家常清蒸菜有那些的家常做法(清蒸菜怎么做好吃)

清蒸菜怎么做好吃

清蒸油菜是一道非常简单易做、健康美味的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：

1.油菜500克

2.生姜、蒜各适量

3.盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒适量

4.清汤、色拉油适量

做法：

1.将油菜净洗干净，去掉杂质，切成长段。

2.将生姜和蒜切成末备用。

3.在蒸盘上铺上少量生姜末，将油菜码在盘中。

4.加入少量清汤、料酒，蒸锅中大火蒸10分钟。

5.蒸好后，将汁水倒掉，撒上一定量盐、鸡精、白胡椒粉，淋上适量香油、色拉油，撒上蒜末即可。

Tips：

1.油菜的选择要嫩且新鲜。

2.蒸菜前可以在油菜上均匀地裹上一些淀粉，可增加口感。

3.蒸菜的时间要根据油菜的嫩度来定，以保持其口感不柴不糯。

4.油菜中含有硝酸盐，不要与豆腐等含有微生物的食材一起蒸。

这就是清蒸油菜的做法，您可以根据个人口味进行调整。

清蒸菜谱的做法大全

食材：粉丝、瘦肉、金针菇、小米椒、香葱、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒

做法：粉丝冷水泡发两个小时。瘦肉切丝加生抽、料酒腌制二十分钟。金针菇去根洗净沥干。大葱切段。蒜姜拍碎切末。小米椒切粒。香葱切末。

起锅热油，放入腌好的肉丝快速翻炒四五下关火盛出。把葱段、蒜姜末、花椒、八角、小米椒放入碗中，加适量精盐、生抽、胡椒粉、老抽、料酒、鸡精、香油、半勺清汤搅拌均匀。金针菇放入蒸碗中，上面摆上泡好的粉丝，放上炒好的瘦肉丝，泼上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸二十五分钟关火取出，撒上香葱末即成。

各种清蒸菜的做法大全教程视频

蒸茼蒿菜要先准备好所放的东西，等锅里水开了上锅蒸，只需5分钟，时间长了口感不好。

清蒸菜菜谱大全带图片窍门

首先我们准备一下食材：

1.准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀，便于鱼肉入味。

2.然后放入盆中，加入食盐一勺入一下鱼肉的底味，加入少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟。

3.准备生姜一块，切成姜粒，放入盆中备用。

4.大蒜几粒拍扁，切成蒜末，和生姜放在一起。

5.小葱一根切成葱花，放入小盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入腌好的昌鱼。

7.改成小火，煎至一面金黄色时，翻过来煎另一面，这个过程大概要煎5分钟。

8.煎至昌鱼两面金黄酥脆，即可倒出控油。

9.锅内添入少许底油，倒入姜蒜末爆香。

10.加入豆瓣酱3克翻炒化开，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量清水，再加入少许料酒去腥。

11.下入武昌鱼，加入生抽5克，白糖15克，盖上锅盖焖5分钟。

12.中间要不断的晃动炒锅，避免昌鱼粘锅。

13.5分钟过后，加入陈醋10克，加入陈醋可以中和口味，软化鱼刺，开大火收汁两分钟。

14.即可关火起锅装入鱼盘中，再加入适量的汤汁，避免鱼肉风干，最后撒上少许葱花点缀，就可上桌食用了。

15.好了，这道非常美味的红烧武昌鱼就做好了，下酒下饭都不错，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：武昌鱼，生姜，大蒜，小葱

调料：豆瓣酱，老干妈，生抽，白糖，陈醋，料酒

清蒸菜的做法大全家常

清蒸白菜叶家常做法:

1.锅里烧水，水开后放上蓖子，在蓖子上刷上植物油，把蔬菜叶铺在蓖子上，盖上盖子蒸4分钟。

3.4分钟以后倒出蔬菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。

4.我们再做一下调料汁，大蒜拍扁后，切成蒜沫，红椒一小片，切成沫配色。

5.倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在蔬菜叶上。也可以在拌散蔬菜叶时一块拌入

家常清蒸菜

食材明细

五花肉、大蒜粒、姜 、糖 、生抽、干辣酱、麻椒粒、大料、料酒。

1、五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。

2、姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。

3、把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。

4、起锅,锅中倒入油,多些.烧热。

5、把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。

6、把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会,然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。

7、起锅,不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。

8、蘸料完成。

9、煮好的五花肉切成片,别太薄了。

10、取一个大碗.切好的肉片,肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。

11、蒸好的五花肉,扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤我没扔,用在别的菜里了.)。