过节家常菜做法(过节家常菜做法图片)

过节家常菜做法图片

1 十道菜是必备的，不能太多也不能太少。2 因为五一家宴是一个很重要的节日活动，人们会邀请亲朋好友来家中聚餐，菜品的种类和质量会直接影响到宴会的气氛和品味。而十道菜是适量的选择，可以有适当的菜品搭配，让宴会更加丰盛和舒适。3 十道菜的搭配应该注重菜品种类的多样性和口味的协调性。如熘虾仁、红烧肉、清蒸鱼、姜葱蟹、炒时蔬等，既有海鲜类又有荤素搭配，口味也有麻辣和清淡的选择。同时，还可以根据宾客的口味进行适当调整，保证每位宾客都能品尝到自己喜欢的菜品。

过节菜谱大全家庭图片

中秋节是传统的大节日，饭菜一定要丰盛一些。

北方三口之家菜谱两荤两素：家常豆腐、清炖羊肉、红烧鲤鱼，烧空心菜。

主食清汤面。

南方人家的菜谱两荤两素：清炒竹笋、红烧狮子头、响油鳝丝、清蒸大闸蟹。主食米粉。如果家里有老人，可以考虑相对清淡一点儿。

过年过节家常菜

过年家庭菜谱，主要有：

①火锅：“排骨炖莲藕”，“老母鸡炖山药”，“牛肉炖胡萝卜”，“干锅有机花菜”，等等；

②凉菜：凉拌香肠，凉拌猪耳朵，凉拌海带丝，等等；

③蒸菜：粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八宝饭，等等；

④炒菜：干炸仔鸡，白菜豆腐，蒜苔肉丝，等等。

过节家常菜谱大全

用料

青椒 2个

里脊肉 300

蒜 3瓣

姜片 3片

葱 半小根

海天蚝油 1勺

料酒或黄酒 一勺

海天草菇老抽 半小勺

一品鲜酱油 两勺

生粉（土豆淀粉） 1勺

蛋清 1个

水 两勺

鸡精 半勺

白糖 5克

香醋 半小勺

经典的家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味的做法步骤

步骤 1

准备两个大青椒洗净。

步骤 2

青椒切丝。

步骤 3

将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦，这可是个好主意啊，😄没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。

步骤 4

把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。

步骤 5

放入一勺料酒或黄酒都可以，

步骤 6

放入一勺海天蚝油。

步骤 7

再加入两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充分吸收水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。

步骤 8

再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。

步骤 9

放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，效果最佳。

步骤 10

准备葱姜蒜。

步骤 11

用铁锅炒菜时，需要滑锅，也就是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，反复两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘。

步骤 12

仔细看视频，出锅装盘是不是很有食欲。

步骤 13

炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快速翻炒。

步骤 14

快速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。

步骤 15

这样就做好了，简单的食材可以做出美味的菜肴。

步骤 16

翻炒的速度一定要快，青椒因为是切的丝，速度慢了，青椒就会炒过

过节家常菜做法图片大全

春节菜单：

1、全家福；

2、海杂拌；

3、糖醋鱼；

4、油焖大虾、

5、清蒸桂鱼；

7、盐爆海螺；

8、家常焖鱼；

9、红烧猪蹄；

10：小鸡炖蘑菇；

11、糖醋排骨；

12：尖椒肥肠；

13：白菜心拌海蜇皮；

14黄瓜拌猪头肉；

15：海米炝芹菜；

16：猪皮冻。

过节家常的菜都有哪些

中国主要的传统节日及风俗：

1、春节，一年的关一天(正月初一)。这一天，是给父母拜年的日子。

2、元宵节(正月十五)。元宵节吃元宵观花灯。

3、端午节(五月初五)。为纪念屈原而形成的一个节日。这一天通常会举行赛龙舟活动，有家家插艾蒿、吃粽子，给小孩戴香包、吃喜蛋等习俗。

4、乞巧节(七夕节)(七月初七)。通常在这一天民间女子会用各种形式向织女乞取智巧。又因为传说这一天是牛郞织女鹊桥相会的日子，所以现在已成了咱们中国自己的“情人节”。

5、重阳节(九月初九)。民间有在这一天登高、喝雄黄酒的习俗。又因为“九”在汉族传统上是最大的数字，所以这一天也成了中国的“老人节”。

6、中秋节(八月十五)。在民间，中秋的到来，意味着一年的劳碌又将结束，这一天的月亮，又被认为是最圆的，所以在这一天，大家常常欢聚在一起庆丰收，吃月饼、唠家常。

7、腊八节(十二月初八)。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。在这一天，人们喝腊八粥的习俗。从这一天开始，人们就要为过年而忙碌了。

8、除夕(十二月三十)。一年的最后一天，一家人欢聚一堂，贴对联、挂年画、放鞭炮、吃年夜饭、守年夜等是最常有的习惯。