肉末木耳的做法大全家常(肉末木耳的做法大全家常菜窍门)

肉末木耳的做法大全家常菜窍门

材料

肉臊部分：五花肉半斤, 热开水2000ML

蔬菜部分：黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜

调味料部分： 盐 酱油 五香粉 味精 料酒

做法

1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用；将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用；

2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开；

3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少；

4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟;

5 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。

6 煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了。

肉片木耳的做法

猪瘦肉、仔姜、鲜鲜青花椒、小葱、菜籽油、料酒、淀粉、剁椒酱、盐、胡椒粉、鸡精。

1、猪瘦肉切成大薄片；

2、放盐、胡椒粉、料酒；

3、加少许水、将肉片抓上劲，再放入干淀粉、加少许水；

4、抓均匀，腌制。

5、取两枝仔姜；

6、切成片状；

7、洒上盐；

8、抓匀，腌制。

9、小葱切段，鲜青花椒备用。

10、油热、中火，下肉片下锅划至变色后捞出。

11、将姜片挤去盐水下锅，放鲜青花椒、剁椒酱翻炒；

12、出姜香味后，倒入肉片、放葱段、鸡精；

13、浇料酒，大火翻均匀即可出锅。

大1/5 仔姜洗净去掉外皮和老筋，切薄片

2/5 里脊肉洗净，切薄片，加入淀粉、盐、味精、五香粉、美极鲜、料酒腌制5分钟

3/5 锅内放油烧热，放入腌好的肉片滑炒至肉变色，盛出

4/5 将就锅内余油，放入葱丝、辣椒段、蒜末、花椒爆香，放入姜片翻炒数下

5/5 再加入滑炒好的肉片，共同翻炒约半分钟，加少许盐、味精，炒匀起锅即可

仔姜炒牛肉片

仔姜炒

肉末豆腐木耳的做法

用料

豆腐 300克

肉沫 100克

清醋 5克

生粉 3克

生抽 8克

植物油 适量

鸡精 1克

耗油 10克

葱 半根

姜 10克

蒜 6-7瓣

盐 适量

做法步骤

1、豆腐切块备用

2、肉沫准备好，我是市场买的肉直接绞成的肉沫

3、葱姜蒜切好备用

4、锅烧热，放入适量植物油烧热

5、加入葱姜，翻炒出香味

6、加入肉沫，耗油，生抽，鸡精

7、把肉沫和调料翻炒均匀，肉沫炒到八分熟

8、加入沫过肉沫的温水，然后盖盖子煮开

9、下入准备好的豆腐，同时加入清醋，轻轻晃几下锅，让豆腐均匀的在锅里散开

10、盖上盖子中火煮五分钟

11、这个时候准备水淀粉，三克水淀粉加30克水，搅拌均匀

12、倒入豆腐里面，同样轻轻晃动锅就可以，大火煮3-4分钟

13、加入准备好的蒜，加入适量的盐。

14、轻轻的晃动，也可以用铲子轻轻的拌几下让蒜香味出来，这时就可以出锅啦

肉末木耳怎么做好吃

木耳肉末汤的做法主料肉片100g干木耳50g辅料香油适量盐适量姜丝适量葱花适量生抽适量 步骤1.干木耳泡发2.洗净撕成片3.里脊肉洗净4.切成片放碗里。加盐和生粉拌匀5.锅里添水，加葱段和姜盐丝煮开6.放入木耳大火煮3分钟7.滑入肉片煮2分钟8.加几滴生抽调味9.关火前加香油和葱叶

肉末木耳的做法大全家常菜窍门是什么

主料:木耳干15克

瘦肉150克

胡萝卜50克

辅料

大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量

步骤1

准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

步骤2

木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。

步骤3

胡萝卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

步骤3

搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。

步骤4

泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。

步骤5

油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。

步骤6

炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。

步骤7

炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片，大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽，拌匀后就可以起锅了。

肉沫木耳图片大全

速冻保存了10天，是可以吃的，不影响。

肉沫木耳汤

做法

主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉

辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡

调料：盐、味精、姜末、胡椒面

刨猪汤

制作方法：

粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

肉末木耳的做法大全家常菜窍门视频

黄花50克，猪肉50g，木耳50g，香菇50g，花生米，红辣椒，葱，蒜，辣椒油，油，生抽，豆瓣酱

做法

1、木耳，黄花，分别用温水泡发，猪肉洗净，剁肉末。葱，蒜，花生米，红辣椒，剁碎末，木耳、黄花洗净，切小丁，备用。

2、锅里开油，放入葱末，蒜末，红辣椒末，花生米末，炒香放入肉末，翻炒至变色。放入木耳丁和香菇丁，翻炒，炒软。

3、加入适量的辣椒油，生抽，豆瓣酱翻炒，淋入少量的水，大火烧5分钟。大火收汁，出锅装盘即可。

肉沫木耳豆腐的做法

做法

1.木耳碎、肉末加少许盐、葱姜末、生抽、生粉拌匀腌制备用 

2.豆腐切块，锅中烧开水加少许盐加入豆腐煮一分钟捞出，将豆腐浸入凉盐水中备用 

3.锅中加少许油，冷锅冷油就倒入肉末煸炒，待肉末变白就倒入一碗水，烧开后加入盐、糖、生抽、白胡椒调味。沥干豆腐

      家常吃的比较多，女儿喜欢吃盒装的那种很嫩的豆腐，味道入味很快也好吃食材主料：豆腐1盒猪瘦肉木耳100g油适量盐适量小葱适量生抽适量玉米淀粉适量鸡精适量步骤1.准备材料2.肉剁碎，豆腐切成块，木耳和葱切碎3.先炒肉糜4.炒均匀5.然后放入木耳和葱6.炒均匀加入生抽7.然后倒入豆腐8.晃动锅9.淀粉水半碗10.倒入11.调入盐和鸡精12.盛出即可

小贴士：豆腐容易碎，放入锅中要尽量晃动，不要用mdf锅铲