农村家常花生馒头(花生馒头的做法)

花生馒头的做法

花生馅馒头的做法1.准备好适量的面粉、 已经用温水化开的酵母，白砂糖糖2.先把酵母水倒进面粉里，白砂糖也用少量的温水化开，倒进面粉里搅拌成絮状，然后哦开始揉面，差不多揉十分钟左右3.把面团揉成表面光滑之后，面盆盖上保鲜膜，待面团慢慢发酵4.待面团发酵至原来的两倍左右大时，面团发酵成功了<看面团发酵好了没，可以用手指按进进去，如果没有反弹就是已经发酵好了，反之则没有>，把面团取出排气，再次揉面，差不多还揉十分钟左右5.再把面团分切成差不多大小的剂子6.取一块面团擀成一张面皮，然后取适量的花生馅，包好后，朝下放7.把包好的馒头放进蒸笼屉里，静置十分钟8.然后上蒸锅，蒸十五分钟后关火，关火后不要马上揭盖，过五分钟后再揭盖

花生馒头的做法大全花样

二两花生仁等于半斤大馒头

花生馒头的做法大全

【材料】

主料：面粉500克

辅料：酵母粉5克、白糖10克、温水250克。

【做法】

1、首先我们需要准备好蒸馒头要用到的食材：面粉和酵母粉又加了10克白糖。蒸馒头不像做西点面包之类的要求严苛，普通的家用面粉，麦芯粉、中筋粉、富强粉，都可以蒸出暄软的馒头。酵母粉的用量也没有那么严苛，基本上每500g面粉用3——5克酵母粉都可以蒸出来喧软的馒头。

2、取一个小碗倒入少量温水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，静置几分钟备用。一定不能用太烫的水，超过40度的水会把酵母烫死，致使面团不能发酵，35度左右的温水最好，可以加快酵母粉发酵。

3、500克面粉和10克白糖混合均匀，倒入静置好的酵母水，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。

4、用筷子把面粉搅拌成面絮的时候，下手将面絮揉成光滑的面团。这样手上不会沾太多面，比较容易清洗。面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后盖上保鲜膜，放置到温暖的地方醒发。冬天大约需要两三个小时，夏天40分钟就能发酵好。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上加快发酵。

5、等到面团发酵到原来的两倍大，用手指沾些面粉戳一下不回缩即是发酵好了。

6、来一张近距离，看一看发酵好的内部组织，用手挑开表面的面皮，能看到密集的蜂窝状，这样就可进行下一步操作了。

7、在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在案板上揉面。（如果这时候面团比较软，可以分次加入干面粉再次揉进面团中。）

8、蒸出来的馒头好不好吃，表面光滑不光滑，揉面是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、表皮光滑，松软好吃。我大概反反复复揉了十几分钟的面团。揉好的面团切开看一下，面团内部组织是非常均匀细腻的，没有发酵孔的。

9、最后揉成特别光滑的时候将面团用手分成大小均等的面剂子。（这次蒸的比较大，每个面剂子约100克）然后再将面剂子用手掌跟反复揉成光滑有弹性的面团，（每个剂子再揉上20下）馒头的雏形就出来了。

10、喜欢做造型的可以做成各种花样，今天只分享最基础最家常的圆形白馒头，所以揉成光滑的面团稍稍整理呈圆形，馒头胚就算做好了。

花生馒头的做法大全家常

食材主料面粉250g辅料酵母2g黑芝麻适量花生适量白砂糖适量步骤1.将酵母倒入50ml的温水中，搅拌均匀。全部倒入面粉中，然后边揉面，边继续加温水，直至揉成一个不粘手的面团。盖上保鲜膜，发酵一小时左右。

（看是否发至2倍大）

2.制作馅料：面团发酵的时候，开始做黑芝麻花生馅。黑芝麻和花生事先炒熟，然后在搅拌机中搅碎。

3.把黑芝麻粉、花生粉、白糖，再兑一些凉水搅拌均匀，备用。

4.面团发至2倍大后，进行排气，揉捏10分钟。

5.将面团等分若干小圆，用擀面杖擀成圆饼，包入一勺馅料，捏成小圆，静置半小时左右。

6.隔水蒸馒头，下面记得垫油纸，蒸15分钟左右即可。

花生馒头的做法视频教程

花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

花生馒头的用料

面粉 500克白砂糖 20克酵母 5克温水 270~280克馅料 花生 150克白砂糖 45克【糖可以根据自己的需要增减】

花生馒头的做法步骤

步骤

备齐食材

步骤 2

先来和面，把20克白砂糖跟酵母倒入面粉里，然后边搅拌边倒水，搅拌成柳絮状再用手揉光，盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

