炒酸豆角的家常做法(炒酸豆角的家常做法大全窍门)

炒酸豆角的家常做法大全窍门

食材：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克

做法如下：

首先将酸豆角清洗干净后切碎。

起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！

炒酸豆角怎么做

酸豆角炒的软一些了就可以熟了

清炒酸豆角的做法

材料：豇豆400克，大蒜1头，油3汤勺，耗油1汤勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1小勺

做法：

1、豇豆清洗干净后，煮锅烧开水，放入豇豆焯水2分钟后捞出纺织冷水中过凉

2、过凉后的豇豆捞出，尽量攥干水分，用手掰成寸段

3、大蒜切末

4、炒锅热油，放入一半的蒜末和胡椒粉炸香，炒匀

5、看到蒜末变色，倒入豇豆大火翻炒

6、放入盐和蚝油翻炒，可以适当淋一点水让调料和豇豆融合，但不要淋多了，一点有热气升起就可以

7、最后在放入剩余的一半蒜末，放入鸡精炒匀即可

如何炒酸豆角窍门

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

怎样炒酸豆角好吃不酸窍门

1、先把酸豆角放在清水里，用手反复的抓，感觉差不多的时候尝尝咸淡，如果还是太咸就换一遍清水，再反复的抓，直到咸度让你满意为止。

　　2、接下来把酸豆角根据烹调的需要改刀，再放入足量的清水里反复抓几下，感觉咸度适中就把水倒掉，将酸豆角沥净水待用。

　　至此，酸豆角的咸味就被轻松去除了，很快的，最多3分钟就完事儿。但是，抓酸豆角的时候要尝着点味儿，味儿太淡了同样不好吃哦。