菜花家常菜(菜花的家常)

菜花的家常

炝菜花

材料：

白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。

做法：

1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；

2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分；

3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出；

4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。

三鲜菜花

材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。

做法：

1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。

2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。

3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。

4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。

5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。

番茄菜花

原料：

菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。

做法：

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。

4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。

5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。

咖喱菜花

原料：

1、菜花半斤，掰块。

2、咖喱粉一匙。

3、干辣椒四个，切段。

4、老姜一小块，切末。

5、盐、味精适量。

做法：

1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。

2、捞出沥干水份。

3、装盘后放盐、味精拌匀。

4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。

5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。

菜花咖哩虾

≮美食原料≯

菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。

菜花的家常做法 蚝油

步骤：

1.准备：花菜一颗，五花肉200克，姜20克，葱一根儿。

2.准备：调料有生抽，老抽，耗油，13香，盐，鸡精。

3.花菜摘成小块儿洗净。五花肉切片，姜切丝，葱切段。

4.起锅烧水，水烧开以后把花菜倒进去吊水，一分钟左右花菜变色捞出，放凉水里面再洗一下，备用。

5.起锅烧油，锅烧至七成热倒油，倒入五花肉（这样不容易粘锅)五花肉炒的干一点，放入葱姜，炒出葱姜香味儿。下花菜翻炒，小火儿下调料。生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，鸡精一小勺，盐根据自己的口味儿放，放小半勺儿13香。开大火翻炒，少添一点水，然后再翻炒一分钟左右。

完成关火儿，把菜倒入盘子当中。色香味儿俱全。

菜花的家常做法简单又好吃

材料：花菜200克， 五花肉150克， 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 ，生抽一汤匙， 白糖一点点 ，大蒜叶一根， 小红辣椒三个

做法：1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；

8.加入一汤匙生抽；

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！

菜花的家常做法简单

材料

菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可

菜花的家常腌制方法

用料

菜花 半个

鸡腿肉 1个

番茄（中个） 2个

老干妈牛肉豆豉酱 一汤匙

酸辣菜花的做法

菜花朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，然后用小刀拆成小朵洗净。

鸡腿肉切条，用酱油和生粉腌制15分钟。

菜花入开水锅中焯水一分钟左右，捞出沥干备用。

番茄汤开水，去皮，切小块。

热锅下适量的油，鸡肉翻炒到七八成熟，盛出。

再下一点油，下番茄粒翻炒，炒到番茄沙沙的，出很多汁。

接着，下一汤匙老干妈，再下菜花，翻炒，下适量的酱油，盐，糖，翻炒，炒到菜花入味。

最后下鸡腿肉，一起炒啊炒啊，炒到鸡腿肉熟啦，就OK啦～～～