油泡辣椒的家常做法(用油泡辣椒的做法)
用油泡辣椒的做法
用料
辣椒 2斤
盐 80克
啤酒 1瓶
做法步骤
1、选老、硬一点,没有虫眼的青辣椒,洗净去蒂,然后沥干水分
2、烧水,等水开以后加入沥干水分的青辣椒,烫10秒左右,等看到变色了,就捞出来
3、加盐,充分抓匀
4、将辣椒装入无生水无油罐子里,加啤酒至末过食材(啤酒要选10度以上的,现在很多酒都是勾兑酒,没有酵母,就不可能发酵成功。)
5、夏天温度高,等3天就能开吃了
6、用来炒肉炒鸡杂都特别酸辣开胃
小贴士
1.豆角可以这样做吗?——可以 2.吃了开车算酒驾不?——不会,都挥发了 3.用什么啤酒?——普通啤酒就行 4.酸水可以重复使用不?——加点盐能重复用 5.焯水后要过凉水吗?——不要 6.烫过之后要晾凉再拌盐吗?——是的 7.亚硝酸盐几天吃?——7天以后就低了(没有官方数据,只能说大家都是这么说的) 8.我腌的怎么不酸?——那就继续腌 9.要放醋吗——我的没放,也可以放点白醋(食谱没有绝对的配方和量)
油泡辣椒可以放多久
1、主料:柿子椒300g。
2、辅料:食盐适量、鸡精适量、蒜30g。
3、把准备好的辣椒洗净备用。
4、准备好的大蒜,这个就是要大蒜多些就好吃。
5、为了减少辣椒的辣味,先放到锅里,这样的翻炒下大概炒3分钟。
6、然后放油继续的翻炒,可以用锅铲压压辣椒,为的是更快的熟,在这一步的时候放入大蒜。
7、炒到这个样子的时候就可以放调料了,盐、鸡精、耗油、生抽继续翻炒,就可以出锅了。
油泡辣椒的制作方法
原料:辣椒、胡萝卜、生姜、大蒜、花生。
做法:1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤,比例任意。3、生姜1斤洗净晾干切花刀。4、大蒜1斤切片。以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用。二、添加各种调料:1、精细盐8两。2、生抽2两。3、色拉油一斤。4、白糖4两。5、味精4两。6、50度以上白酒4两。把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。辣椒洗净晾干后留梗,剪口
油泡辣椒的腌制方法
可以吃的,只要不变质。
自制的辣椒油保质期是很久的,一般不会坏,如果有经常使用,并向里面放熟油的话保持一定的更换,辣椒油是不会坏的。
如果坏了的话油会变得很稠,但是油一般是不会坏的。时间长了是可以吃的。
用油泡辣椒的做法窍门
啤酒配辣椒,新鲜吃法,大家一起来学“啤酒辣子”的做法。
原料:辣椒,啤酒、盐辣椒,啤酒、白醋、盐。
啤酒泡辣椒的做法分步阅读
1、准备好材料:辣椒1500g,啤酒2瓶,盐400g。
2、辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天,晒到皮开始有皱纹即可。
3、准备一个干净密封性好的坛子,不要留有水分。
4、用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里。
5、轻轻的倒入啤酒,小心把盐冲到坛底,并将最后剩下的盐撒进去;(要保证辣椒在啤酒里面)。
6、用保鲜膜封好口,不要有空隙以免空气进入。
7、腌制20天左右就可以食用了。
油泡辣椒图片
酱油泡尖椒的做法
尖椒切成小圆圈,倒酱油泡上,封口,放冰箱。
第二天,取出,吃!
用油泡辣椒的做法大全
小图来回答如何泡七彩椒才能让它脆?现实种辣椒的种类有很多种,其中就有一种是有一种辣椒名叫七彩椒,七彩椒也叫幸运星,是集食用、药用、观赏于一体的蔬菜。七彩椒果实如珍珠大小,一株七彩椒绿、黄、青、白、紫、橙、红七种颜色果实。如满天繁星挂在树上,有连续开花结果的特性,结果初期,果实绿豆大小,奶白色,果实成熟后转为鲜红色。味极辣,入口即辣,稍后辣味逐渐消失,辣味来得快,去也快,属爆炸型辣味,风味独特,可鲜食及淹制。一颗结实很多,并且每个果实色彩都很鲜艳,这种辣椒吃气来口感脆脆的,老妈用喜欢用酱油和蒜头一块儿泡,泡好后一口一个,非常爽脆,超级下饭,是个很好的配菜,可以做为主食食用。老妈使用的方法泡出来的七彩椒吃起老很脆,具体什么方法?下面来和大家来说下操作步骤,其实很简单。
首先准备好食材:七彩椒、生抽、白酒、冰糖(红糖、白糖也可以)。
瓶子用玻璃瓶,塑料瓶都可以,在这老妈使用的是塑料瓶。
第一步、 把七彩椒去楴,洗净晾干(一定要晾干,不能沾有水份),可以拿纸巾一个一个擦干净。
泡七彩椒,只需加入这三样配料,泡出来又香又脆
第二步、然后把七彩椒装满瓶子里(可以加入几瓣蒜头提香,依个人口味),瓶子里不能有一点油渍,也不能有一点水,否则容易变质。泡七彩椒,只需加入这三样配料,泡出来又香又脆。
第三步、在瓶子里倒满生抽,别太满,不然过段时间会溢出来,加入冰糖,最后再洒少许白酒。泡七彩椒,只需加入这三样配料,泡出来又香又脆
第四步、用张保鲜袋扣上再用瓶盖封好,放置半个月后就可以吃了。泡七彩椒,只需加入这三样配料,泡出来又香又脆
看着就来食欲了,咬一口,香,辣,脆,鲜,味蕾在跳动,不说了口水要流了,真的太美味太好吃了。
在这说下需要注意的:七彩椒洗干净要沥干水,泡辣椒的容器一定不能有水和油,要洗干净沥干水汽。密封装瓶后隔一段时间可以拿干爽无油的筷子翻动一下,这样泡得均匀,容易同步泡透。要记得盖紧盖子哦。这样就可以做出吃起来比较脆的七彩椒。
油辣椒怎么泡
步骤一:准备好所有的食材,最好是选择新鲜的,这样的食材不仅是吃起来更加的好吃,而且营养价值也会更高一些。
步骤二:油豆腐可以买现成的,也可以自己炸,先把油豆腐给切条,这样炒的时候容易入味,吃的时候也更方便,其他的配菜也都清洗干净之后切好备用。
步骤三:起锅烧油,油温七成的时候下小米辣、姜蒜一起翻炒出香味来。
步骤四:油豆腐倒入锅中开始翻炒。
步骤五:翻炒均匀之后加入淀粉水和芹菜还有葱,然后继续地翻炒均匀。
步骤六:炒匀之后大火收汁。
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