韩国大酱汤家常做法(韩国大酱汤的简单做法)

韩国大酱汤的简单做法

常言道“南有卤水北有酱汤”，下面给大家分享一下酱汤的熬制方法：

1、取六必居的干黄酱2千克加入清水500克解开，加入排骨酱100克拌匀。

2、将西芹段、红萝卜块、尖椒各200克，香菜、干葱、大葱段、姜片各150克，放入四成热的油温中炸至金黄，捞出。

3、取香料（桂皮、八角、玉果各50克，香叶、陈皮各15克，豆蔻30克，丁香10克，良姜40克，草果80克）用清水泡5分钟，捞出控水；将熟猪油200克烧热，放入香料煸香捞出，盛入煲汤袋内。

4、将冰糖200克倒入锅内小火炒至枣红色，迅速倒入沸水800克搅拌均匀。

5、将猪皮、猪骨各500克，鸡架1千克分别焯水，捞出后放入汤桶内，倒入清水25千克，大火烧开，中火熬4小时后，再开大火煮20分钟，关火滤出料渣即可。

6、锅内倒入熬制好的高汤15千克烧沸，放入调好的酱料、炸好的蔬菜料，放入料包，倒入糖色，加入干二荆条200克、上好的干花椒80克，中火熬30分钟，再放入盐350克，鸡粉、料酒各200克，海天老抽30克调匀即可。

韩国大酱汤的简单做法大全

牛肉100g南瓜1/4个 贝壳4~6个 豆腐半块 辣椒2个 红辣椒1个 大葱1个洋葱1/2个蘑菇适量 食用油少量。调料/腌料 芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

一、制作准备

1.肉酱的做法：

酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

2.汤料的做法：

大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

二、制作步骤

1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉

3．再放贝壳、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱，最后放辣椒。

三、制作要点

1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。[1]

韩国大酱汤的做法大全

能做。食材：淘米水 1000g 、 韩式大酱 40g 、 韩式辣酱 15g 、 豆腐 100g 、 洋葱 100g 、 韭菜 2棵 、 白萝卜 100g 、 西葫芦 100g 、 牛肉 200g 、 蛤蜊 5个 、 杏鲍菇 100g 、 金针菇 100g 、 火腿 适量。

1.牛肉最好先用料酒和盐一点蛋清，加少许蚝油。腌制十分钟。准备好，有要用的，食材洗干净切开备用。

2.米水加热到沸腾。加入辣酱大酱，搅拌均匀，开锅后加入牛肉。然后依次放入，白萝卜，豆腐，洋葱，西葫芦，杏鲍菇，金针菇，豆芽，开锅后继续煮十分钟。最后加入蛤蜊，煮两分钟，张开口即关火。韭菜和小米辣圈点缀。

韩国大酱汤做法大全窍门

个人口味，外面餐厅的大酱汤，里面放了海鲜来熬汤底，所以，她们的大酱汤的味道是有海鲜的味道，还有点微辣的，挺好喝的。

韩国大酱汤的做法家常窍门窍门

可以配着饭和菜吃，也可以直接倒在饭里面搅拌吃，大酱汤的做法如下： 准备材料：洋葱30克、土豆50克、白菜3片、西葫芦50克、豆腐50克、猪肉20克、胡萝卜30克、金针菇50克、水500毫升、韩式辣椒酱30克、盐2克 做法步骤：

1.洋葱切条

2.土豆切块

3.白菜切段

4.西葫芦切块

5.豆腐切块

6.猪肉切条

7.锅中加入500ml水，然后加入韩式辣酱搅拌均匀，大火煮沸

8.将所有食材加入锅中后，加盐，大火煮沸转中小火炖15分钟

韩国大酱汤的简单做法视频

韩国的繁荣只活在韩剧里！现实生活中连我们国家农村都不如：苹果30元一个，西瓜200元一个，牛肉280元一斤，韩国人一日三餐全是泡菜。在韩国吃喝拉撒没有一个让人满意的！

