当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

家庭豆腐乳最简单做法视频(家庭豆腐乳最简单做法视频教程)

2023-05-01 17:46:14家乡小吃1

一、家庭年糕最简单做法?

进入烹饪模式

1. 先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用

2. 把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅

3. 在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层

4. 上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用

二、家庭桃酥最简单做法?

食材清单:鸡蛋 1个,普通面粉300克,泡打粉3克,玉米油165克,小苏打1克,细沙糖150克,炒瓜子仁90克。

做法:

1.先把这些材料准备好,把泡打粉和小苏打混入面粉拌匀,165克油放一盆中,加糖150克和30克蛋液拌匀。

2.再把面粉瓜子仁倒入盆中拌均匀,揉成一个面团,揪成小块,大约25克左右一个,搓成球。

3.在掌心中压扁,在生胚表面刷上蛋液,烤箱中层180度,大约15~20分钟,烤到表面金黄就可以出炉享用美味了。

三、家庭蛋包最简单做法?

用料

肉沫 适量

鸡蛋 4个

鱿鱼干 1小个

韭菜 2块钱

虾仁 适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

生粉 1小勺勺

食用油 少许

盐 1小勺

做法步骤

1、鸡蛋4个打散加一小勺盐,肉沫加1勺蚝油,1勺生抽,1小勺生粉,加点食用油搅拌均匀,韭菜切小段,鱿鱼干剪长条状,虾拨壳。

2、油热下鱿鱼爆香,捞出

3、下虾仁炒熟,捞出

4、油热下肉沫炒熟加入韭菜翻炒下入一勺生抽,炒均匀捞出

5、锅里放入这样一大勺鸡蛋液,可以形成一个圆状

6、把韭菜肉沫和鱿鱼干,虾仁放进去

7、这样对折,翻一面即可

8、好吃又简单的蛋包就好啦!

四、臭豆腐乳最简单的做法?

最简单的做法就是买来豆腐切成块,放通风的地方让它自己霉变长毛,长满之后放到锅里蒸一蒸,就可以调味儿来吃了。不过这个一般是天冷的时候才能做的。

五、做豆腐乳最简单家常做法?

步骤 1

space

这是买专门压的非常干的老豆腐,切成块,天气好的时候,吹两天,吹干表面水分。 这一步不能吹太久,放置久了,豆腐会发酵,就不易保存久了。

步骤 2

space

准备玻璃瓶子,瓶子提前洗干净,晾干水分,倒白酒涮一下。

步骤 3

space

这是自己晒的豆瓣酱,也可以用买的郫县豆瓣,但注意不要买添加防腐剂的豆瓣酱,添加防腐剂的豆瓣酱,放置一年左右,会有很奇怪的味道。

步骤 4

space

调佐料:混合辣椒面(辣的,中辣和香的辣椒面混合)250克,盐175克,鸡精25克,红花椒面30克,调匀。 这么多佐料要裹许多,如果豆腐少,酌量减少。 辣椒面是多种混合,这样味道更丰富。 一块豆腐,切9小块(4×4×3)豆腐,一小块豆腐,大约用35克混合佐料。 豆腐这么大块比较合适,如果切太小,豆腐乳发酵好之后,容易夹烂,剩不了多少。

步骤 5

space

盆里放白酒,把豆腐放白酒里裹一下。

步骤 6

space

豆腐要吹干表面水分。

步骤 7

space

豆腐要买压的紧实口感细腻的,这决定最后成品的口感。 可以跟豆腐坊预定,特别嘱咐压干一点,压的干,豆腐保存的久。

步骤 8

space

再在佐料里裹一转。

步骤 9

space

放进玻璃瓶里码紧,一层豆腐一层豆瓣酱。

步骤 10

space

装满之后,把剩的白酒倒进去。

步骤 11

space

再倒生菜籽油,如果菜籽油下不去,用筷子撬一个孔,等油流下去。

步骤 12

space

豆腐乳一定要用生菜籽油完全淹没,密封,放在温度低的地方,放置一个月以上发酵,但要豆腐化渣,口感好,时间需要更长。 刚开盖的豆腐乳吃起来也许会有点咸,放几个月,味道完全融合,这个比例口感正好,时间越长越化渣。 如果放置的时间不够,刚开盖的豆腐乳有股子生菜籽油味道,放久了,就会没有了。 吃完豆腐乳,剩下的豆瓣酱和豆腐乳渣,可以烧菜,做粉蒸肉均可以。

六、黄豆做法家庭最简单做法?

