咸莴苣的做法大全家常(怎样制作莴苣咸菜)

怎样制作莴苣咸菜

1、春天的莴笋最便宜了，现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤，可以买很多来腌制咸菜了

2、莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸

3、腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可

4、晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法：将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天就能吃了

5、如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味

6、第二种种腌制方法：将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和莴笋一起放入玻璃瓶中密封，最快3天后即可食用，吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃

自制莴苣咸菜的做法

莴笋晒干后可以腌制，但需要注意一些问题。

首先，在晾晒莴笋时，应该避免阳光直射和高温环境，以免对莴笋的色泽和口感造成影响。同时，晒干的莴笋应该保持干燥，避免受潮或霉变。

其次，在腌制莴笋时，应该使用合适的盐和调料，按照比例适量加入，以确保腌制出口感鲜美、质地爽脆的莴笋。常用的腌制方法包括浸泡法和拌匀法，具体可根据自己的喜好进行选择。

最后，腌制后的莴笋应该存放在密闭容器中，并且放在阴凉、干燥的地方保存，以免受潮发霉。建议每隔一段时间检查一下，如有变质及时处理。

需要注意的是，晒干的莴笋由于水分流失较多，口感会相对略显粗糙，而且营养价值也会相应下降。因此，腌制时应该控制好时间和方法，以确保腌制出的莴笋美味可口，同时也保证营养价值。

莴苣怎么做咸菜好吃

是的，莴笋可以腌咸菜。以下是莴笋腌咸菜的简单做法：

材料：

- 莴笋1根

- 盐适量

- 干辣椒适量

- 蒜头适量

- 姜片适量

- 白醋适量

- 糖适量

步骤：

1. 将莴笋洗净去皮，对折成两段，切成小段；辣椒去籽切成小段，蒜头切成末，姜片切成片。

2. 将莴笋放入干净无水的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 盖上盖子，放置1-2小时后，将莴笋中的水分用温水浸泡10分钟，再用凉水冲洗干净，晾干备用。

4. 将蒜末、姜片、干辣椒、白醋、糖混合，制成调味料汁。

5. 将调味料汁倒入莴笋上，搅拌均匀。

6. 盖上盖子，放置在阴凉处静置1-2天即可食用。

温馨提示：

1. 莴笋腌咸菜过程中需要保证清洁卫生，注意防止异味、异物污染。

2. 盐的用量要适量，不宜过多，以免腌制后的咸度过高。

3. 调味料汁的配比可以根据个人口味进行适当调整。

怎么做莴苣咸菜

是可以的。因为晒干莴苣可以增加其存储的时间，同时腌制咸菜可以增加其口感和味道，使其更加美味。具体做法如下：1. 选择新鲜的莴苣，洗净并剁成小段；2. 将洗净的莴苣晾干，并在室外直接晒干，晒干后放在干净的袋子中备用；3. 准备盐和其它调味料，将晒干的莴苣和调料均匀混合，拌匀后制成腌制咸菜；4. 将腌制好的咸菜装入干净的玻璃瓶中，密封保存，即可食用。需要注意的是，在制作过程中要注意卫生和添加适量的调味料，以保证咸菜的质量和口感。此外，晒干的莴苣也可以用来制作一些其它的菜肴，如炒菜或者做汤等，可以大大提高莴苣的利用率。

怎样制作莴苣咸菜好吃

原料：莴笋1500克，盐、生抽、老抽、白糖依个人口味。

莴笋的预处理方法：

1、莴笋削掉老皮后，洗净，沥干水分，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片，都行。

2、切好的莴笋放入干净的容器中，均匀地撒上适量盐，拌匀，用干净的塑料袋盖在上面，然后盖上重物腌制12小时以上。

3、腌好的莴笋沥净水，再用沸水冲洗掉多余的盐分，摊开放在阳光下晾晒一天左右，晒至莴笋稍微有点发焉就行了。

做法步骤：

1、把生抽、老抽和白糖放在锅里，加适量清水煮开后关火，放至充分凉透。

2、晾晒好的莴笋装入干净的容器中，倒入充分放凉的酱汁没过莴笋，腌制24小时以上就可以食用了。

怎样制作莴苣咸菜视频

可以，做法如下

主料： 白萝卜1根，青笋1根。

辅料： 盐适量，糖70克，醋60克，温水半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。

1、青笋、萝卜去皮切成小片用3匙盐腌制1个小时，青笋、萝卜出水了以后倒掉盐水，用矿泉水把萝卜条洗净。

2、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

3、把糖醋汁倒进萝卜、青笋里，拌匀，再加上少许的盐和鸡精，倒上油泼辣子，腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。