简单的家常火锅做法(简单的家常火锅的做法)

简单的家常火锅的做法

步骤/方式1

准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）

步骤/方式2

准备葱、姜、蒜，各一份。这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。直接放入锅中。

步骤/方式3

准备高汤。很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。准备好后，倒入锅中。（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）

步骤/方式4

所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。煮开以后，就可以开始涮火锅啦。

家常火锅做法视频教程全集

食材准备：

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

做法

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。

4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。

5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）

6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。

请问一下家常火锅怎么做

家常火锅的做法

1、家养鸡半只，清洗干净。

2、剁成块。

3、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片。

4、砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开。

5、放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会。

6、开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀。

7、放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可。

8、把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了。

9、开始涮起来。

简单的家常火锅的做法大全

一般我们吃的都是清汤锅，用鸡汤或是排骨汤做高汤，放点桂圆大枣姜片，准备好生菜干海带，干豆皮，豆腐，鲜虾，准备点能下锅火锅的料，麻汁酱调好

最简单的家常火锅

我是趴窗看雨的小龟，我来回答“突然想在家吃火锅，只有一个人怎么办？”这个问题。

一个人在家吃火锅多好，想吃清汤就吃清汤、想吃辣汤就吃辣汤、想涮肉就涮肉、想涮菜就涮菜、想用公筷就用公筷…反正总而言之，言而总之，一个人的火锅，想怎么吃就怎么吃。下面小龟和你聊聊一个人吃火锅怎么吃。

一、首先，准备一个涮锅：

最好是小巧点的，一二人专用的，这样热的快，涮起肉或者菜来也快。

二、准备涮菜：

虽然一个人吃，更要吃出随性和惬意，可以按照一般吃火锅的几大类涮菜看自己的喜好来准备：

1：牛肉、羊肉；

2：鱼、虾、贝、泥鳅、蟹、等水产或海鲜；

3：鸡肉、鸭肉、鸡翅等禽类；

4：白菜、莴笋、土豆、菠菜、豆苗、藕、笋、萝卜、冬瓜、菜花、玉米、各种菇、豆芽等蔬菜类；

5：豆腐、鸭血、豆腐皮、魔芋、木耳、毛肚等豆制品及泡发类；

6：午餐肉、各种肉丸、鹌鹑蛋等经过加工的食材。

火锅几乎把所有能吃的食材都在这一顿饭的短时间内给招唤集合了起来，品种之多让人感叹，光牛羊肉就有全国乃世界各国产的肉可以选择，以及牛羊身上的不同部位的肉、不同肥瘦、吃着口感不同的肉N多选择。 所以一个人吃，不怕你不会选，只担心你会挑花眼。不如以上几种各选一二样，做个大拼盘，营养全面，涮起来也方便。

三、蘸料：

不论北方人还是南方人，吃火锅得有蘸料才行，一般都少不了香菜、葱花、香油、蒜泥、蚝油、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、小米椒、韭菜花、花生碎…这些小料，你爱吃什么，就多加什么，实在不想准备太多，你还可以去超市买配好的带包装的火锅蘸料成品。

四、汤底：

如果有现成的鸡汤，肉汤直接做火锅汤底最好不过了。如果没有准备，

想吃清汤汤底的就用清水来代替，再加上红枣、桂圆、香菇、葱、姜等；

麻辣汤底可以用豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜等一起炒香再倒入清水就可以做为汤底；

喜欢吃番茄汤底的可以把西红柿、香茹切成小块与葱、蒜、姜炒香后，加入清水熬制；

当然，最省事的，可以去超市买现成的火锅底料，回家后稍微加工一下就可以了。

五、其他：

除此之外，你还可以配上自己喜欢喝的啤酒、饮料，或者边看自己喜欢的电影边涮火锅，慢慢享受属于一个人的时光。

以上就是我对突然想在家吃火锅，只有一个人怎么办的回答，你在家一个人吃过火锅吗?吃的开心吗?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。

我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~~

简单的家常火锅的做法窍门

用料：虾 半斤

豆瓣酱 2勺

藕 1节

花菜 1个

土豆 1个

香肠 1根

玉米 1根

鹌鹑蛋 10个

香芹 1小把

火锅丸子 半斤

红油火锅底料 1小块

　　做法：　　

1、蔬菜全部洗干净，切段切片。　　

2、热油，煎一下土豆和虾，火腿也可以煎一下会比较香，但是别焦了。　　

3、水开，蔬菜焯一下水，如果有丸子也焯一下水。　　

4、做底料：加油，放入大料，小火炸香，捞出扔掉。放入炒姜蒜，炒出香味后，放入两勺豆瓣酱，一小块红油火锅底料，慢慢炒出红油。　　

5、放入荤菜翻炒，再加入蔬菜，小火翻炒8分钟，主要是翻炒均匀。　　

6、放入一点点盐，蚝油，淋一点生抽，调味。出锅前放入香芹，再翻炒一下。

7、最后，撒上香菜和芝麻，出锅，开吃。