香菇木耳焖腐竹的做法大全家常(香菇木耳烧腐竹)

香菇木耳烧腐竹

香菇.黑木耳. 腐竹泡软

2、将所有食材切成喜欢的大小， 泡香菇的水要留着用喔~

3、锅中加入少许油 先放入香菇炒香

4、放入胡萝卜.腐竹.黑木耳后，加香菇水和水淹过食材

5、加入适量酱油和冰糖调味 (酱油和冰糖的份量要依照食材和个人口味调整喔)

6、整锅煮滚后 转中小火闷煮20-30分钟

7、起锅前放入青江菜烫熟即可~

香菇木耳烧腐竹怎么烧

主料

大白菜80克、腐竹30克、香菇30克、木耳5克、荷兰豆10克、胡萝卜半根、粉丝一捆、马蹄20克

配料

耗油10毫升、南腐2块、盐10克、糖3克

南腐炆斋的做法

1、首先把食材用温水泡发一下，腐竹、木耳、香菇、粉丝、分别装入碗中，用温水泡着备用。

2、白菜洗净，切成大块 ，锅中加入少许油 把切好的白菜翻炒1分钟 断生装入盘中备用。

3、泡发好的腐竹切成大块，粉丝切几刀 马蹄切成片，装盘备用。

4、荷兰豆洗净后，去头去尾，泡好的香菇切成厚片，胡萝卜切片 装盘备用。

5、锅中烧水，大火烧开后，倒入马蹄、荷兰豆、胡萝卜片焯水10秒钟断生。

6、碗中倒入2块南乳，搅拌碎 在加点南腐汁一起 。

7、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入调好的南腐汁，小火慢慢炒一下。

8、南腐炒的有点变焦后，加入一碗热水，大火烧开后，加入盐10克，白糖3克，耗油1-毫升调味。

9、加完调料后，大火烧开后 先下入比较不好煮的 白菜、木耳、腐竹、马蹄 倒入锅中。

10、白菜煮8成熟了后 ，下入粉丝 荷兰豆 、胡萝卜片，大火收汁，就可以出锅了

香菇木耳烧腐竹的做法窍门

食材：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个、鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、高汤、姜、葱、绍酒、生抽、蚝油、盐

做法

1、将腐竹、黑木耳泡开。

2、豆腐干、豆腐皮切块，豆腐切厚片。

3、豆腐片放入煎锅中，煎至两面金黄。

4、鱿鱼、虾仁用沸水烫过。

5、炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜。

6、加入高汤、料酒煮开。

7、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味，再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋。

8、加盖小火炖20分钟勾欠即可

香菇木耳炖腐竹

食材明细 香菇适量 腐竹适量 瘦肉适量 花生适量 姜适量 盐适量 咸鲜口味 煲工艺 一小时耗时 简单难度 香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤

1 香菇和腐竹提前泡发至软；

2 把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段；

3 花生也提前泡发好备用；

4 瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用

5 锅中放清水适量；把瘦肉，姜片冷水下锅；水开后把浮沫撇掉；

6 再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时；

7 再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时；

8 食用前加盐调味即可！ 小窍门 腐竹因为煲时间长容易烂掉，所以后放！

香菇腐竹木耳能一起炒叫什么菜名

腐竹炒肉的做法

主要食材

里脊肉200克，腐竹200克

辅助食材

小米椒3个，小葱3根，生姜1块，大蒜3瓣，淀粉1勺

步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

猪里脊洗净切小片。

步骤 3

肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

步骤 4

腐竹切段。

步骤 5

小米椒斜刀切段。

步骤 6

小葱切段。

步骤 7

姜切片。

步骤 8

蒜切片。

步骤 9

油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

步骤 10

锅中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

香菇木耳烧腐竹的做法

1.准备一些腐竹加入清水，提前几个小时浸泡一下

2.芹菜提前洗净切段。

3.接下来再把泡发好的腐竹清洗干净，把腐竹切成斜刀块，香菇切成片。

4.小米辣切成圈，再来切点姜丝。香芹切碎。

5.锅内水烧开之后少来一点食用油，放入腐竹，芹菜焯一下水

6.锅内少来一点油，放入姜、辣椒爆香，加入香菇片。

7.翻炒一下，再来一点食用盐开大火翻炒。

8.炒至香菇微微变软之后再加入腐竹，芹菜翻炒几下。

9.加入生抽、快速翻拌均匀。

10.最后再加入菜椒和小香芹碎，放点味精，翻拌均匀就出锅，盛出餐盘，就可以开吃了。

香菇木耳腐竹的做法

步骤1

烤麸、黄花菜、香菇、腐竹、木耳、花生仁、提前泡发，准备调料，白糖、生抽、老抽、八角、香叶、食盐等

步骤2

泡发好的腐竹斜着切段，冬笋切片、胡萝卜切片

步骤3

泡发好的木耳撕成小朵，香菇切成大块（大一些的香菇斜着一切二就好）、黄花菜去老根备用

步骤4

泡发好的烤麸切成丁（烤麸泡发好后要冲洗挤压，把发酵的酸味洗净）

步骤5

理好的烤麸放入水中焯水，焯水也是为了去除烤麸发酵过程产生的酸味

步骤6

处理好食材后，开始炒制，锅中放油（油量要多一些，平时炒菜2倍）放入葱、香叶八角小火炒出香味

步骤7

炒出香味后，放入处理好的烤麸中小火煎。煎制烤麸四面微微发黄就可以进行下一步了

步骤8

放入黄花菜、香菇、腐竹、木耳、花生仁、胡萝卜、冬笋等所有食材

步骤9

放入所有食材后，略略炒出水汽，依次加入生抽、老抽

步骤10

加入白糖

步骤11

加入鸡粉、食盐

步骤12

加入水与食材持平

步骤13

大火煮沸后，改中小火烧制

步骤14

烧制大约20分钟左右，大火把汤汁基本收干，淋入半勺香油

步骤15

淋入香油后再次拌匀即可

香菇木耳烧腐竹窍门

主料：油皮100克,粉丝50克,猪肉(肥瘦)250克

辅料：鸡蛋50克,香菇（鲜）50克调料：酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克

腐竹卷的做法：

1. 将粉丝以温水泡软，捞出切段

2. 猪肉剁细

3. 葱切碎末

4. 香菇泡软，去蒂并切成丝

5. 将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅

6. 将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可