酸菜青椒的做法大全家常(酸菜青菜的做法)

酸菜青菜的做法

第一步：首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。

第二步：将大白菜一颗颗的放入到腌制罐中，每放1大白菜，就需要在表面撒上少许的食盐，直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。

第三步：将淘米水放入到锅中，大火将水煮沸后放入到腌制罐中，然后等水完全冷却后，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐，接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放，耐心等到1周即可食用。

青菜酸菜的制作视频

用芹菜和白菜做泡茶可以通过网上的视频教学来做。一定要准备的调理有辣椒和粗盐。

酸菜炒青菜的做法

焯水后的青菜变酸是很容易的，把青菜弄回家，洗干净后在开水里焯一下，捞起来放进桶里或者是坛子里。

然后把开水倒进盘子里，把青菜腌起来，过不了几天一坛水酸菜就可以吃了。

如果要吃酸盐菜的话，青菜焯水后晾在绳子上，晾干以后撒上盐，佐料辣椒粉这些，用手搓一搓，搓好了就放到坛子里。盖上盖子密封好，一二个月就酸了。

酸青菜怎么做

食材清单

豆腐 50g 、 香菇 3棵 、 苦苣或者其他青菜 1棵 、 香菜碎 少许 、 白胡椒粉 适量 、 香醋 适量 、 生抽 少许

烹饪步骤

青菜切小段，豆腐、香菇切丝。香菜切碎。

锅中坐水，冷水放入葱姜末煮开。

锅中下入豆腐和香菇，煮开。

调味：放入适量香醋、生抽、辣椒粉、胡椒粉、糖和盐。再放入青菜。

倒入水淀粉，煮开，放入香菜碎搅拌均匀，即可出锅。

酸菜 青菜

第一步：首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。

第二步：将大白菜一颗颗的放入到腌制罐中，每放1大白菜，就需要在表面撒上少许的食盐，直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。

第三步：将淘米水放入到锅中，大火将水煮沸后放入到腌制罐中，然后等水完全冷却后，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐，接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放，耐心等到1周即可食用。

酸菜青菜的做法视频

具体方法因人而异，但可以总结出以下步骤：明确腌制小青菜和酸菜是可以的。解释腌制可以延长蔬菜的保鲜时间，还可以调节口感和味道。

对于小青菜和酸菜来说，腌制可以让它们更加鲜美可口。腌制小青菜和酸菜的具体教程可以略有不同，但基本步骤如下：

 1.选取新鲜的小青菜或酸菜，并清洗干净。

2.将小青菜或酸菜切成适当大小，放入干净的容器中。

3.根据口味喜好，在小青菜或酸菜中加入适量的盐、醋、辣椒等调料。

4.将调料均匀铺在小青菜或酸菜上，并轻轻揉搓几下，以保证调料可以充分渗透。

5.把盖子盖紧后，放置于阴凉通风的地方，每隔一段时间拍打一下腌制的物品，以达到充分腌制的效果。6.腌制时间可以根据个人口感喜好和腌制的量而定，通常需要在数小时至一天之间。7.当腌制完成后，可以将小青菜或酸菜取出，装盘或装瓶即可食用或储存。

家常青菜酸菜的腌制方法

1.菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）；

2.将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用；

3.将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香；

4.转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，兜炒均匀起锅。