大虾家常做法大全图解(大虾家常做法大全图解窍门)

大虾家常做法大全图解窍门

食材

冷冻大虾15只，姜5克，香葱2颗，蒜4瓣、小米辣椒适量、油、盐

做法

1、先把大虾洗干净，再用厨房剪刀剪掉虾枪喝虾须，用牙签挑去虾线，再清洗一遍，用厨房纸巾擦干净水分

2、把香葱切碎，姜、蒜切成末，小米辣椒切碎，如果孩子吃就不要用小米辣椒了。

3、把油烧热，倒入大虾炸至金黄，捞出来控油

4、把油再重新烧热，把虾放进去高温快速炸至酥脆以后捞出来备用

5、锅里留些底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香

6、倒入炸好的大虾，撒入适量的盐，快速翻炒均匀后就可以关火了。

大虾的家庭做法,大虾的家常做法

渤海小红虾家常做法

食材明细 主料： 菠萝（罐头） 红虾仁 面粉 调料： 盐 淀粉 蛋液 沙拉酱 食用油 做法 红虾仁去除虾线，洗净，由背部剖开。

虾仁放入碗中，加盐揉搓，捞出洗净，沥干水分。菠萝切块，待用。另取小碗，放入红虾仁，面粉，蛋液，淀粉拌匀，再放入热油锅中，炸制成金黄色，捞出沥干油分，备用。干锅烧热，放入虾仁，菠萝，沙拉酱拌匀即可。什锦海鲜茄子煲 原料配单； 茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。制作方法 1、先把茄子切条，葱切丁，姜切片备用； 2、锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉等调成味汤； 3、下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。把茄子条均匀的掸少许干淀粉； 4、炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。炒勺内留少许底油煸香葱姜； 5、煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒、鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉等调味； 6、下入海鲜料和茄条煮开，然后用水淀粉勾薄芡 7、把烧好的茄子和海鲜倒入煲内，把煲仔上火炖3分钟即可食用

大虾家常做法大全图解窍门视频

做成油焖大虾就很好吃，做法如下

材料

大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

大虾家常做法简单好吃

主料: 鲜大虾750g。

调辅料: 料酒15g，荆沙辣酱[4] 2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。

流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。[1]

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；

步骤2

烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

步骤3

待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

大虾做法大全 菜谱

首先将虾清洗干净，用牙签将其虾线去除，然后剪去其长须，放入碗中，往碗中倒入适量的料酒抓拌均匀，静置腌制10分钟左右。

然后在锅中倒入食用油，油温至六成热时将虾放入锅中开始炸，炸制虾表面变色后捞出控油。如下图所示:

将锅中的油倒出来一部分，只剩下底油，然后将葱蒜末、辣椒末倒入锅中爆炒出香味，再将虾放入锅中，撒入适量的盐和椒盐粉，翻炒均匀后即可关火出锅。这样即可做出李想大虾。