再来准备花生米，我依然用烤箱烤，上下管150烤30分钟

步骤 4

烤熟后稍微晾凉，把皮去掉

步骤 5

扒好皮后备用

步骤 6

我是用这个宝贝来碾碎花生米的，因为用破壁机，料理机花生会出油，黏糊糊的不太适合包馒头，也可以装袋子里用擀面杖碾碎。

花生馒头的做法教程

1.花生米500g左右，不用去皮

　　2.锅里放入水，放入花生米，开锅之后就关火就可以了

　　3.煮好的花生米沥干水分放入盆里备用

　　4.锅中放入大盐，各种香料，翻炒均匀

　　5.放入煮好的花生米，翻炒，中火翻炒

　　6.要不停的翻炒，炒的时候会听到花生米蹦脆的声音，要一直不停的炒，不停地炒，越炒香味越浓郁，盐会慢慢的变成黄色，等到花生米都不会发出声音了，可以尝一下，熟了，关火，盛出来，把香料和盐捡出去，放凉之后就可以吃了，花生米五香味道浓郁，而且特别酥脆

花生馒头的做法窍门

12颗花生大于一个馒头的营养。因为花生里有许多不饱和脂肪，还有一些碳水化合物。它的营养大于一个大部分是淀粉的馒头。

花生馒头的做法大全窍门

用料

面粉 250克

酵母 3克

糖 20克

泡打粉 3克

水 125克

油 适量

馅料：

糖 60克

面粉 10克

花生 60克

步骤 1

一定要先做馅料，花生清洗一下，挑出可能坏的花生。

步骤 2

冷锅冷油，炒香花生，油量一点点就行。

步骤 3

直到闻到香味，花生没有生生的感觉。

步骤 4

花生炒好后去皮。

步骤 5

把上面的料称好，一起进搅拌机搅碎，没必要特别碎，花生保持颗粒感。

步骤 6

面团中间挖个坑，把糖、酵母、泡打粉放入，再慢慢加入水，和面，水的量不是绝对标准，因为每个牌子的面粉吸水性都有差异性。

步骤 7

揉面的标准就是一定要表明光滑，不然出来的花卷不好看，咬起来也没有口感。不用醒面团，案板下撒一层面粉，直接擀成薄一点的长方形面皮。

步骤 8

用毛刷刷一层薄薄的食用油。

步骤 9

撒上刚才打好的花生糖碎，铺均匀。

步骤 10

卷起后，切成上小下大的卷卷。

步骤 11

拿一根筷子，中间一压，不要压断。

步骤 12

也可以选择不压，就直接切成一块一块的。

步骤 13

在花卷的表面上用喷壶喷少许水。 烧一锅不烫手的水，把装花卷的蒸笼放上盖上盖子，一次发酵30分钟。

步骤 14

30分钟后，直接开火蒸，看到蒸笼冒烟，开始计时10分钟，关火后，闷3分钟，就可以出炉了。

花生馒头的做法和配方

用料

酵母 3-5克，面粉 400克（中粉），糖 10-20克，花生适量，黄豆适量，猪油（可不放） 5-10克，温水 少许

步骤 1

1.花生、黄豆洗净泡5-10个小时，豆浆机打成花生豆浆冷却后备用。

2.温水加糖化开后加酵母搅拌一下，静置2-3分钟。

3.面粉加入酵母、少量多次加入花生汁，黄豆汁搅拌成棉絮状、加入少许猪油、揉成光滑的面团。

4.揉好的面团搓条分成大小均匀的剂子、每个剂子反复揉10-20下、搓圆后垫上烘焙纸放入蒸笼。

5.待面团发酵至原来的一倍大，开中火烧开后蒸13-15分钟，关火焖3-5分钟后开盖。