蘑菇韭菜的做法大全家常做法(蘑菇韭菜的做法大全家常做法窍门)

蘑菇韭菜的做法大全家常做法窍门

1.猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片入味。搅拌时间要持续3分钟然后加入植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片充分入味。

2.蘑菇几朵，手撕成宽条，手撒的蘑菇边缘不规则才能更入味。青椒一个，去籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加入一小把红干椒。

3.把蘑菇焯一下水锅里烧水，水开后，倒入蘑菇，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。

4、锅内烧油，烧热后，充分滑锅，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油炒肉片不会粘锅，倒入肉片，快速的把肉片推散，把肉片炒至变色。

5、加入葱姜蒜干红椒，开大火 翻炒出蒜香以后，加入蚝油，开中火，把蚝油翻匀，起锅倒入蘑菇青红椒。同时加入食盐，胡椒粉，淋入一点料酒翻炒，快速翻炒化开调料，然后勾入一点水淀粉，淀粉遇热糊化，调料能更好的沾附在食材上。开大火收汁以后，就可以出锅装盘。

蘑菇韭菜饺子馅家常做法大全

食材明细

面粉200g

韭菜100g

蘑菇100g

盐适量

五香粉适量

花生油适量

蘑菇水饺的做法步骤

1

韭菜，蘑菇

2

蘑菇和韭菜切碎，然后放点盐，胡椒粉，熟花生油，搅拌均匀即可成饺子馅

3

面粉（稍微加点盐），这样和出的面筋道

4

大约200g面粉，和好面团，放着醒十分钟

5

面团搓成长条，切成大小均匀的剂子

6

擀皮（以前我不会擀皮，整天拿着面团做实验，不知道浪费了多少东西，哎）

7

包饺子，这是包好的饺子

8

锅里烧开水，放点盐，将饺子放下开始煮，中间加三次水，就可以出锅了

9

当当当当，出锅

10

蘸点小料，开吃吧\(^o^)/~

小窍门

煮开的水先放点盐，再放饺子，这样煮的时候饺子不容易破

蘑菇炒韭菜的家常做法窍门

主料

草菇 约15朵、韭菜 半把、

辅料

红萝卜 少许、辣椒 一根、高汤 少许。

做法

（1）红萝卜切丝韭菜切段辣椒切斜片草菇切对半蒜头切碎

（2）油热后加入蒜头、辣椒爆香再放入红萝卜丝、韭菜拌炒

（3）炒香后再加入草菇、高汤水拌炒盖上锅盖焖一会儿最后加入适当的盐巴跟糖即可

蘑菇炒韭菜营养价值

素馅包子，以韭菜为主料。

蘑菇韭菜水饺馅儿怎么做

一、蘑菇馅饺子的做法：

　　主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g

　　辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量

　　步骤：

　　1.面粉用清水和成面团，放一旁静置

　　2.猪肉剁成肉泥

　　3.葱姜切末

　　4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀

　　5.蘑菇洗净焯水

　　6.将蘑菇挤干水分，切碎

　　7.韭菜洗净切末

　　8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀

　　9.面团揉光滑后搓成长条

　　10.揪成小剂子

　　11.再用擀面杖擀成饺子皮

　　12.取一饺子皮，放入适量肉馅

　　13.对折捏边，捏成饺子

　　14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可

　　二、主料：

　　猪肉300g，蘑菇300g，白面400g。

　　辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，味精适量。

　　步骤

　　1.将猪肉馅儿放入容器。

　　2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。

　　3.和面，醒30分钟。

　　4.擀饺子皮。

　　5.将包好的饺子入锅煮熟即可。

蘑菇和韭菜怎么做好吃

大葱炒蘑菇

【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖

1，蘑菇切去根部，洗净后攥干水分，撕成小块。大葱一棵，洗净后切段。

2，锅中加水，水开后倒入蘑菇，大火烫半分钟捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，放入姜丝和干辣椒炒香。我这里放干辣椒，主要是取其香味。如果爱吃辣，可以在这里加些红尖椒一起炒，味道更足。

4，倒入处理过的蘑菇，调旺火快速翻炒几下。

5，放入大葱，继续大火翻炒。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味，炒匀即可。

大葱炒蘑菇，大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起，鲜香四溢，只闻味就知道很好吃。