霉豆腐的制作配方大全(霉豆腐的制作配方大全视频)
一、霉豆腐调料配方？
1、黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。
2、煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了。
3、面拌匀，筛子上铺纸放上拌好面的豆子，豆子上面盖纸。过一晚，豆子上的面粘在一起，潮湿，那就在洒一点面，让豆子变成一个一个。
4、一天检查一次，豆子上面长白毛发烫，摊开，纸掀开一点，不能让豆子太烫，太烫的话会长黑毛，豆子就会坏。凉了豆子在聚拢，团成一个山堆，纸再盖上，几个小时后发热后再摊开，直到豆子上长绿色的霉。
5、长好绿色的霉不要动，看霉全部长在豆子上就可以了，如果上面没有下面长的好的话，翻身，粘在一起的分开后就可以把筛子下的纸去掉，再放干净的纸，放太阳底下晒，干了就行。
二、豆腐配方大全？
用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克
1、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。
2、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。
3、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水搅拌均匀。
4、用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。
5、这时候再用筛子按进去，把筛子里的豆腐水用勺子勺出。
6、放置30-45分钟，豆浆成型，这时将豆花装进模具里。
7、包好纱布盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。
8、放置3-4小时即可脱模，按个人喜好切块就可以煮来吃了。
三、制作卤水豆腐卤水配方秘方大全？
1、提前一晚把黄豆泡好。
2、将泡好的黄豆洗一洗，另加入新水。
3、用勺子把黄豆一勺勺倒入原汁机中，出汁口关闭，快满时打开。
4、把豆汁倒入锅中加热至沸腾。
5、稍凉会加入卤水，边加热边用勺子搅拌，力度轻点，这个时候就变成豆腐脑了。
6、把纱布铺好放到豆腐模具里，倒入做好的豆腐脑，挤压，想吃硬的的就用点劲。
7、把纱布打开，把豆腐倒扣入盘中即可。
四、霉而不化的霉豆腐的制作？
第一步，准备豆腐。豆腐买回家先敞开晾上半天，让豆腐表面水分蒸发干。
第二步，把豆腐切成立方块，把切好的豆腐块放在装了稻草的箩筐里。
第三步，豆腐切好了，用手分拨下，避免摆放不均匀，叠放太密集不利于长出菌丝。
第四步，豆腐静静地自行发酵半个月左右，天气暖和大概10天左右。豆腐经过长时间的发酵，颜色会变灰了，同时豆腐表面会长出菌丝。
第五步，准备辣椒粉。
第六步，把发霉好的豆腐放入装有辣椒粉和盐的盆子里，不断用筷子翻动豆腐，使豆腐均匀裹上辣椒粉和盐。
第七步，霉豆腐装罐。可以拿塑料罐，也可以拿玻璃罐来装。
这样放三四天就可以吃了。
五、霉豆腐的制作方法？
原料：豆腐、辣椒粉、桔子皮、白糖、盐、高度白酒、白芝麻、五香粉。
做法：
第1步、除白酒其它配料搅拌均匀。
第2步、豆腐切块密封放一星期左右，霉好的豆腐放白酒中清洗一下，裹上配料。
第3步、裹均匀。
第4步、装罐中，淋入芝麻油即可。
六、风干豆腐的配方大全？
用料
北豆腐 1块，老抽 2汤匙，糖 1汤匙，盐 适量，八角 3粒，香叶 3片，辣椒 1个，花椒粒 适量
做法步骤
步骤 1
准备北豆腐一块，清洗干净后在案板上切成小块。
步骤 2
灶具开小火，锅内倒入少许油，将切好的豆腐块，慢慢放进去，两面炸至金黄捞出。
步骤 3
全部炸好豆腐块。
步骤 4
将炸好的豆腐块，再倒入油锅中。放清水沫过豆腐块，再依次加入各种调料。
步骤 5
盖上锅盖，大火烧开。
步骤 6
大火烧开后改小火煨着，大约儿10分钟左右关火。
步骤 7
此时将豆腐块儿，一一夹出摆放在盖帘上。
步骤 8
自然风干1天，第二天将风干一晚的豆干儿摆放在了烤网上，再次自然风干一晚，即可。
七、豆腐材料配方大全？
用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克
1、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。
2、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。
3、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水搅拌均匀。
4、用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。
5、这时候再用筛子按进去，把筛子里的豆腐水用勺子勺出。
6、放置30-45分钟，豆浆成型，这时将豆花装进模具里。
7、包好纱布盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。
8、放置3-4小时即可脱模，按个人喜好切块就可以煮来吃了。
八、霉豆腐的制作方法之发酵豆腐？
1，买老豆腐，最好是用石膏做的豆腐，比较硬，霉起来有型，把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。
2，把豆腐切成3厘米的方块，一块块摆放在干净的筛子里，块块之间隔些空隙。
3，准备小方桌一张，上面放一层干净的稻草，再把盛豆腐的盆放在上面，如果天气冷的地方，豆腐上面放适量稻草后，盖块干净棉布，再盖上保暖的毯子，放在屋中一个避风角落发酵。静等长霉。
4，长出这样的霉就可以腌制了。
5，干辣椒壳，干花椒磨粉，里面加食盐适量，把霉好的霉豆腐，块块都裹上准备好的辣椒料粉。
6，准备玻璃瓶装霉豆腐，可密封的，也可以用菜坛子装霉豆腐，装好后要盖好盖子，槽里要上水，注意水不能干，干了会坏，怕记不住，槽里上盐，按紧即可。
7，霉豆腐入瓶后，淋入白酒，也可锅里放适量的食用油，八角可多点，香叶少量，在锅里炸香，待冷透后，放在霉豆腐瓶中，盖上密封盖，在常温下放置3-5天，使其继续发发酵入入味，最后放进冰箱冷藏。这样做出的霉豆腐一年都不会坏。
九、墙体除霉剂配方大全？
除霉剂的主要成分介绍主要成份：杀菌剂、分解剂、氧化剂 、除味剂等，含天然柠檬成分,可消除霉味异味，不含甲醛等有毒物质。如何选购墙体除霉剂1、包装：消费者选购除墙霉剂时应仔细查看包装.包装应密封性良好，不能有任何的泄漏现象存在.仔细查看生产日期和保质期尽量选择离有效期时间较长的除墙剂有无使用说明书与合格证.2、健康环保：需关注除墙霉剂是否符合环保标准；除墙霉剂使用时会有股消毒水的味道。
3、品牌：选购除墙霉剂的时候，最好选择品牌除墙霉剂。
十、玻璃除霉剂配方大全？
玻璃霉斑清洁方法：
材料准备：白醋，食盐，百洁布，玻璃碗，筷子。
将白醋倒入玻璃碗中（白醋具有杀菌作用）。用海绵或棉布适当蘸取本产品在玻璃发霉处拭擦，要使液体在发霉处保持30秒-3分钟，然后用清水冲洗干净即可，如果是重度发霉，要适当延长反应的时间。具体用量要视发霉的情况而决定去霉剂的配比。
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