尖椒炒莲花白的家常做法(如何炒莲花白好吃窍门)

如何炒莲花白好吃窍门

1、莲花白手撕洗干净，备好姜蒜等。

2、锅中倒油炒姜、蒜、辣椒，炒出香味后放入莲花白，炒软后加点醋、味精、盐即可出锅。

早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称大头菜，云南俗称莲花白。

如何炒莲花白好吃窍门图片

1、猪瘦肉，体积大概10✕8✕4厘米边长肉相当的，一块

2、肉切三毫米左右粗，8厘米长左右的肉丝，加入酱油，矿泉水瓶盖一盖左右的量，揉匀

3、红薯粉一盖半左右的量揉匀

4、豆瓣酱，一盖左右的量揉匀

5、莲花白适量，取下半部分杆多的部分

6、横向切丝半厘米左右宽的，有杆有叶，口感均匀。

7、清洗一次，滤干净水分，备用

8、25厘米左右大葱一根，干辣椒五六个左右，姜蒜适量

9、大葱，干辣椒切一厘米段，姜蒜拍碎切粒

10、热锅热油，两三百毫升油左右

11、加肉滑散

12、带肉滑散，80%左右变色，即可，盛起备用

13、滑肉余油

14、加入姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱矿泉水瓶盖四盖左右煸炒半分钟左右出味。

15、加入莲花白丝翻炒

16、待体积缩小三分之一左右(大概费时两三分钟)

17、加入滑散肉丝，大葱翻炒一分钟

18、盐(矿泉水瓶盖大概一盖，根据自己口味调整)适量，翻炒一分钟左右

19、关火，加入鸡精适量，余温翻炒出味

20、装盘

炒莲花白怎么炒

制作方法：

1.先将粉丝提前用温水泡发，然后捞出备用。

2.将猪肉洗净，剁成末，莲花白洗净，切成细丝。小米辣，生姜大蒜，洗净切碎末备用。

3.炒锅里放入适量植物油，待烧至7成热时放入大蒜，生姜，小米辣末翻炒出香味。然后放入肉末继续翻炒，炒至肉末全部散开变色。

4.接着放入莲花白翻炒均匀，待炒至莲花白开始变软变透明，然后放入粉丝翻炒。

5.翻炒均匀后根据自己口味加入适量酱油、食盐、蚝油，白糖调味，再翻炒1分钟就可以出锅了。

怎么炒莲花白好吃又简单窍门

用料：莲花白适量、大蒜适量、老姜适量、小米辣适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量

步骤：1.莲花白（包菜）用手撕成小片，用水洗净后沥干水

2.锅内放油，待油热放入莲花白（包菜）用大火爆炒

3.将小米辣、老姜以及大蒜这些配料切好

4.待莲花白（包菜）炒到柔软是放入老姜、大蒜、小米辣，然后火稍微可以小一点，炒的时候锅铲尽量翻快一点，免得莲花白（包菜）容易糊掉5.炒两分钟左右之后放入胡椒粉、盐和味精，炒两下均匀后就可以起锅装盘了

怎样炒莲花白好吃

食材：

莲白400克、粉条200克、料酒10克、酱油10克、精盐3克、鸡精2克、白糖2克、醋4克、花椒油10克、大葱10克、姜10克、大蒜10克

方法步骤：

1、莲白洗净切成细丝，粉丝温水泡发，切成段；

2、大葱切末，姜切末，蒜切末；

3、锅里倒油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，再放入圆白菜丝翻炒均匀，放入粉丝翻炒均匀；

4、再加入料酒、白糖、酱油、精盐、醋翻炒均匀，加鸡精、花椒油炒匀，装盘