炒白果的家常做法(炒白果家常做法简单又好吃)

炒白果家常做法简单又好吃

糖炒白果的做法步骤

步骤 1

space

手工白果切块，厚薄随意，我爱吃厚一点的，有嚼头。

步骤 2

space

锅里倒油，多一点炒出来好吃。放糖，小火炒化，成糖油。我这里放了2勺，不够甜，出锅前又加了1勺。

步骤 3

space

糖化后加入白果翻炒。我这里油放少了。

步骤 4

space

加半碗开水，冷热都行，继续炒到白果变软，收汁。

步骤 5

space

如果感觉不够甜，出锅前可以再加一勺糖，或者装盘后再撒一勺在表面。

步骤 6

space

趁热吃。甜甜的，糯糯的o(^_^)o

如何做炒白果

1、椒盐白果

做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

2、糖腊白果

配料： 白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法： 白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

特点： 白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

3、糖丝白果

配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

制法：取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。

特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

炒白果怎么做简单又好吃

1、白果洗净。

2、白果晾干。

3、放入不粘锅炒制。

4、不时翻炒一下。

5、炒至表皮微焦的时候，盖上锅盖，要不然会崩锅，白果突然蹦出去，会吓一跳。

6、打开锅盖翻炒一下，再盖上。

7、炒到这个样子就熟了。

8、成品图。

烹饪技巧

白果有轻微的毒性，不能多吃，一天吃六七个，不要超过10个，以防中毒。

炒白果的做法窍门

1、白果的吃法比较多，而且大部分人在吃白果的时候都会吃果仁，比较简单的方法就是上海的炒白果，把白果洗干净之后扔到锅里去炒或者是，把白果放在锡纸在微波炉里加热，等到白果有爆裂声的时候就可以使用了。

2、白果的制作方法非常的多，比如来说炒、蒸、炸、煮，白果可以和各种各样的家禽肉类放在一起，首先我们需要把肉类食品煮到半熟之后，把白果放到清水里面去煮，煮熟了之后把果皮去掉放到锅里和肉类食品一起煮熟。

3、需要注意的是白果千万不能生吃，对身体是非常不好的。

炒白果的功效与作用及食用方法

白果是营养价值丰富的食物，可润肺 保护心血管，但是白果一味中药，有一定毒性，一定不要过量，尤其小朋友，五岁以下的孩子最好不要吃，具体数量建议大家参照营养专家的指导。

用料

白果 250克

粗粒海盐 150克

香叶 2片

花椒 10-20粒

黑胡椒粉也可不加 1克

水 3克

步骤 1

白果用干果钳子略微夹开口。

步骤 2

白果用干果钳子略微夹开口。

步骤 3

放在烤盘里，撒上所有配料，表面喷一点点水。

步骤 4

拌匀后，放入烤箱，210°，20分钟。

步骤 5

一定要烤熟