家常油焖土豆丝(油焖土豆丝怎么做好吃)

油焖土豆丝怎么做好吃

步骤/方式1

准备花生、猪脚，姜。花生提前泡一下，泡一下的话炖起来就不会猪脚软糯而花生却还有些硬；猪脚斩块洗干净；生姜切片。

步骤/方式2

煮开水，将猪脚放入沸水中去血水。直至猪脚变色。

步骤/方式3

用漏勺将猪脚捞起，放入冷水中过一下水。然后捞起备用。

步骤/方式4

将花生、猪脚、姜片放入高压锅内。

步骤/方式5

加入酱油、蚝油、甜醋。（如没有甜醋，则加入1茶匙糖和1茶匙陈醋）

步骤/方式6

加入水。（这里要提醒伙伴们，加入的水一定要没过猪脚，上一次我就是没有加入足够的水，导致猪脚炖糊了。）然后盖上盖子，大火炖煮。直到听到上汽的声音，开始计算时间15分钟。

步骤/方式7

在高压锅炖煮的15分钟期间，洗干净土豆，削皮，切块备用。

步骤/方式8

15分钟后，把高压锅端至洗手池，用冷水从上往下浇灌，直到听到高压锅下汽的声音。打开锅盖，先尝一下味道，适量调节一下味道。然后放入土豆，稍微搅拌一下，使每块土豆都沾上颜色，如果水量少了，则适当加些水，调节一下味道后，盖上锅盖，大火煮，待高压锅上汽后5分钟后熄火。先不要着急开盖子，稍微再过个5-10分钟再开盖子即可。

步骤/方式9

使用高压锅可以节省时间，而且无论猪脚还是土豆都软糯可口。

油焖土豆的做法视频窍门

工具/原料

土豆 (100克)

香肠 10克

葱花10g

胡椒粉5g

盐3g

油15g

方法/步骤

1/7分步阅读

土豆洗干净，先削去外皮，然后切成丝，装在盘子里。葱切成葱花放在土豆丝里。

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香肠煮熟后，切成片，再切成颗粒。

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加入盐，胡椒粉，少许生抽，少许白糖，将香肠颗粒也放进去。

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最后加几滴香油，加入少许的面粉吸收水分，搅拌均匀。

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锅中放油，油热后将土豆丝放进锅里摊成圆状，小火慢煎。

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煎到凝固成饼，翻面煎。煎到两面金黄。

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出锅，取熟食面板切成块状，装盘。一道好吃的油焖土豆丝就做好了。

注意事项

土豆丝尽可能的切细丝，利于成熟。

煎好后可以大火煎一小会儿，增加酥脆的口感。

油焖土豆做法

土豆块焖制法就是把土豆块和油炸了，再炖点豆角，炖了一半熟，再把土豆块放里嗯，炖的少放点水顿了，没有汤为止，这种菜好吃

油焖土豆丝怎么做法

食材用量：

土豆3个，葱少许，盐适量，胡椒粉适量，鸡精或鸡粉适量，食用油适量

详细步骤

1.土豆去皮，插成细丝（土豆丝千万不要用水泡）刀工可以的话可以自己切；葱切丝，

2.将葱丝放入土豆丝中，加入盐、鸡精、胡椒粉，加入少许食用油，拌匀！

3.平底锅加油少许油，将拌好的土豆丝倒入锅中，摊平压实，中火煎。煎5-10分钟，待底面煎至定型，表面成金黄色，翻另一面继续煎5-10分钟，一样煎至表面定型成金黄色就可以出锅了！

油焖土豆丝的家常做法窍门

材料中型土豆2个，花椒5g，香葱1根，芝麻香油1茶匙（5g），白醋1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法土豆刮去外皮，冲洗干净，切成粗细均匀的土豆丝，放入滚水中汆烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉。

香葱择洗干净，切碎。

将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入一个带盖的容器中，加入盐、芝麻香油、白醋拌匀。

大火烧热炒锅中的油至五成热，放入花椒，待炸出香味，花椒快变煳时，关火，去除花椒。

趁热将炸好的花椒油浇在拌好的土豆丝上，盖上盖子，闷2分钟，让花椒油的味道彻底渗入土豆丝，上桌前撒上切碎的香葱点缀即可。

油焖土豆丝怎么做好吃又简单

食材明细鸭肉1/2只土豆2个蒜头4瓣生姜3片葱白数段小米椒1个盐适量鸡精少许酱油适量原味口味烧工艺半小时耗时普通难度土豆焖鸭的做法步骤1鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。

2生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。

3土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。

4起锅中火将鸭油煸干。

5下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。

6倒入鸭肉翻炒。

7炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

8再调入酱油。

9加入土豆块翻炒均匀。

10加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。

11加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。

12出锅前再翻炒均匀即可装盘。13上桌享用吧。14土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。