东北这边因为地理地理位置特殊，离韩国日本和俄罗斯特别近。所以我们经常能在一些短视频网站上看到很多东北女人不远千里嫁到日本和韩国，东北男人不远万里去征服俄罗斯女人。

再加上现在年轻姑娘们深受韩剧的影响，觉得韩剧里的长腿“欧巴”们，帅气又多金，挤破脑袋就想嫁给韩国男人，希望跟韩国“欧巴”们也能发生一场浪漫的爱情故事。

老公三姑家的表妹就是这样一个女孩，放着国内一些优质的同龄男孩不找，非得虚荣地找一个大她10岁的韩国男人，一意孤行的要嫁到韩国去。

本以为老公表妹嫁到韩国后，生活上真的就像韩剧中那么浪漫。几年前我和老公去韩国旅游，受三姑嘱托去表妹家探望，在表妹家住了一周，体验感真的分分钟让人崩溃。

韩国的繁荣只活在韩剧中，真实地韩国让人受不了，吃喝拉撒没有一个能让人满意的！真想连夜跑回国！

一日三餐全是韩国大咸菜，全家人没有一个不长“火疖子”的！

上学时候看《大长今》里面的美食馋的人直流口水，后来韩剧中也经常展示韩国的一些特色美食、小吃。我们去表妹家后，以为他们家也会招待一些具有韩国风味的美食给我们，但是吃饭时，当表妹韩国婆婆端上来一盒盒的大咸菜后，我和老公彻底傻眼。

一顿饭12个小盒子，小盒子里装着各种大咸菜，每人一碗大米饭和一碗大酱汤，简陋到不像话。表妹告诉我们他们家一日三餐都是吃这些食物，看着这一桌子的亚硝酸盐，我终于明白了为什么表妹一家人为何脸上全是“火疖子”了。

在我们东北，韩式的咸菜各大菜市场都有卖的，因为东北这边也有朝鲜屯，朝鲜族人做的这些咸菜口感不比韩国当地人差。后来表妹告诉我们，在韩国普通家庭吃饭也都是吃这些，除了因为辣白菜是他们国家的国粹外，主要原因就是便宜。

为了表示表妹一家人的招待，我和老公请他们一家吃烤肉，表妹一家激动得不行，饭桌上点的4大盘牛肉让表妹公婆乐的合不拢嘴。最后我们才知道，在韩国，牛肉是“有钱人”吃的，甚至比海鲜还要贵，特别是韩国本地牛肉，最贵时能买到280-300元一斤（折人民币）。

韩国本身是一个畜牧业不太发达的国家，虽然韩式烤肉世界闻名，但是对于普通的民众来说，想吃一顿烤肉仍然是奢望。

除了肉类比较贵外，在韩国生活，我们发现水果也是特别的贵，像表妹家附近的便利店里卖的苹果，进口的能卖到30元一个！想吃西瓜、哈密瓜这种水果，普通的小便利店竟然买不到，只能开车到更繁华的市中心大型超市购买。

一家5口人挤在40㎡的小房子里，住着让人压抑又难受！

我们在韩剧里看到的豪华别墅、超大海景房、高档复式楼、简约公寓真的都是“骗人的”，估计韩国的明星也住不起。

因为韩国的房价真的特别高，比如现在首尔江南区的房价，一套不到100平米的公寓，所需花费的价格却超过了上千万人民币，普通的工薪阶层根本买不起。

表妹一家5口人（表妹两口子、表妹公公婆婆和表妹夫爷爷）挤在一个40㎡大的房子里。家里小的真的连个下脚地方都没有，跟日本一些家庭很像，因为家里空间有限，表妹家没有床，全家人睡觉都是打地铺睡。

韩国人睡觉打地铺睡，除了因为房价太贵，买不起大房子外，还有一个原因就是韩国冬天特别冷。就像东北一样，冬天室外温度零下一二十度，在东北城市里室内有暖气可以取暖，在东北农村有土炕。而韩国家庭，一般都是地热，冬天取暖全靠地暖，所以大部分家庭都会在地上睡。

