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家常炒年糕做法(家常炒年糕的简单做法大全)

2023-05-02 18:00:10家乡小吃2

家常炒年糕的简单做法大全

— 食材清单 —

主料:

年糕300克

辅料:

植物油适量

盐适量

韩国辣椒酱一大勺

泡菜20克

胡萝卜30克

— 烹饪步骤 —

1· 主料:年糕 辅料:植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉

2· 把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝,酸白菜切丝

3· 锅里加少许植物油、油热8 成,下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味,加酸白菜

4· 翻炒均匀捞起

5· 煮锅加水,大火烧开,加少许盐、几点植物油,下年糕煮到年糕飘起,捞起沥干水分

6· 锅里加水,我加了一些酸白菜的汤汁,大火烧开,加韩国辣椒酱,用勺子搅散开,大火煮开

7· 下年糕,转中小火煮到汤汁快浓稠时

8· 加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠

9· 撒上胡椒粉翻炒均匀即可

家常炒年糕的简单做法大全窍门

【用料】:糯米粉 500g;红糖 400g;椰浆 200~240ml;开水 200ml;

步骤:

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀,倒入称量好的红糖中,融化红糖,即是红糖水。(如果有部分红糖没有融化,把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热,边加热边搅拌,直到糖融化,有少许糖片沉淀没有关系哒)。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里(注意:是慢慢的倒,不要一股脑的全部倒进去了!!!!)

5、从糯米粉的中间开始,一手倒红糖水,另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌,直到没有干粉,成稠稠的糯米糊。(如果红糖水倒完了,还有干粉的话,倒些清水入剩余的红糖碎片里,成淡淡红糖水,然后再加入糯米糊中)

6、搅拌好的糯米糊,放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下,倒入刷了油的模具,蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕,可以用竹签插入年糕里,如果竹签是干净的,没有糊糊,就是熟哒!

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢,把年糕放凉,最好放置一晚上。第二天就可以切块,煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅,开中火烧烧锅,转小火,然后放入年糕(不要靠的太近了哈),煎至两面金黄,年糕变软,即可。

家常炒年糕的简单做法甜的

1.切好年糕,准备好材料:鸡蛋,芝麻,桂花,糖。

2.将适量的糖加入水中,溶化,可依据个人口味加糖,这里我加了2大勺。

3.锅里加2勺油,烧热后加入糖水。

4.将年糕放入锅内,小火闷2分钟左右,期间适当翻炒。

5.闷年糕的同时,打好鸡蛋,等到年糕软了的时候,将鸡蛋倒入锅里,翻炒。

6.出锅前放入熟芝麻,桂花,再翻炒下即可。

家常炒年糕怎么做好吃

做家常炒年糕所需食材:

年糕条300g,鸡蛋2个,小油菜2棵,西红柿一个,生抽两勺,蚝油1勺,鸡粉1勺,

做法步骤:

步骤1:准备好所用材料。

步骤2:烧开水,将年糕下进去煮软。

步骤3:在煮年糕的时候我们把小油菜和西红柿切块,鸡蛋打散。

步骤4:年糕煮好后放在冷水里泡着备用。

步骤5:锅里放入食用油,开大火。

步骤6:下入鸡蛋炒散。

步骤7:下西红柿,将西红柿炒软。

步骤8:加入生抽、蚝油和鸡粉。

步骤9:下入年糕和小油菜炒均匀就可以出锅啦!

温馨提示:

年糕煮软了就是熟了,不要煮太久以免煮化了就不q弹了!

家常炒年糕的简单做法大全图片

做家常炒年糕所需食材:

年糕条300g,鸡蛋2个,小油菜2棵,西红柿一个,生抽两勺,蚝油1勺,鸡粉1勺,

做法步骤:

步骤1:准备好所用材料。

步骤2:烧开水,将年糕下进去煮软。

步骤3:在煮年糕的时候我们把小油菜和西红柿切块,鸡蛋打散。

步骤4:年糕煮好后放在冷水里泡着备用。

步骤5:锅里放入食用油,开大火。

步骤6:下入鸡蛋炒散。

步骤7:下西红柿,将西红柿炒软。

步骤8:加入生抽、蚝油和鸡粉。

步骤9:下入年糕和小油菜炒均匀就可以出锅啦!

温馨提示:

年糕煮软了就是熟了,不要煮太久以免煮化了就不q弹了!

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评论列表

游客
游客
2023-11-10 09:30:07

能够提前做好准备工作。

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