莴笋炒香菇干的做法大全家常做法(莴笋炒香菇的做法窍门窍门)

莴笋炒香菇的做法窍门窍门

原料：

鲜嫩莴笋菜150g，新鲜香菇100g，红萝卜10g，蒜子10g，盐5g，白糖、味精、蚝油、湿淀粉各适量，素油8g，熟鸡油lg。

制作：

将嫩莴笋菜削皮切片，香菇去蒂洗净，红萝卜去皮切片，蒜切片；烧锅加水，待水沸时，投入新鲜香菇，调入蚝油，用微火煨透，倒出待用；取净锅烧热下油，放入蒜片火局香，投入莴笋菜，红萝卜片炒至将熟，投入香菇、加盐、味精、白糖，再用中火煸透入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即成。

莴苣笋炒香菇

原料

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肉片干 (一片)

香菇 (5个)

排骨 (1-2斤)

洋葱 (1个)

土豆 (2个)

莴苣 (1个)

冰糖 干红辣椒 桂皮 八角 适量

1/将所有的配菜都洗净，切好，备用；

香菇洗净切片；洋葱半个洗净切丝；莴苣去皮洗净，切成小片；肉片撕成小块后加水泡软；还有煲里不可缺少的土豆，我们将它去皮洗净，切成小块；

2，将排骨洗净，加入适量的料酒、生抽抓匀，腌制半小时以上；再下少量的淀粉或者地瓜粉，抓匀；

3/将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好；

4/开火，加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀，再将八角等下入锅里炒香；

5/将洋葱先下入锅里炒香，再下土豆翻炒几分钟；

6/再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右；

7/将排骨放入锅里，翻炒几下，加入适量的加饭酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆盖；

8/煮开后，下入一汤匙郫县豆瓣酱，适量的盐和鸡精调味好，再下猪皮干；

9/小火慢煮15分钟后，将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里，翻炒至熟，即可出锅食用了。

10.美味又好吃的莴苣香菇炖排骨的做法完成开吃了。

莴笋炒香菇的功效

当然可以一起做菜了。常见的做法有：莴笋炒香菇材料：鲜嫩莴笋150g，新鲜香菇100g，红萝卜10g，蒜子10g，盐5g，白糖、味精、蚝油、湿淀粉各适量，素油8g，熟鸡油lg。制作方法：将嫩莴笋削皮切片，香菇去蒂洗净，红萝卜去皮切片，蒜切片；

烧锅加水，待水沸时，投入新鲜香菇，调入蚝油，用微火煨透，倒出待用；

取净锅烧热下油，放入蒜片火局香，投入莴笋片，红萝卜片炒至将熟，投入香菇、加盐、味精、白糖，再用中火煸透入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即成。

莴苣炒香菇窍门

有成，例如素炒莴笋，或者香菇炒莴笋都可以切滚刀块。

莴笋炒香菇有什么营养

莴笋配香菇最好吃，炒的时候一定多放葱段，莴笋去皮切片，过一下热水，控干；香菇切片也过一下热水，控干，炒锅加油（稍多一点），油热后加辣椒、葱段，加香菇翻炒出香味，加莴笋，加盐、味极鲜翻炒两分钟即可。

莴苣炒香菇的做法

可以

主料

莴笋1根

鲜香菇4朵

辅料

油20克

葱花少许

水半杯

玉米淀粉10克

调料

盐1克

酱油20克

1. 莴笋削皮，清洗干净；鲜香菇冲洗干净，剪掉根部硬硬的部分。

2. 莴笋先斜切段，再改刀切“象眼”片，香菇斜切大片，黑白相间好看又能增加入味面积，菌柄质地坚硬，横着切薄片。

3. 热锅温油，葱花炝锅，莴笋和香菇同时入锅。

4. 翻炒几下，淋少许水增加湿度。

5. 撒少许盐，继续淋水翻炒，直到笋片和菇片都变软。

6. 莴笋和香菇质地细密不易入味，根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油，增加鲜香味；想吃碧绿本色的就省略这一步。

7. 玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆，缓慢淋入锅中。

8. 淀粉浆变成透明状，均匀地附着在食材表面，出锅。

莴笋配香菇怎么炒

主料：香莴笋500g 辅料：油适量、盐适量、培根适量、干香菇适量、蒜片适量、料酒适量、芝麻油适量、鸡精适量 

1、香莴笋去叶，干香菇泡发。 

2、把香莴笋去皮洗净切成薄片后加入适量盐腌10分钟。 

3、香菇洗净后切片。 

4、准备蒜片。 

5、培根切小片。 

6、热锅温油加入培根爆出香味。 

7、加入蒜片。 

8、加入香菇和料酒。 

9、加入香莴笋片和适量盐。 

10、加入适量泡香菇的水煸炒均匀。 

11、加入鸡精调味。 

12、滴入适量香油后熄火出锅。