家常炒伊面(伊面炒鸡蛋怎么炒)

伊面炒鸡蛋怎么炒

1.龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅，将蒸屉放入锅中，将水倒入蒸锅里，盖上锅盖，大火烧开，把龙虾尾放到蒸屉上，盖上锅盖，蒸约10分钟，直到虾肉中心不再半透明。关火，把虾尾从锅中取出，稍微晾凉不烫手，然后把肉从壳中剥出，冲洗干净，控一下水，放到干净的砧板上切成小块，装入碗中备用。

2.大葱洗净，切去葱叶，只留葱白，剥去外面一层干皮，用水洗干净，放到砧板上切碎，放入碗中备用；大蒜剥去外皮，冲洗一下，切成末放入碗中备用；番茄洗净，控干水分，对半切开，去掉蒂和种子，切成丁，放入碗中备用；小葱洗净，控干水，只留葱叶，切小段，放入碗中备用。

3.准备一个大的煎锅，加入1/4杯无盐黄油，用中火把黄油融化，加入葱白和1又1/2汤匙蒜末，翻炒搅拌至炒出葱蒜香，然后加入西红柿，辣椒粉和罗勒，煮2至3分钟左右直至西红柿稍微软化，然后加酒，把热度降低到中低度，把酱汁煮开，不加盖，偶尔搅拌，直到酒蒸发，大约30分钟。

4.取一个大锅，加适量的水，放一点盐，用大火烧开，放入扁面条，煮沸后，转中火继续煮约11分钟左右，直到把扁面条煮软煮熟。关火，把面条捞出，控一下水，放到一个大的盘中。

5.在煮好的酱汁中加入龙虾肉、奶油和葱花，继续煮5到10分钟，直到稠到你想要的稠度，用海盐和黑胡椒调味，分批加入意大利面，每次加入后将面团彻底搅拌，最后在上面撒上帕尔马奶酪，就可以出锅了。

素炒伊面

70岁的寿宴菜单

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 皖 鱼

三 文 鱼 刺 身

银锅双丸(鱼丸肉丸)

椒 盐 虾

蒜 仔 牛 蛙 煲

炒 烤 尤 鱼

五 谷 丰 登

荷 兰 豆 花 枝 片

红 扒 肘 子

白 灼 介 兰

汤: 什 锦 酸 辣 汤

主食: 芝 麻 烧 饼

泰 式 奶 油 饼

扬 洲 炒 饭

果 拼

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 鲈 鱼

雀 巢 腰 果 海 鲜 粒

合 味 寸 骨

水 煮 牛 肉

三 鲜 尤 鱼 卷

泡 椒 鳝 片

荷 叶 粉 蒸 肉

箱 箱 豆 腐

双 菇 扒 油 菜

富 贵 石 榴 花

汤: 西 湖 莼 菜 羹

主食: 鲜 肉 锅 贴

葱 花 饼

西 红 柿 打 卤 面

果 拼

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 鲈 鱼

红 焖 肘 子

五 谷 丰 登

西芹百合明虾球

驴 肉 泡 饼

一 品 冬 瓜 盅

酸菜氽白肉(粉丝)

蒜 仔 牛 蛙 煲

师 子 头

鲜 菇 扒 时 疏

汤: 米 酒 汤 圆 羹

主食: 小 白 菜 贴 饼 子

芝 麻 烧 饼

黄 金 大 饼

皮 蛋 廋 肉 粥

果 拼

炒伊面的家常做法大全

用料

伊面 200克(3片)

包菜 150克

胡罗卜 1条(小)

瘦肉 150克

鱼饼 1条

鸡蛋 2粒

生抽，老抽，盐，鸡粉，生粉各少许 勺

炒伊面的做法步骤

步骤 1

包菜，胡罗卜切丝鱼饼切薄片，瘦肉切丝加少许生抽，生粉拌匀放一边备用。

步骤 2

鸡蛋煎好切粹，原锅加一点油把腌好的瘦肉，炒一下拿出来备用。

步骤 3

原锅加点油放入胡罗卜丝。

步骤 4

炒一下加入切好的鱼饼。

步骤 5

加入切好的包菜丝。

步骤 6

炒到包菜变软，加水煮滚加入伊面。

步骤 7

加入炒好的瘦肉，加入少许老抽，盐和鸡粉调味。

步骤 8

加入炒好的鸡蛋，盖上锅盖焖一下。

步骤 9

翻炒一下，美味的伊面就完成了，趁热上桌。

伊面能炒吗

食材

伊面240g、草菇250g、韭黄150g、大蒜3瓣

蚝油25g、生抽15ml、老抽6ml

清鸡汤（或者开水）250ml

香油3ml、食用油少许

白糖3g、绍酒6ml

制作过程

1. 草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎

2. 将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用

3. 起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用

4. 另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分

5. 放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用

6. 起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香

7. 放入草菇翻炒约1分钟

8. 加入绍酒翻炒均匀

9. 加入调味汤汁烧开

10. 加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁

11. 加入香油翻炒均匀即可

伊面炒鸡蛋怎么炒好吃

1.小白菜洗干净控水备用。

2.豆腐切片用油炸一下,切丁。火腿切丁。西红柿切碎。海带切丝。葱、姜切末。白菜切寸段。

3.热锅关小火,倒入一点菜子油,油热后先放入葱、姜爆香,马上倒入西红柿翻炒一会儿

4.给炒好的西红柿酱中加入一碗半水,烧开后放入豆腐、火腿丁和海带丝,熬煮一会儿入味。