酸菜猪肚的家常做法大全(酸菜烧猪肚子的做法)

酸菜烧猪肚子的做法

用料

猪肚 1个

酸菜 适量

彩椒 适量

姜 3片

盐 适量

酱油 适量

潮式猪肚炒酸菜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生粉撒在猪肚上（用生粉可洗去猪肚残留的黏稠），来回揉搓，洗完一面，再洗另一面，用清水将两面都洗净。

步骤 2

猪肚放盘里，倒入白醋，来回揉搓（两面），约一分钟，去除腥味。

步骤 3

猪肚过水，用刀去掉猪肚上的脂肪，洗净

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白胡椒粒打碎，与生姜一起装入猪肚中。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肚放入高压锅中，加水约1碗，煮约30分钟。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肚斜刀切丝。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三色彩椒、姜切丝。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里少许油，放入姜丝、酸菜翻炒；再加入猪肚，继续翻炒，加少许水、盐、酱油，待水收干后，加入彩椒翻炒，即可上锅。

酸菜烧肚子怎么好吃猪肚子

主料：

猪肚一个

酸菜三片

辅料：

姜2块

干辣椒适量

葱适量

盐少许

鸡精少许

做法：

1. 猪肚反复洗净后，焯一次水，把肚里脏的东西再刮除干净。

2. 酸菜，用了3片酸菜叶，太多会遮盖猪肚的香味。

3. 姜片、干辣椒。

4. 葱花。

5. 猪肚切成块和姜片一起放入高压锅，倒入与猪肚平面的水，加上少许盐，炆火煲20分钟。

6. 20分钟后开锅盖，猪肚和姜的香气已溢满整个厨房。

7. 炒锅放油，爆香干辣椒。

8. 倒入酸菜翻炒，炒至水份收干，才有香味。

9. 这时把高压锅里的熟猪肚倒入酸菜中，盖上锅盖煮1~2分钟，让酸菜的酸味充分与猪肚相互渗透。

10. 最后撒上葱花和鸡精，拌匀关火出锅。

酸菜妙猪肚

猪肚，煮菜的名字有。那有好多好多了。白切猪肚，姜葱炒猪肚，盐焗猪肚，酸菜炒猪肚。

麻辣猪肚，干锅猪肚，猪肚包鸡，姜汁捞猪肚，铁板猪肚，啫啫猪肚，红油猪肚，椒盐猪肚，水煮猪肚，红烧猪肚，还有猪肚焗饭，胡椒猪肚汤，油炆猪肚，干煸猪肚，老干好蒸猪肚等等。

酸菜烧猪肚子的做法窍门

首先将猪肚中加入面粉与少量陈醋料酒反复搓洗，洗净放在一边备用。

然后锅内加水，姜，料酒，猪肚汆水，汆水过后冲凉，准备一个高压锅，锅内加入适量的水，生姜，料酒，少量八角，桂皮，下猪肚，上汽之后压8分钟左右，时间到了之后打开高压锅（一定要用水冲冷高压锅，让它放完汽才可打开，不可以强行打开），用筷子戳一下，戳得动就好了，压的时间不能过长，只能短点多压几次。

压好之后冲凉改刀备用，准备姜，酸菜，如果喜欢酸辣味型的可以加点袋装的小米辣，锅洗净，下油，姜，小米辣，酸菜，炒至酸菜出香味了加入水或者高汤，下改好刀的猪肚，加入盐，鸡精，味精，白糖调味，如果觉得不够酸可以加入适量的白醋。

煮一会就好了，装盘撒上葱花，淋点香油即可。（如果买的是袋装的做酸菜鱼的酸菜，酸菜需改刀用水洗一下，在锅内汆水一下，时间不要太长，然后在锅内干煸一下，差不多把水分炒干就行了，因为这种酸菜大部分都比较咸，买回去可以试一下酸菜的咸淡再做决定。）

酸菜猪肚汤怎么烧

1、用料：猪肚1个、腐竹100克、芡实米50克、薏米50克、白果(干)20个、红枣4个、食盐1茶匙、姜1块、料酒3汤匙、白胡椒10粒、水2500毫升。

2、猪肚有异味，要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下，我们先用盐将猪肚的内外两侧，都反复搓洗三遍，然后再用清水冲洗干净。

3、将猪肚的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，冲洗两遍。然后，用白醋将猪肚的内外两侧，再搓洗两遍，用水冲洗干净。

4、白果用温水浸泡5分钟，去除黄色的皮，白胡椒粒用刀拍破。薏米、芡实、大枣和腐竹均用清水洗净即可。

5、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，加入料酒和姜片，然后放入猪肚，大火煮3、4分钟后捞出。煮猪肚的水，倒掉不用。

6、锅中放入新的清水煮沸，放入焯过的猪肚、芡实、薏米、白胡椒粒和大枣，再次煮沸后转小火煲1小时。

7、1小时后打开盖子，放入白果和腐竹，继续煲40分钟，食用前加盐调味。

酸菜猪肚子的做法大全

食材明细

猪肚 半个

酸菜 1颗

芹菜 适量

蒜 2-3瓣

料酒 适量

蚝油 适量

盐 适量

生粉 适量

姜 1小块

鸡精 适量

五香粉 适量

花椒粉 适量

酸菜猪肚的做法

1、酸菜泡一会，切片后再泡一下，把酸菜的水挤干

2、猪肚洗干净把里面的油脂切干净，加盐和生粉、酒把猪肚洗干净

3、把洗干净的猪肚放进开水里煮一会

4、猪肚出水后洗干净切片

5、热油锅后放蒜炒香后放酸菜下去炒，然后放点水煮熟，装盘备用

6、起锅烧油，油热后放蒜炒香后放猪肚、姜片、料酒一起炒，放点上汤煮熟，然后放点蚝油、盐、酱油调味，把芹菜段放进去翻炒一下，把准备好生粉汁倒进去炒一下

7、把炒熟的酸菜放进锅里混炒一下就可以上盘了

酸菜猪肚怎么做好吃窍门

主料：猪肚1个，排骨1条，酸菜250克

辅料：盐适量，食用油适量，胡椒粉适量，薯粉适量

步骤1/5

猪肚用薯粉洗干净，一般两次即可，我怕不干净洗了三次。

步骤2/5

排骨洗干净，焯水，洗掉血水。

步骤3/5

将排骨，猪肚，姜放进锅里，炖一个小时。

步骤4/5

将猪肚取出，切条，重新放回锅里，下酸菜，胡椒粉。

步骤5/5

最后放点点盐，调味，大功告成。