素鸡炒青蒜的家常做法(素鸡炒蒜苔的家常做法窍门)

素鸡炒蒜苔的家常做法窍门

蒜薹小素鸡

蒜薹小素鸡是一道味道鲜美的菜肴，主要制作原材料有蒜薹、小素鸡，所需要的辅助材料和调料有盐、酱油、鸡精、白糖。该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。

食材明细

　　材料：蒜薹、小素鸡

　　调料：盐、酱油、鸡精、白糖

做法

　　（1）把蒜薹洗净，并切成小段，备用。

　　（2）再把小素鸡切成块，备用。

　　（3）烧锅倒油烧热，下入蒜薹爆炒出香味。

　　（4）接着，合入切好的小素鸡翻炒一下。

　　（5）再倒入适量水，加点盐、酱油、白糖焖煮1--2分钟。

　　（6）然后，再加点鸡精炒匀，就可以了出锅装盘了。

素鸡炒蒜苔的家常做法窍门是什么

可以，1.干木耳、花菜、野生蘑菇干泡发切丁。

2.蒜薹切丁。

3.西红柿去皮切丁。

4.干辣椒花椒炝锅放入菌类大火炒2分钟。

5.放入蒜薹丁炒3分钟，放盐和生抽。

6.放入番茄一起炒，调至小火，待番茄出汁。

素鸡炒蒜苔的家常做法窍门图片

材料

主料：北豆腐2块（约200克），蒜苗100克。佐料：精盐10克，姜末2克，花椒3粒，花生油10克，味精2克。

做法

（1）将蒜苗洗净，切成半寸长的段，姜切成细末。把豆腐切成小块，用开水烫一下。

（2）油烧热后，先煸花椒，至花椒冒烟，捞出，下入豆腐，过一下油即捞出，再用余油煸炒蒜苗，并放入盐和姜末，炒至六成熟时，倒入豆腐，一同炒，若太干，可稍加些温水，或是半勺肉汤，至八成熟，加入味精，旺火快炒几下即可。

素鸡炒大蒜

主料4人份

素鸡350克

木耳(水发)50克

辣椒100克

辅料

八角半个 酱油1匙 白糖1小匙 淀粉1小匙 素味精适量 精盐少许

步骤1

家常素鸡的做法大全

根据人数准备好适量的蔬菜

步骤2

家常素鸡的做法图解

切好

步骤3

家常素鸡的家常做法

木耳焯水，之后捞起备用

步骤4

家常素鸡的简单做法

用植物油煎素鸡

步骤5

家常素鸡怎么吃

煎至两面金黄，之后捞起备用

步骤6

家常素鸡怎么做

1小匙淀粉、适量素味精，加入适量清水，拌匀备用

步骤7

家常素鸡怎么炒

炒菜锅里加入适量清水，放入八角半个，酱油1匙

步骤8

家常素鸡怎么煮

白糖1小匙，再放入素鸡，煮至水分收干，捞起备用

步骤9

家常素鸡怎么炖

1汤匙油翻炒辣椒

步骤10

家常素鸡怎么煸

加入木耳、少许盐

步骤11

家常素鸡怎样煸

加入素鸡翻炒，再放入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了

蒜苗炒素鸡豆腐的做法

1、食材：胡辣汤粉1包、炸豆腐、熟牛肉各1两、海带、花生米各适量、粉条2两、香菜适量、香油适量。

2、将薄豆腐用油炸一炸后，捞出，控油，然后切成小细条，将熟牛肉切成小碎肉丁。将香菜摘好，洗干净，切成小段。

3、将海带提前泡上，洗干净后，切成海带丝，将花生米炒一下或炸一下，然后切成花生碎。

4、将从超市买到的胡辣汤粉打开一小包，然后放在一小碗中，用温水将胡辣汤粉稀释成稀糊状。

5、然后，将锅中放入半锅水，将粉条先放入锅中，开火，待水煮开后，将牛肉碎、豆腐条、海带丝放入锅中，继续煮3分钟后，将稀释的胡辣汤糊用筷子搅拌均匀倒入锅中，然后用勺子不停地搅拌锅中的食物，避免糊锅，待锅再次煮沸，将香菜放入锅中。

6、用勺子将锅中的香菜搅均匀，关火，放入香油，再搅拌均匀，即可盛出食用。

素鸡炒蒜苔的家常做法窍门视频

1、主料：鸡腿两只、西蓝花一个、鸡内脏一副、蒜薹一把、鸡胸肉一块、鱼丸适量、香叶两片、八角两个。

2、辅料：葱两根、姜一个、料酒一勺、白胡椒几颗、豆瓣酱两勺、熟白芝麻适量、红油两勺、大蒜两瓣、花椒油一勺、芝麻油一勺、盐适量、辣椒酱一勺。

3、做法。

（1）所有的食材准备好。

（2）鸡腿洗干净，去掉鸡腿骨，留下鸡腿肉备用。

（3）将鸡腿肉块放入电砂锅中，加料酒和适量清水。

（4）盖上锅盖，设置炖鸡键，大约炖半个小时左右，鸡腿肉六成熟。

（5）煮鸡腿的时候我们开始处理鸡内脏，这次我选的是鸡肠，鸡心、鸡肾做串串也是一样好吃。鸡内脏一般都有很重的腥味，清洗的时候先撒入大量的面粉，使劲搓揉，面粉的粗颗粒将鸡肠表面的脏东西都带走后，再将鸡肠放入清水中，用清水反复冲洗干净即可。

（6）处理好的鸡肠放入开水锅中汆烫，然后用手将鸡肠表面的油脂都撕掉，再用冷水稍微冲洗，鸡肠就处理好了，经过这样处理的鸡肠一点异味都没有。

（7）西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡半个小时后清洗干净，蒜薹洗干净，切成段备用。

（8）鸡腿煮了半个小时后，将鸡胸肉和鸡肠都加进去一起再煮半个小时。

（9）料汁准备好，料汁不必完全一致，可以根据自己的喜好调配。

（10）生抽倒入碗里，加入芝麻油后、熟白芝麻和红油。

（11）加入剁辣椒。

（12）拌成红油料汁备用。

（13）锅烧热，加油，放入郫县豆瓣酱，用小火炒出色。

（14）加入八角桂皮香叶，炒出香味。

（15）将炒好的料放入煮鸡肉的锅中，中火煮20分钟。

（16）过滤出渣，留汤放凉。

（17）煮鸡的汤汁和调好的红油汁混合成刷串串的底汁备用。

（18）处理好的蔬菜也放入煮鸡的原汤中，烫熟后捞出来。

（19）所有鸡件都改成适口的大小，串在竹签上。烫蔬菜也用竹签串好，跟鸡串放入汤汁中充分浸泡入味即可。

大蒜炒素鸡的家常做法

1.把素鸡洗净切片待用

2.黄瓜洗净切斜片

3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用

4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香

5.然后放入素鸡翻炒

6.接着放入黄瓜片翻炒均匀

7.加入生抽

8.加入白糖

9.最后放入青椒翻炒均匀即可