家常年夜菜(家常年夜菜推荐)

家常年夜菜推荐

小鸡炖蘑菇

扣肘子】所需材料：猪肘子1个、油菜4棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、八角2个、香叶3-4片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、水淀粉适量

家常炖鲤鱼】鲤鱼1条、五花肉几片、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2-3个、黄豆酱2汤匙、料酒2汤匙、米醋1汤匙、白糖半汤匙、酱油1汤匙、

红烧排骨】所需材料：猪肋排2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒十几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、干辣椒1-2个、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖2汤匙、

家常年夜菜谱

冷菜:开心果配腰果，卤牛肉，卤水拼盘；

热菜:红烧肘子配卤蛋，清蒸鳜鱼，红烧狮子头，本鸡甲鱼汤，红烧羊肉，红烧大虾，小青菜，冬笋三丝；

水果拼盘一份；甜点一份。

家常年夜菜12道的吉祥寓意

川菜：水煮牛肉

川渝地区特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极为合适。数十年来，不同厨师通过对用料和制法的改进，水煮牛肉已成为流传各地的名菜，做法有多种。此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新。其中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味汤中烫熟的，故名水煮牛肉。

粤菜：白灼虾

传统年夜饭12道菜谱之一，广东春节年夜饭必备，营养美味，老人小孩都爱吃。用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，吃时只需将虾剥壳，然后蘸酱汁而食。其口感鲜嫩，同时具有开胃消食、清热去火、养胃健胃、健脾养脾、补气益气、调理肠胃等功效。白灼虾好不好吃最主要的就是酱料好不好吃。同时也要注意，虾忌与某些水果同吃，如葡萄、山楂、石榴等。

鲁菜：糖醋鲤鱼

中国北方传统春节年夜饭必备，鲁菜代表菜品之一，象征着鸿运当头，年年有余。此菜的特色在于，成菜后的糖醋鲤鱼色泽金黄，头尾翘起，造型优美，外焦内嫩。鲤鱼中含有多种维生素和矿物元素，具备促进消化吸收，增强抵抗力等功效，对去除体内寒气、缓解胸闷腹胀等均有一定疗效。

家常年夜菜图片 实拍 一桌

他们家准备了一桌丰盛的年夜饭。

家常年夜菜图片

四个菜，不浪费。

猪手，寓意抓财！

炸春卷，春卷色泽金黄，寓意新春福气满满！

韭菜炒鱿鱼须，韭菜，九财，鱿鱼须，鱿鱼的手，手多抓的财多，寓意财源滚滚来！

红烧鱼，新年吃鱼，吃的是余财余粮，寓意年年有余财余粮！有肉有鱼，有青菜有甜点！额外再来点酒！