家庭豆腐乳最简单做法视频(家庭豆腐乳最简单做法视频教程)
一、家庭年糕最简单做法?
进入烹饪模式
1. 先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用
2. 把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅
3. 在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层
4. 上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用
二、家庭桃酥最简单做法?
食材清单:鸡蛋 1个,普通面粉300克,泡打粉3克,玉米油165克,小苏打1克,细沙糖150克,炒瓜子仁90克。
做法:
1.先把这些材料准备好,把泡打粉和小苏打混入面粉拌匀,165克油放一盆中,加糖150克和30克蛋液拌匀。
2.再把面粉瓜子仁倒入盆中拌均匀,揉成一个面团,揪成小块,大约25克左右一个,搓成球。
3.在掌心中压扁,在生胚表面刷上蛋液,烤箱中层180度,大约15~20分钟,烤到表面金黄就可以出炉享用美味了。
三、家庭蛋包最简单做法?
用料
肉沫 适量
鸡蛋 4个
鱿鱼干 1小个
韭菜 2块钱
虾仁 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
生粉 1小勺勺
食用油 少许
盐 1小勺
做法步骤
1、鸡蛋4个打散加一小勺盐,肉沫加1勺蚝油,1勺生抽,1小勺生粉,加点食用油搅拌均匀,韭菜切小段,鱿鱼干剪长条状,虾拨壳。
2、油热下鱿鱼爆香,捞出
3、下虾仁炒熟,捞出
4、油热下肉沫炒熟加入韭菜翻炒下入一勺生抽,炒均匀捞出
5、锅里放入这样一大勺鸡蛋液,可以形成一个圆状
6、把韭菜肉沫和鱿鱼干,虾仁放进去
7、这样对折,翻一面即可
8、好吃又简单的蛋包就好啦!
四、臭豆腐乳最简单的做法?
最简单的做法就是买来豆腐切成块,放通风的地方让它自己霉变长毛,长满之后放到锅里蒸一蒸,就可以调味儿来吃了。不过这个一般是天冷的时候才能做的。
五、做豆腐乳最简单家常做法?
步骤 1
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这是买专门压的非常干的老豆腐,切成块,天气好的时候,吹两天,吹干表面水分。 这一步不能吹太久,放置久了,豆腐会发酵,就不易保存久了。
步骤 2
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准备玻璃瓶子,瓶子提前洗干净,晾干水分,倒白酒涮一下。
步骤 3
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这是自己晒的豆瓣酱,也可以用买的郫县豆瓣,但注意不要买添加防腐剂的豆瓣酱,添加防腐剂的豆瓣酱,放置一年左右,会有很奇怪的味道。
步骤 4
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调佐料:混合辣椒面(辣的,中辣和香的辣椒面混合)250克,盐175克,鸡精25克,红花椒面30克,调匀。 这么多佐料要裹许多,如果豆腐少,酌量减少。 辣椒面是多种混合,这样味道更丰富。 一块豆腐,切9小块(4×4×3)豆腐,一小块豆腐,大约用35克混合佐料。 豆腐这么大块比较合适,如果切太小,豆腐乳发酵好之后,容易夹烂,剩不了多少。
步骤 5
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盆里放白酒,把豆腐放白酒里裹一下。
步骤 6
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豆腐要吹干表面水分。
步骤 7
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豆腐要买压的紧实口感细腻的,这决定最后成品的口感。 可以跟豆腐坊预定,特别嘱咐压干一点,压的干,豆腐保存的久。
步骤 8
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再在佐料里裹一转。
步骤 9
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放进玻璃瓶里码紧,一层豆腐一层豆瓣酱。
步骤 10
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装满之后,把剩的白酒倒进去。
步骤 11
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再倒生菜籽油,如果菜籽油下不去,用筷子撬一个孔,等油流下去。
步骤 12
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豆腐乳一定要用生菜籽油完全淹没,密封,放在温度低的地方,放置一个月以上发酵,但要豆腐化渣,口感好,时间需要更长。 刚开盖的豆腐乳吃起来也许会有点咸,放几个月,味道完全融合,这个比例口感正好,时间越长越化渣。 如果放置的时间不够,刚开盖的豆腐乳有股子生菜籽油味道,放久了,就会没有了。 吃完豆腐乳,剩下的豆瓣酱和豆腐乳渣,可以烧菜,做粉蒸肉均可以。
六、黄豆做法家庭最简单做法?
