文昌家常菜培训(文昌名菜)

文昌名菜

第一:文昌鸡文昌鸡作为海南四大名菜之首，可以说名副其实，因为产于文昌而命名。整只鸡头向上放入盘中，金黄色的鸡身，它不但是海南名菜，还是驰名中外的国际菜！

第二:嘉积鸦 是海南四大名菜之一，产于嘉积镇而得名，相传300多年进口鸦

第三:和乐蟹产于和乐镇，因而得名，以甲壳坚硬，肉肥膏满而获大家的优为喜爱

第四:东山羊据说乃是宋朝时期享有盛名的贡品，也就是只有皇上或者达官贵人才能够品尝，因为产于东山岭而得名，毛色乌黑，肉肥鲜美，腻而不膻，对身体不可有大补只功效

文昌好吃的

文昌鸡。文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。

文昌空心煎堆。特色：海南特有的风味小吃。流行于著名侨乡文昌市一带，尤以锦山地区出名，故当地方言又称“锦山空心珍袋”。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。

文昌椰子。海南种植椰子至少有着两千年的悠久历史，其产量占全国总产量的一半，海南对于椰子种植又有着海南椰子半文昌的说法。椰子全身皆宝，果肉、果汁、果壳皆有用处。文昌市位于海北岛的西南部，是海北费乃至齐邦著名的文明之城、华裔之城、排球之城，它又非有名的将军县，是被世界毁为西方偶迹--宋氏三妹姊的家乡。正在国外，特殊是西北亚一带，文昌市更是名望遍传。文昌椰子，果肉具有补虚强壮，益气祛风。

锦山牛肉干.产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。海南牛肉干素以文昌锦山及澄迈金江出产的牛肉干最为出名。具有风味特色的锦山牛肉干产于文昌县锦山镇。

文昌抱罗粉.该粉选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少许辣椒或胡椒粉，鲜美滑嫩，香喷可口。汤吃，配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、猪肾、猪脾、竹笋、酸菜等，味道鲜美，多吃不腻。( 文昌)抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。

文昌最好吃的

我感觉文昌最正宗的文昌鸡在文昌潭牛镇天赐村，那里是文昌鸡的发源地，还有就是当地农户在家圈养的土鸡，肉质紧实，有弹性，并且很鲜甜。

文昌4大名菜

四大名吃包括海南文昌的文昌鸡，海南琼海的嘉积鸭，海南万宁的和乐蟹，海南海口的东山羊，他们统称为海南四大名菜，亦称海南四大名吃。

文昌名小吃

特色小吃很多，比如：抱罗粉、海南粉、锦山牛肉干、会文裸粉、煎堆、糟粕醋、菠萝包、会文信封病、椰子饭、文昌鸡饭、白切鸡、盐焗鸡等等。