家常油面筋塞肉的做法(油面筋塞肉的做法大全家常窍门)

油面筋塞肉的做法大全家常窍门

油面筋塞肉的做法各异，根据个人喜好调制馅料，首先用葱、姜、洋葱和香菇切末，放入碗中和猪肉馅一起搅拌均匀，加入盐、生抽、香油和一点点料酒搅拌均匀，静置一会入味，把油面筋用筷子扎一个小孔，把油面筋掏成空心的，注意不要把孔穿透了，从油面筋炸好的孔把调好的肉馅一点点小心塞入，尽量塞满塞实，但要保证油面筋的完整，别破了，油锅内放少量油，五成热时，放进姜、葱、干辣椒等爆香，将油面筋开口处朝下煎一会儿，稍稍翻动油面筋，加热水至油面筋飘起，再加入少许老抽、糖、等调味品，大火烧开后转中火，收汁就可以出锅。

油面筋塞肉的叫法

1、油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。

清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

2.烤麸(fū)，江南地区常见的汉族特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。

油面筋塞肉的做法窍门窍门

用料 ：鸡蛋 3个 ，盐2克，淀粉10克 ，番茄酱 30克 ，白糖 10克，油 30克，油面筋 10个

面筋灌蛋的做法

准备油面筋，鸡蛋加盐打散备用。

油面筋用筷子捣个洞，注意不要弄破了。

把鸡蛋液倒入面筋洞洞里面。上火蒸十五分钟。

快蒸好的时候，把番茄酱，少许盐，白糖，淀粉，水，搅拌均匀。热锅凉油，放入搅拌好的材料勾芡。

熬好芡汁倒到油面筋上，就可以开始享用美味啦！

小贴士

营养又美味，非常适合老人和孩子！

可以根据自己喜好，在蛋液里面加入生抽，或者虾仁虾皮，或者海苔碎等

油面筋塞肉怎么做

这样的做法。

用料:

面筋 十个

木耳 四朵

蒜 二瓣

盐 1/3勺

香菇 两朵

淀粉 半勺

白菜 三片

生抽 一勺

白糖 半勺

味精 少许

大葱 一小段

清炒三鲜油面筋的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

切配准备：油面筋切小口，香菇切片，大蒜切沫，白菜手撕成块。

步骤 3

勾芡料汁：半勺淀粉、一勺生抽、少许味精、一勺清水拌匀备用。

步骤 4

热锅热油，炝香葱蒜。（中小火）

步骤 5

再放入香菇、木耳一起翻炒几下。（中小火）

步骤 6

加入白菜，同时加1/3盐、半勺白糖一起翻炒。（中火）

步骤 7

最后放入油面筋，加开水，莫过食材1/3，加盖大火煮二分钟（中火）

步骤 8

二分钟后，加入料汁勾芡翻炒出锅装盘（大火）。

步骤 9

成品鲜甜香，有营养的一道素菜。

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油面筋塞肉的做法大全家常窍门图片

做法步骤

1、葱姜切末放入打好得肉末

2、倒入生抽 老抽 胡椒粉，料酒，再加入一勺白糖，加入适量清水，把肉馅调好待用。

3、准备油面筋泡挖一个小孔，轻轻一转把里边芯弄掉。

4、把肉馅从小孔塞进面筋泡里

5、起锅加入一碗水，加入生抽老抽和适量白糖烧开，放入塞好肉的面筋泡。中火煮五分钟，然后大火煮10分钟收汁。

6、盛出装盘，撒葱花即可

油面筋塞肉介绍

食材用料

肉糜250克

油面筋80克

咸蛋一个

青菜叶几片

淀粉一小勺

五香粉一小勺

糖半勺

生抽10毫升

植物油10毫升

生抽10毫升

蚝油10毫升

葱5克

姜5克

蒜5克

紫苏20克

油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝

1.将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟。

2.咸蛋切碎，也拌入馅里。

3.油面筋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎,塞入肉糜。

4.葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎。

5.锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅中。

6.爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水。

7.烧开后，小火炖煮10分钟左右。

8.再加入青菜煮2分钟，出锅前倒入紫苏碎，再煮2分钟即可

油面筋塞肉的做法大全家常窍门视频

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