食材
豆酱:黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料:香叶3片、八角2颗、花椒1把
步骤
1、新鲜的黄豆400克,加清水清洗干净后泡4个小时,只要豆子变鼓就行了;
2、350克青椒和350克红椒,先给它清洗干净,去掉辣椒把,然后捞出来晾干水分,表面的水分要完全晾干
3、再准备两头大蒜,几片儿生姜;
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿,然后全部倒在一起用绞肉机绞碎,大蒜和生姜也加进来,不需要打特别细腻,稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好;
5、打好后倒入一个无水无油的盆中,然后加35克盐,带上手套抓拌均匀后腌制45分钟;
6、豆子也泡好了,先沥干水分,然后倒入锅中,加适量清水末过豆子就行,再加1勺盐、20克生抽,然后准备一个香料包,往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒,系紧后丢进去一起煮;
7、盖上盖子大火煮,30分钟以后转中火继续焖煮10分钟,锅里的水已经煮干了,豆子也煮的非常软烂了,先把香料包捞出来,再把豆子盛出来晾凉;
8、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起,抓拌均匀就可以了,我们的黄豆酱就做好了,然后装进无水无油的玻璃罐中。
七、羊扒家庭最简单做法?
羊扒 两斤
八角 2个
花椒 128粒
料酒 3勺
葱 一根
姜 五片
盐 30克
做法步骤
步骤 1
羊扒冲水洗净
步骤 2
冷水下锅葱姜料酒焯水
步骤 3
撇去浮末捞出备用
步骤 4
锅留底油
步骤 5
下葱姜炒香
步骤 6
花椒干辣椒
步骤 7
桂皮甘草草果
步骤 8
下豆瓣酱炒香
步骤 9
放入羊扒
步骤 10
下老抽
步骤 11
所有料炒匀炒香,羊扒炒上色
步骤 12
盐糖味
步骤 13
加水到羊扒大火烧开小火炖一个小时,或者高压锅二十分钟
步骤 14
出锅撒香菜芝麻
八、家庭蒸牛肉最简单做法?
1、放料:把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料,一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香,或者花椒、大料、桂皮,无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。
2、还可以加些桔皮,若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣,将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。
3、火候:作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。
4、使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了,即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟。
5、腌制牛肉的时候,除了要加入一些调味料之外,还要加入清水,牛肉的吃水量很大,一般500克牛肉可以吃进去250克水,给它补充足量的水分,可以让牛肉的口感更嫩滑,就像脸上做了面膜,水嫩嫩的。
6、加入水之后一定要继续抓,让水分完全吃进肉里,最后用色拉油封住,撒少许佐料,这样我们在蒸牛肉的时候,均匀的平铺在盘中,蒸出来的牛肉口感就会鲜嫩很多。
九、家庭烤箱点心最简单做法?
材料:黄油100克,细砂糖60克,盐1/4匙,鸡蛋2个,低筋面粉250克,发酵粉1小匙,酸奶80克,草莓果酱150克。
制作步骤:
1、首先将摸具内抹油或垫上纸。
2、黄油加糖和盐打至松软。
3、鸡蛋打散,分3至4次加入黄油中,每次需等蛋液全部拌匀,吃到黄油里面才可以再加蛋液,否则一次加太多或太快,都很容易打花掉。
4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入,记得用切的方式拌匀。
5、最后将酸奶加入,轻轻搅拌均匀。
6、将面糊放入杯中约1/3满,中间放入果酱,在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。
十、羊排家庭最简单做法?
步骤/方式1
准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用,料酒,盐,酱油,葱姜,花椒,大料,桂皮,草果备齐,胡萝卜洗净切滚刀块。
步骤/方式2
羊排放凉水锅中,开锅后焯水捞岀备用(不能过凉水)
步骤/方式3
然后把砂锅放入适量清水,水开后倒入焯水羊排,点少许料酒
步骤/方式4
放入少许酱油和适量盐
步骤/方式5
倒入所有调味料
步骤/方式6
开锅盖上盖小炖50分钟左右
步骤/方式7
炖到40分钟倒入胡萝卜块,盖盖在炖10分钟即可
步骤/方式8
成出享用美味,香,鲜,烂入口即化非常棒
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