豆干的做法大全家常窍门

准备一小块的猪肉，把猪肉冷水下锅焯一下水，放入生姜片跟料酒去一下腥。

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接着准备几块钱的香干，把香干稍微清洗一下，然后把香干切成细一点的条状备用。

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焯好水的猪肉捞出来清洗一下，接着把猪肉切成薄片，切得越薄越好，这样子吃起来口感会更好，切好的猪肉放一边备用。

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锅里放水烧开，把切好的香干倒进去焯一下水，大概焯水1-2分钟，焯一下水可以去一下豆腥味跟香干身上的脏东西，焯好水的香干捞出来沥干水分备用。

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锅里放入一点食用油，把准备好的猪肉倒进去煎一下，把猪肉煎到出油就可以了，接着放入大蒜跟生姜丝炒出香味，最后放入一勺豆瓣酱，如果没有也可以用老干妈代替。

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炒出红油之后，把准备好的香干倒进去，接着倒入少许的料酒，翻炒1-2分钟。

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时间到了之后，来调一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油、不用放盐了，最后放入葱段，把它们翻炒均匀就可以关火出锅了。这一道又香又下饭的炒香干就算是做好了，味道非常不错，喜欢的赶紧试一下吧。

炒豆干儿的做法

【家常青椒香干炒肉的做法】

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

炒豆干怎么做好吃

1. 豆干切厚片，里脊肉切丝备用。

2. 青蒜，黑木耳切丝备用。

3. 油锅放油，油热后，放入白豆干煸炒，至豆干金黄盛出。

4. 油锅再次放油，入蒜，下里脊肉炒香。

5. 放入黑木耳丝煸炒。

6. 放入预先煸好的豆干，翻炒。加入适量的盐，生抽，海天柱候酱翻炒，加入青蒜叶。

炒豆干几种做法好吃

1香椿炒虾

食材：香椿适量，虾适量

调味料：盐、蛋清、淀粉、料酒、洋葱和姜

做法：

将香椿洗净，去根，预煮，干燥，切成约1cm长的小块备用；

洗虾，挑选虾。

将加工好的虾仁放入容器中，加入少许料酒、淀粉、葱姜末和蛋清，并稍上浆；

将油倒入锅中加热。将虾滑至8分钟熟。

倒入香椿芽，加入盐翻炒至熟，然后取出。

2、香椿芽炒肉食材：香椿芽250克，猪肉100克

调味料：适量淀粉、豆瓣酱、适量盐、适量老烟、适量料酒、适量生烟、适量香油、适量糖、1-2根葱丝、干辣椒、适量香油

(1)将干辣椒切成小段，葱切成丝，香椿芽洗净预煮，切成小段；

(2)将猪肉切丝，加入适量盐、料酒、老抽、豆瓣酱和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟；

(3)将适量盐、酱油、糖、清水和淀粉放入小碗中，搅拌均匀，备用；

(4)向火锅中加入油，加入干辣椒和葱丝炒至油热；

(5)倒入腌肉，快速翻炒至变色，将香椿芽倒入锅中翻炒至芽熟；

加入混合果汁，翻炒后取出。

3、香椿芽炒豆腐

4、香椿炒面

5、香椿炒鸡蛋

6、炸香椿炒鱼

7、香椿炒肉馅馄饨

7香椿炒豆干

8、香椿炒青椒

9香椿炒皮蛋

10、香椿炒豆角

天天饮食家常炒豆干

1、材料：韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，蒜粉适量，油适量，盐少许，生抽数滴。2、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

3、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、蒜粉、生抽调味，如果太干可加入少许水；

炒豆干家常做法

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

炒豆干几种做法大全

1：干准备一个小碗，打上鸡蛋6个、食盐一小勺搅拌均匀，再准备一斤豆干，

2：在小碗里倒上一点淀粉和清水搅拌均匀，然后再把淀粉水倒在鸡蛋液里搅拌均匀，最后倒在豆腐里稍微搅拌一下，尽量使每块豆腐都沾上鸡蛋液，搅拌的时候不要太用力了，豆腐很软别搅拌碎了。

3：把豆腐倒在一个盘子中，端在锅里蒸10分钟，蒸好之后，用刀划成小块，不要把豆腐倒出来切，直接在盘子里切就可以。

红烧鸡蛋豆干

4：在锅里倒上食用油，把蒜末和青红椒放进去炒出香味，加上黄豆酱、酱油、蚝油搅拌均匀，再把豆腐放进去搅拌均匀，倒上一碗清水，开大火烧开煮3-5分钟，收汤汁就可以出锅了。