食材

豆酱:黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克

香料:香叶3片、八角2颗、花椒1把

步骤

1、新鲜的黄豆400克,加清水清洗干净后泡4个小时,只要豆子变鼓就行了;

2、350克青椒和350克红椒,先给它清洗干净,去掉辣椒把,然后捞出来晾干水分,表面的水分要完全晾干

3、再准备两头大蒜,几片儿生姜;

4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿,然后全部倒在一起用绞肉机绞碎,大蒜和生姜也加进来,不需要打特别细腻,稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好;

5、打好后倒入一个无水无油的盆中,然后加35克盐,带上手套抓拌均匀后腌制45分钟;

6、豆子也泡好了,先沥干水分,然后倒入锅中,加适量清水末过豆子就行,再加1勺盐、20克生抽,然后准备一个香料包,往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒,系紧后丢进去一起煮;

7、盖上盖子大火煮,30分钟以后转中火继续焖煮10分钟,锅里的水已经煮干了,豆子也煮的非常软烂了,先把香料包捞出来,再把豆子盛出来晾凉;

8、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起,抓拌均匀就可以了,我们的黄豆酱就做好了,然后装进无水无油的玻璃罐中。

七、羊扒家庭最简单做法?

羊扒 两斤

八角 2个

花椒 128粒

料酒 3勺

葱 一根

姜 五片

盐 30克

做法步骤

步骤 1

羊扒冲水洗净

步骤 2

冷水下锅葱姜料酒焯水

步骤 3

撇去浮末捞出备用

步骤 4

锅留底油

步骤 5

下葱姜炒香

步骤 6

花椒干辣椒

步骤 7

桂皮甘草草果

步骤 8

下豆瓣酱炒香

步骤 9

放入羊扒

步骤 10

下老抽

步骤 11

所有料炒匀炒香,羊扒炒上色

步骤 12

盐糖味

步骤 13

加水到羊扒大火烧开小火炖一个小时,或者高压锅二十分钟

步骤 14

出锅撒香菜芝麻

八、家庭蒸牛肉最简单做法?

1、放料:把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料,一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香,或者花椒、大料、桂皮,无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。

2、还可以加些桔皮,若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣,将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。 

3、火候:作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。

4、使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了,即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟。

5、腌制牛肉的时候,除了要加入一些调味料之外,还要加入清水,牛肉的吃水量很大,一般500克牛肉可以吃进去250克水,给它补充足量的水分,可以让牛肉的口感更嫩滑,就像脸上做了面膜,水嫩嫩的。

6、加入水之后一定要继续抓,让水分完全吃进肉里,最后用色拉油封住,撒少许佐料,这样我们在蒸牛肉的时候,均匀的平铺在盘中,蒸出来的牛肉口感就会鲜嫩很多。

九、家庭烤箱点心最简单做法?

材料:黄油100克,细砂糖60克,盐1/4匙,鸡蛋2个,低筋面粉250克,发酵粉1小匙,酸奶80克,草莓果酱150克。

制作步骤:

1、首先将摸具内抹油或垫上纸。

2、黄油加糖和盐打至松软。

3、鸡蛋打散,分3至4次加入黄油中,每次需等蛋液全部拌匀,吃到黄油里面才可以再加蛋液,否则一次加太多或太快,都很容易打花掉。

4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入,记得用切的方式拌匀。

5、最后将酸奶加入,轻轻搅拌均匀。

6、将面糊放入杯中约1/3满,中间放入果酱,在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。

十、羊排家庭最简单做法?

步骤/方式1

准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用,料酒,盐,酱油,葱姜,花椒,大料,桂皮,草果备齐,胡萝卜洗净切滚刀块。

步骤/方式2

羊排放凉水锅中,开锅后焯水捞岀备用(不能过凉水)

步骤/方式3

然后把砂锅放入适量清水,水开后倒入焯水羊排,点少许料酒

步骤/方式4

放入少许酱油和适量盐

步骤/方式5

倒入所有调味料

步骤/方式6

开锅盖上盖小炖50分钟左右

步骤/方式7

炖到40分钟倒入胡萝卜块,盖盖在炖10分钟即可

步骤/方式8

成出享用美味,香,鲜,烂入口即化非常棒

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98806253.html

标签: {$tag}