炒黑豆的做法大全家常(炒黑豆怎么炒的松又脆窍门)

炒黑豆怎么炒的松又脆窍门

【步骤】1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。

2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃。

3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。

4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。

5、翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。

6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。

炒豆子在农村，很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜欢吃的人一次也不要吃太多，吃过多容易上火哦！

干黑豆怎么炒酥脆

1、先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟。

2、取一个碗或杯，放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水。

3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，晾凉之后，就更脆了。

黑豆的炒制方法

黑豆的吃法还是比较丰富的，其中比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃，那么怎么才能将黑豆打碎呢？

首先要把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡过黑豆的水一起倒入到豆浆机中搅打2分钟，这样就能够充分的把黑豆打碎了，然后把豆浆过滤到碗中喝就可以了。

炒黑豆怎么炒

步骤1、将黑豆洗干净，最好泡上两个小时。

步骤 2、倒入平底锅，最好是不粘锅，然后倒入凉水，至少要到平底锅的一半高度。加入一小勺盐。

步骤 3、大火烧开后转为小火，直到把平底锅的水分熬干。快熬干的时候开始翻炒黑豆，小心不要糊锅。

步骤 4、加入花椒，继续翻炒，此时可以试尝一下，根据自己的喜好决定是否起锅。本人喜欢硬的，所以翻炒时间会长一点。

香酥炒黑豆的制作方法

1. 黑豆先在清水中浸泡1.5小时，这时豆皮被泡得皱皱的而且裂开

2. 沥干水，在炒锅中小火翻炒，直到水气被炒干，豆子变得光滑干燥，锅里有啪啪的响声，有浓浓的豆香飘出就差不多了，出锅前先尝尝，确认一下是不是真的炒干了。估计得花十几到二十分钟左右

香酥黑豆的做法视频

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1.煎炒干豌豆粒：将干豌豆粒放入平底锅中，加入少量油，用中火煎炒，勾芡至豌豆粒变得香酥熟透，调入葱花、盐少许，拌匀即可。

2.豆腐干豌豆粒：将豆腐切成小块，放入沸水中焯熟，捞出沥干，加入少量油，将干豌豆粒和豆腐混合煎炒，放入葱花、盐少许，拌匀即可。

3.葱油干豌豆粒：将干豌豆粒放入平底锅中，加入少量油，用中火煎炒，煎至豌豆粒变得香酥，放入葱油、少许盐，拌匀即可。

4.无锡烧干豌豆粒：将葱花、蒜苗切碎，放入油锅中，加入少量油，烧热，放入干豌豆粒，中火翻炒，放入少许盐，翻炒至豌豆粒变得香酥熟，即可。

怎样炒黑豆又酥又好吃

原料

黑豆1斤，粗盐5斤

1/将已经泡发的黑豆从容器内捞出沥干水分备用。

2/开火烧锅，等到锅热之后将粗盐粒放入锅中，持续的翻炒，等到粗盐粒热之后将已经沥干水分的黑豆放入锅内。

3/然后继续用锅铲翻炒，翻炒的时间比较长，等到听到锅中的黑豆逐渐爆开就要加快翻炒的速度了，因为此时说明已经快抄好了。

4/随着时间的推移，锅中的爆响声越来越弱，这时候我们可以查看一下黑豆是否炒熟，如果豆仁已经变得酥脆，就说明黑豆已经炒好了。

5.用筛子或者漏斗将黑豆筛选出来，放入干燥的容器中，等到温度稍微降下来之后就可以食用了