表妹家因为房子实在太小了，我跟老公只能去外面宾馆住，单价为相比于国内的要高出许多，我们在济州岛住的类似民宿的宾馆，一晚上费用在300元（折人民币），一周下来光住宿费就花了2100元。

韩国人表面超级礼貌，但心里特别的排外！

如果没有真正在韩国生活过，我们肯定会觉得世界上最有礼貌的两个国家，肯定是日本和韩国。因为这两个国家深受我国儒家文化影响，特别的懂礼貌，懂得前辈礼让，见面鞠躬、握手。

但是在表妹家生活了1周，我才明白，韩国人的礼貌只限于表面，心里是真的特别排外！甚至有点瞧不起外国人！

在表妹家时，除了我们请他们吃烤牛肉时，表妹婆婆和公公发自内心的对我们笑外，平时几乎见不到表妹婆婆的笑容，有时候表妹跟她婆婆说话，她婆婆也是爱答不理的，甚至有些瞧不起表妹，表妹嫁到韩国3年了，表妹夫一句中文都不会说。

异国婚姻不容易，很多人不看好异国婚姻，主要原因就是跨国婚姻语言交流障碍大。要想解决跨国婚姻语言障碍就需要双方都要学习对方的语言，这样才是真爱的表现，也是可以最简单方便的化解沟通障碍的方法。

但是表妹夫一直没有学习中文，表妹为了更好地融入他们家庭，自学韩语，而表妹家孩子出生后，表妹夫家也只教孩子学习韩语，不让孩子学说一句汉语。这样不平等的婚姻，不知道能否长久。

在韩国生活为数不多的优点。

1、虽然韩国衣食住行方便没有国内那么方便，但是在韩国生活，我觉得唯一让人觉得特别好的地方应该就是韩国化妆品了。

不得不说，韩国的彩妆店在商业街是一家挨着一家，每一家都客流量爆满，很大一部分顾客都是从中国过去的一些代购，或许这就是很多女性朋友喜欢嫁到韩国的其中一个原因吧。

相比于国内的一些品牌化妆品，韩国彩妆店里化妆品除了韩国自己品牌还有很多欧美日韩进口的，价位上比国内要便宜很多，而且购买后，有些彩妆店还会赠送很多彩妆小样。

2、各种韩剧看不完。如果喜欢追韩剧的朋友，可以去韩国旅旅游，打开电视任意一个频道播放的就是韩国当下最流行的韩剧，包括网飞出品的一些精品电视剧。

比如现在全网流行的《鱿鱼游戏》，如果现在去韩国旅游，就能看到最新一集，对于喜欢追剧的朋友们来说，这个真的是超级大的福利了。当时我们在韩国旅游时，除了出门逛街，平时都是窝在宾馆里看电视。（但如果不懂韩语，看起来是真的挺费劲）

3、在韩国见明星是一件很容易的事情。如果是在首尔旅游的朋友，在大街上碰到明星的几率特别大，有时候运气好，还能在大街上碰拍电视剧的，表妹家所在的济州岛，就是韩剧经常取景的地方，济州岛虽然经济发展没有韩国其他几个城市那么好，但是景色真的特别美。比如韩国人气综艺running man就经常去济州岛上取景。

结语。

以上就是我在韩国7天的真实感受，总体给我的感觉就是：韩国的繁华不真实，贫富差距实在太大，走在首尔的大街上，到处是高档的餐厅、商店，熙熙攘攘的人群穿着打扮时尚靓丽，但如果多走两条街后，又能发现马路两边的房屋是那么的破旧不堪。

感觉在韩国生活需要很大的勇气，体验感说实话还不如咱们国家农村，生活质量真的不如我们。

韩国大酱汤的吃法

韩国大酱汤的做法如下：

主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。

1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

4、茭瓜切丁；

5、土豆切丁；

6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

7、大葱、青红辣椒斜切成小段；

8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿；

9、加入淘米水；

10、同时加入大酱和辣椒酱；

11、同时加入土豆；

12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开；

13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；

14、同时下入豆腐和茭瓜；

15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

16、下入金针菇和其他鲜蘑菇；

17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；

18、搅拌均匀，煮开即可。