河南家常蒸菜馍(蒸菜馍视频)

蒸菜馍视频

食材用料：

蚂蚁菜（马齿苋）330g

面粉200g

食盐适量

方法步骤：

1.将马齿苋洗净，切长两三厘米的段，

2.先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀；

3.再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀

4.倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀；

5.搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的马齿苋蒸菜馍才不会硬；

6.取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右；

7.蒸好后即可出锅

蒸菜馍的做法

冷水和面

1先把青菜或者白菜洗干净，切碎成碎钉。

2然后把切碎的菜放在盆子里，向菜里放适当的食盐，五香粉，花椒粉，酱油，搅拌均匀。

3把调好的菜导入面粉中，再加些苏打面，鸡蛋几颗，把这些食材搅拌均匀和在面粉里，和的时候适当加些水，把面粉和不软不硬即可。

4把和好面分成均匀大小一样的面剂子，一个一个揉成面团或者揉成自己喜欢的形状即可。

5做好面剂子放在面板上醒半小时后，放在蒸锅里蒸40分钟就好了。菜馍就蒸好了。

蒸菜馍的做法大全发面

面团材料：

新良蒸粉250克，温水140克左右，盐2克，食用

油少许。

馅料：

卷心菜半个，胡萝卜半根，干木耳3克，鸡蛋3个，干粉丝10克，五香粉少许，盐少许，食用油少许。

做法：

1．先揉面团。面粉里加入盐和几滴食用油，逐次加入温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。面团里加入少许盐和食用油，更有韧性，用温水和面，面团更软。

2．准备馅料。把卷心菜切碎，胡萝卜切碎，干木耳提前温水泡发切碎。

一3．鸡蛋加少许食用油炒熟切碎，泡发的粉条切碎，把这些材料混合在一起。

4．馅料里加入少许五香粉、食用油和少许盐，根据自己口味适量加盐。

一5．把醒好的面团分成三等份，每一份擀开，薄点更好，但是千万不要破哦，如果面团醒发到位，很好擀开，然后铺上一层馅料。

6．从上而下卷起，捏一下收口，不要让馅料出来。

一7．三个都做好后，放入蒸锅或者蒸烤箱，我直接放入蒸烤箱，蒸烤箱提前预热一下，10分钟即

可。

家常蒸菜馍的做法大全

马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

马齿苋菜花卷馍的做法 马齿苋摘洗干净。 3 面粉加水和成光滑的面团备用。 4 马齿苋切几刀后先拌入香油。 5 再放入十三香,盐。 6 拌均匀。 7 鸡蛋打入碗中打散。 8 面团分成若干小剂子后,擀成大的面片。 9 在面片的表面放入马齿苋。 10 淋入鸡蛋。 11 从一边卷起。 12.卷好后，左右捏紧。13排入蒸锅中。14水开冒汽后蒸15分钟即可。

蒸菜馍怎么和面

白面馒头

原料：面粉、酵母、水。

做法步骤：

第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。

第2步、发酵好的面团排气揉光滑。

第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。

第4步、揉圆揉光滑成馒头。

第5步、做好后再次醒发15分钟。

第6步、馒头凉水入锅。

第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。

第8步、出锅了。

蒸菜馍的家常做法大全窍门

将玉米面150克，黄豆面30克，干酵母粉1小勺约3克混合，倒入清水，搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅；

将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净，烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟后捞出，挤去水分，将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些，将处理好的所有内馅材料混合，调入盐、香油搅拌均匀即可；

取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。放上一些内馅包起来，将菜团子收口收好，团成圆形，放入蒸锅中，待上汽后蒸约10分钟即可。

蒸菜馍需要多少分钟

蒸菜馍和面需把菜切碎和面掺在一起拌匀在加盐等再加水慢慢和成面团