沙丁鱼的家常做法(沙丁鱼的家常做法简单又好吃)
沙丁鱼的家常做法简单又好吃
食材明细
小沙丁鱼、中筋面粉、黑胡椒粉、盐。
做法步骤:
1、小沙丁鱼去头去内脏,里里外外清洗干净,表面留一点儿水。
2、准备一个深盘或者大碗,中筋面粉、盐和黑胡椒粉同入盆中;用量可随鱼量来调整,不要太多。
3、用筷子将材料混合均匀,在碗底薄薄地分布均匀。
4、将表面带着少许余水的沙丁鱼入面粉中,每次量不宜多,以使面粉能均匀地在鱼身上裹薄薄的一层。
5、奶锅中倒半锅植物油;用奶锅的好处就是一次的用量油不多,不会造成浪费和多次加热;中火加热,将一根木或者竹筷子立在油里,筷子周围有密集的小泡泡就说明油温合适了;将鱼一条条放入油锅里,不要扔,那样会让油溅出锅,还有可能溅到身上发生危险,可用手指捏着鱼尾,贴近油锅慢慢地送入油中,这样会更安全。
6、小鱼入油锅后先不要搅动,待表面的面粉与鱼身充分结合后并失去一部分水分后,就能自己飘浮在油面上了;此时可用筷子轻轻搅动并翻面,使鱼身上下均匀受热;炸到表面微黄时可夹出来。
7、全部鱼炸好后捞出来,油继续加油1分钟,将所有鱼入油锅复炸15秒,捞出,可使表面颜色金黄,外皮酥香,内部鱼肉洁白柔软。
8、油炸沙丁鱼,鲜香味美!
怎样做巴沙鱼好吃又简单
番茄巴沙鱼
用料 巴沙鱼柳1条;西红柿2个;番茄酱1勺;料酒2勺;姜若干片;淀粉1勺;味精适量;盐适量;糖适量;油适量 做法
鱼是我在超市买的冷冻的去皮鱼柳,洗干净备用
片成片或者丁,稍微大块一点,切片也不用太薄,太小烧熟会容易散
加入姜片,油一小勺,淀粉2勺,料酒2勺,盐少许,抓匀腌制15分钟
腌好后的鱼放入锅里焯水,锅开再煮个一分钟就好了,主要是方便它定型,不焯水直接放入锅里会容易粘锅,鱼肉也容易散。
准备两个番茄划十字,用开水烫一下,去皮,切丁
油烧热,爆炒番茄丁
待炒出汁时加入鱼肉
轻轻翻炒,加入一大碗水,适量的盐和鸡精,一勺糖,最后一勺番茄酱,会使汤底更加浓郁
大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口
沙丁鱼怎么做好吃
食材:沙丁鱼2条,葱半根,蒜2粒。
调味料:辣椒粉适量,辣椒酱2大匙,番茄酱4大匙,八角5个,花椒粉,香叶,盐。
制作步骤:
1、冻的沙丁鱼放入清水中解冻;
2、去掉鱼头和内脏清洗干净;
3、所有调味料和鱼都放入点压力锅中,加1碗清水 ;
4、选择豆/蹄筋类,口感选择浓郁,煲约一小时;
5、时间到了蒸汽排放干净出锅啦。
孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。
我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话,持续的缺钙会导致骨头脆弱,而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。
沙丁鱼的做法家常做法
1.
材料: 沙丁鱼几只、香葱一小根、香菜一小根、盐、姜、蒜。
2.
把杀好的沙丁鱼进行清洗,摆盘。 把葱蒜姜、香菜都切好,切片切碎看个人爱好,鱼身撒点盐,然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
3.
蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去,盖一分钟就可以出锅了,最后看个人喜号要不要放辣椒了。
沙丁鱼的家常做法简单
原料:沙丁鱼500克,饺子皮1包、猪前夹肉1000克、胡萝卜2根、小葱100克、生姜10克、凯芙沙丁鱼罐头一盒、鸡蛋2个、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、老抽3克、生抽10克、料酒10克、香油20克、生粉15克、蚝油20、色拉油30克
冰花汁:生粉5克、水30克
1.准备好所有材料;
2.将沙丁鱼罐头打开,用叉子剔出鱼骨,然后将鱼肉捣碎;
3.将所有材料尽量切碎成细末,置于大盆中;
4.加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、香油、生粉、蚝油等,搅拌均匀成饺子馅;
5.取一张饺子皮,周边抹少量水,中间放入一勺饺子馅;
6.对折打褶捏紧,包成饺子形状,剩余所有材料重复操作即可;
7.取一平底煎锅,倒入色拉油,然后将饺子在锅中间码放一圈,中间留下适量空隙,开大火煎2分钟;
8.将生粉与水调匀成冰花汁;
9.将冰花汁倒入锅中,盖上锅盖,继续大火煎至收汁;
10.待锅中水分煎干,锅底呈焦色时关火,倒扣装盘即可。
巴沙鱼怎么做好吃 家常做法
1、清蒸巴沙鱼
(1)巴沙鱼是一种味道鲜美的肉质食材,它清蒸以后非常好吃,在清蒸的时候,需要准备巴沙鱼肉600克,以及适量姜末、大蒜末、葱段、盐、料酒、黄酒。
(2)然后把清洗好的巴沙鱼肉去掉表面的水分,放在大盆中,加入准备好的盐、白糖、黄酒、食用油腌制一会,在锅中放入清水加热,烧开后,把腌好的扒鲨鱼肉入锅,隔水蒸8-10分钟,蒸好后取出直接撒上切好的葱段即可食用。
2、五香巴沙鱼
(1)将巴沙鱼做成五香巴沙鱼也非常好吃,在制作的时候,需要准备巴沙鱼400克,以及适量食用油、盐、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、五香粉。
(2)期间需要将巴沙鱼提前解冻,并沥干表面的水分,把准备好的细盐、黑胡椒粉放在一起调匀,直接抹在巴沙鱼上腌制30分钟左右,然后在平底锅中放入食用油,加热后把巴沙鱼入锅煎制表面微黄后再翻面。
(3)将准备好的生抽、细砂糖、五香粉,还有少量清水放在一起调成料汁,锅中的巴沙鱼煎好后,直接把料汁淋在巴沙鱼上,收干料汁后直接出锅就可食用。
红烧沙丁鱼的家常做法
第一种:小黄花鱼
小黄花鱼又叫小黄鱼,是一种很美味的鱼了,它的营养价值极高,而且,它的鱼鳔还可以制作成鳔胶呢,它的精巢也可以制作成鱼精蛋白,所以,小黄鱼深受消费者的喜爱,小黄鱼它的价格并没有大黄花鱼那么的贵,价格还是很便宜,口感而很好,鲜嫩可口。小黄鱼的做法也有很多,常见的就有香糟小黄鱼、小黄鱼烩豆腐、香酥小黄鱼等,所以平时也可以买小黄鱼吃。
第二种:青鳞鱼
青鳞鱼在我国也是很受欢迎的,价格便宜还好吃,而且它还有解毒的作用呢,像被海蛇咬伤,就可以用它来解毒。青鳞鱼在我国的近海沿岸是最常见的,而且很容易捕捞,产量也是很大的。青鳞鱼它的主要特点就是它鱼皮上的那一抹青色了,很是有趣。青鳞鱼一般被人用来做烧烤,因为它的鱼油有点多,做烧烤的话口感会更加的美味。所以,青鳞鱼大家也是可以尝尝的,口感不比任何鱼差。
第三种:鲳鱼
鲳鱼又叫镜鱼,主要生活在热带和亚热带地区,而是一种大型鱼类。鲳鱼的鱼肉非常的厚实,而且肉质紧致,鱼刺也非常的少,味道极佳。鲳鱼的营养价值极高,是一种天然的营养食物了,鲳鱼的价格也能便宜,小编就非常的爱吃鲳鱼,主要是因为它的鱼刺少,而不怕被鱼刺卡到喉咙了。鲳鱼的做法有很多种,不过,还是清蒸的最好吃了,既有鲳鱼的鲜嫩口感,还有一股香味,让人吃着很有食欲感。所以,鲳鱼大家也是可以尝尝的。
第四种:龙头鱼
龙头鱼就是我们所说的九肚鱼了,是一种很常见的鱼了,这种鱼的身体非常的柔软,主要是因为它只有一条主骨,而且主骨很柔软,就像是胡须一样,所以,有的地方的人还给它取名为水潺,和水一样的柔软。龙头鱼的肉质很鲜美,而且水分很多,所以,不便于贮存和运输。但是,用龙头鱼来加工成鱼干,那味道也很美味。龙头鱼价格自然也不是很贵了,在市场上也是很常见的。
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