凉拌腐竹的家常做法荷兰豆炒腊肠(腐竹凉拌视频)

腐竹凉拌视频

/原料

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腐竹结 (适量)

蒜末 适量

香菜 适量

盐 适量

生抽 适量

陈醋 适量

香油 适量

糖 适量

辣椒油 适量

1/用冷水把腐竹浸泡开，切成小段。

2/用开水泡一下，马上捞出来。

3/加入大蒜末、香菜。盐、生抽、陈醋、香油、糖。

4/加辣椒油，搅拌均匀即可。

5/美味又好吃的腐竹结凉拌做法完成开吃了。

怎么做腐竹凉拌

凉拌腐竹制作步骤1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2. 把腐竹切成小段。

3. 黄瓜和胡萝卜切丝。

4. 把蒜切碎。

5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。

7. 加入辣椒油、味精拌匀。黑木耳炒腐竹材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精做法1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。腐竹木耳汤材料用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2、黑木耳洗净，撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。功效补气，健胃，润燥，利水消肿。

腐竹凉拌视频做法

用料

腐竹6根，生菜4片，蒜2瓣，生抽适量（可免），盐1克，花生米少许（可免），黑芝麻少许，香菜2根（可免），辣椒粉或干辣椒1勺，花椒粉1/2勺，柠檬1/2个

做法

步骤 1 腐竹泡软后焯30秒捞出，过凉水。

步骤 2 q弹的 没有硬芯，一个小窍门：半泡开的时候可以拿剪刀剪一剪，然后换温水（不烫手）更容易泡发。正常来说腐竹需要泡4-5 小时 ，用这个方法 1-2 小时即可成功，着急的话多换两次温水。

步骤 3 独家配料： 蒜、辣椒粉、自己做的花椒粉和胡椒粉（烤熟后打碎）、黑芝麻。

步骤 4 烧热油泼一下。香气四溢。（对 没放盐）因为腐竹特别吸盐。

步骤 5 把腐竹拌好，切生菜，手挤柠檬汁。

步骤 6 搅拌一下。香气四溢啊！柠檬的清香，胡椒、辣椒的焦香，腐竹的q弹，生菜的脆爽，呼应着在一起。

小贴士

柠檬的加入增香提味，大家一定要试试。

腐竹凉拌视频教程

把腐竹用开水烫熟，捞出来放入胡椒粉，酱油，香醋，香菜，芝麻，盐，鸡精辣椒一起凉拌就可以了

腐竹凉拌怎样好吃

用料：

腐竹

切丝一盘左右

香油

1勺

香菜

根据自己喜好

生抽

2勺

小葱

3-5根

姜

3片切丝

蒜

3-6瓣剁泥

红辣椒

2-3只（根据个人喜欢，不喜欢太辣的可以去籽）

香醋

半勺(根据个人喜好）

花椒油

半勺（根据个人喜欢)

冰糖（或白糖）

少许（根据个人喜好）

步骤 1

腐竹提前四小时用冷水浸泡，斜切丝，然后在锅子里煮沸两到三分钟，用漏勺捞出装盘

步骤 2

锅内加少许油，倒入切碎的红辣椒（去籽）爆香，然后加入大蒜末、生姜丝、葱段煸炒出香味，再倒入生抽（可加少许水），放少许冰糖（或白糖）融化

步骤 3

将香菜平铺在腐竹丝上面，将调制好的酱料盛出，倒入适量麻油、花椒油和醋（根据个人喜好增减）

步骤 4

搅拌均匀，完成

腐竹凉拌视频大全

　　腐竹的食用方法就非常多了，清蒸、煮、炖、炒等等方法，甚至还有将腐竹制作成小零食食用的，但无论是哪种方法，都会让我们品尝到不一样的腐竹味道。下面为大家介绍的则是关于凉拌腐竹的食用能够方法。

1、首先将腐竹和花生米放入到清水中浸泡开，这样可以使花生和腐竹充分的吸收水分，一般浸泡2个小时就可以了。

　　2、将芹菜在清洗干净以后，切成小段以后，沥干水分。同时将红椒、大蒜切成片状以后备用。

　　3、将泡好的腐竹和芹菜放在一起。

　　4、锅内加入适量的清水，直接将泡好的花生放入到锅中大火煮开，同时再将腐竹和芹菜放入到锅内大火煮开。

　　5、一般煮两分钟以后，可以将所有的食材都取出放入到冷在水中浸泡清洗。

　　6、将花生、芹菜和腐竹葱冷水中取出以后，沥干水分放入到盆中，加入准备好的盐、白糖、生抽、香油、红椒和辣椒油，完全的搅拌开就可以食用了。

　　黑木耳炒腐竹

　　材料：腐竹200g、黑木耳、蒜、姜、盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精。

　　做法：1、首先将黑木耳和腐竹放入到清水中泡开，大约两个小时以后，可以请去除沥干水分。

　　2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腐竹放入到锅内煮1分钟时间，就可以取出沥干水分。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后加入蒜片和姜片炒香以后，将腐竹倒入锅内继续翻炒。

　　4、加入黑木耳、盐、糖、生抽、花椒粉、鸡精翻炒均匀以后，就可以取出食用了。

　　炝锅腐竹

　　材料：腐竹、面粉、火锅底料、生菜、香菜、豆腐。

　　做法：1、首先将腐竹放入到温水中浸泡两个小时候取出。

　　2、碗中加入适量的面粉，将腐竹放入到面粉中挂上糊以后备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将腐竹放入到锅内炸一下，腐竹炸至金黄色以后，就可以取出。

　　4、锅内加入火锅底料以及适量的清水，大火煮开以后，加入生菜、香菜、豆腐、腐竹大火再次煮开以后，就可以取出食用了。

　　凉拌腐竹

　　材料：腐竹、香油、酱油、糖、香芝麻。

　　做法：1、腐竹清洗干净，锅内加入适量的清水烧开以后，将腐竹倒入到锅内煮开。

　　2、煮好的腐竹取出沥干水分以后，加入香油、酱油、糖以及熟芝麻搅拌以后就可以食用了

腐竹凉拌怎么做好吃又简单的做法

原料：腐竹、黄瓜、熟花生米、香菜末、辣椒粉、红椒圈、熟芝麻、蒜泥、生抽、醋、盐、花椒油、糖。

做法步骤：

第1步、温水泡发。

第2步、切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。

第3步、黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。

第4步、倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。

第5步、淋上冒烟的热油，激发一下香味！

第6步、加点生抽。

第7步、来点香醋。

第8步、几滴花椒油。

第9步、一点糖。

第10步、少许盐。

第11步、倒入花生米、香菜末，拌匀就可以了！腌制片刻更入味更好吃哦！

第12步、酸辣开胃。