家常冰冻虾怎么弄(家常冰冻虾怎么弄的)

家常冰冻虾怎么弄的

冷冻大虾在日常生活中是非常常见的食材，食材在烹饪制作的过程中有一定的讲究，需要进行先化冻，再烹饪，方式方法上也有选择。

冷冻大虾烹饪制作的第一步是要进行常温下的解冻，可以从冷冻环境中把大虾拿出来放在常温的自来水中浸泡一到两个小时解冻。

在烹饪制作的过程中，根据冷冻时间的长短和虾肉质的紧实程度，可以选择清蒸，红烧，爆炒或者是炖汤，烧烤等加工方式。

家常冰冻虾怎么弄的吃

1、食材：冷冻大虾500g，葱花5g，生姜10g，大蒜10g，料酒20g，白糖3g，酱油5g，香菜3g。

2、首先需要把大虾洗干净挑虾线，如果想为了美观可以不去头。

3、接着在锅中烧好油加白糖，这是为了熬糖色儿。

4、然后加入葱姜蒜爆香。

5、等到下锅后用筷子搅匀。

6、接着加料酒、少量红烧酱油。

7、可以起锅装盘啦，加入洒以及少量香葱香菜。

家常冰冻虾怎么弄的视频

用料

活虾 2.5斤

盐 2茶勺

葱段 

姜片 

料酒 2汤勺

晒虾干儿的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买新鲜的活虾，今天的价格是28元/斤，记录一下。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪掉红色的长长的两根虾须子。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪掉虾头上的虾枪以免储存和吃的时候被扎到。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虾头和身子的连接处剪一个小口子，挤出长在头部的内脏和藏在身上的沙线，把处理好的虾全部清洗干净。

步骤 5

锅中放水，水量达到虾身的2/3即可。放入盐、料酒、葱段和姜片，中火把虾煮熟。熟的概念是，开锅后虾身慢慢变弯曲就OK了。关火，继续泡十分钟入味，然后控干水分。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在阳光充足且通风的地方，秋天的话，晒2-3就差不多了，虾皮发干、虾肉紧实就是最佳状态，不要太干，否则当零食吃的话太...累腮帮子😂😂😂，冷冻保存。冷冻！

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凑巧看到一个处理虾的视频，说的很清楚。这是如何处理虾头。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理虾线。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三天，最好的状态。9.28。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干虾

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾干，生图，完全没有修图

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家常冰冻虾怎么弄的好吃

食材清单

虾仁 120克 、 芦笋 1把 、 黄油 15克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 木耳 2朵 、 红柿子椒 半个 、 黄柿子椒 半个 、 姜片 5克 、 蒜片 5克 、 调味如下:盐 2克 、 鸡精 2克 、 料酒 5克 、 生粉 5克 、 生抽 5克 、 清水 15克

烹饪步骤

1，准备食材:芦笋洗净斜切段；虾仁开背去虾线，用5克料酒腌制一会；红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块；木耳泡开撕小朵。

2，准备调味汁:2克盐，2克鸡精，5克料酒，5克生粉，5克生抽，15克清水，搅拌均匀备用。

3，锅中水烧开，放2克盐，把芦笋放入开水锅中焯烫一下，捞出过冷水，炒前沥干。

4，小朵木耳放开水锅中焯烫熟，捞出沥干备用。

5，锅中水烧开，大火倒入腌制好的虾仁。焯烫卷曲，捞出过冰水，炒前捞出沥干。

6，炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀即可出锅

冰冻虾要怎么做

1、首先是到超市去购买冰冻大虾，我们尽量要买看起来透明的，比较紧实的。这样说明是在新鲜的时候冰冻上的。

2、买回家的虾放在水里自然解冻。然后用刀破开虾的背部。

3、用牙签挑出虾线。虾线就是虾的肠道，里面有相当多的泥沙，如果不去除，吃起来口感不好。

4、准备海盐。可以到超市去买那种比较粗的泡菜盐，准备2~3袋，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。

5、醋里干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿，这样就增加了咸度，

6、海盐可以放在平底锅内，也可以用电饭煲加热，或者是用烤箱，三种加热方法都是可以的，把虾铺在海盐里，上面也铺上海盐。烤箱设定为200度，如果是电饭煲就按下煮饭键，平底锅可以用中小火进行加热。

7、烤箱大约20分钟，如果是电饭煲，煮饭键跳上来，再闷几分钟就可以了，虾熟的很快，表面发红，其实也就是熟了。熟了的虾取出抖掉上面的海盐就可以食用了

冰冻虾怎么做好吃法

油焖籽虾

材料：速冻籽虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法：

1、籽虾解冻，去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

籽虾粉丝煲

材料：

速冻籽虾 200g，粉丝 2小把，香葱 100g，蚝油 1汤匙（15ml），老姜 1块（10g），绍兴黄酒 2汤匙（30ml），生抽 1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），鸡精 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），芝麻香油 1茶匙（5ml），油 2汤匙（30ml）

做法：

1.将粉丝放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发。

2.将速冻籽虾解冻后用剪刀剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，再用流动水冲洗干净。

3.香葱洗净，将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮，切成2cm大小的菱形片。

4.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将香葱白段和姜片放入爆香，随后放入籽虾爆炒片刻。

5.在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入约200ml热水和鸡精，并用大火烧沸。

6.将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入小砂煲中，撒入余下的香葱叶小段，盖上盖子，焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁。

7.最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。

冰冻虾怎样做

湛江虾冻的做法：

1、用料主料：虾仁辅料：琼脂、香菜叶调料：盐、鸡精、葱、姜、料酒。将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1：3的比例)，上笼蒸30～45分钟，使琼脂全部溶于水中；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，虾仁去掉虾线洗净；

3、坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐，待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分；

4、将虾仁摆放在盘中，摆成一个梅花形，即中间放1个虾仁，周围放5个虾仁围成一圈，香菜叶摆放在盘边点缀；

5、将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀，倒入盛虾仁的盘中，待冷却放入冰箱凝冻成型，反扣盘中即可。