香煎猪排家常做法(香煎猪排家常做法窍门)

香煎猪排家常做法窍门

香煎猪排

【材料】：猪排300克、盐 / 酱油 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 香油适量。

【做法】：1、将猪排切成大片。

2、将切成大片的猪排剞十字花刀。

3、切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀。

4、放入黑胡椒粉拌匀。

5、淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。

6、电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。

7、把猪排两面煎至微黄即可。

香煎猪排家常做法窍门是什么

第一步：准备食材：排骨、生姜、葱、淀粉、鸡蛋等；

配料：椒盐、料酒、生抽、油盐等；

将排骨清洗一遍，用刀砍成小段，放进锅里，加入两块生姜片进行焯水，把肉里面的血水除去；焯水过后，把排骨全部捞出，用水冲洗一遍，用纸把水吸干，放进盆里加入少量的料酒，一勺生抽、少量的食盐，用手抓匀腌制几分钟即可，时间一到将排骨取出备用。

第二步：将鸡蛋打烂，用筷子搅拌均匀，往里面加入少量的盐，再用筷子搅拌均匀，把处理好的排骨过上一层鸡蛋液，准备一个碗，里面装适量的淀粉，把过好鸡蛋液的排骨再过上一层淀粉即可，洗锅烧油，加入大量的油，等油烧开，把处理好的排骨放进油锅里炸，炸的时候要用铲勺翻动，让排骨再热油里均匀受热，等排骨变得金黄即可捞出过备用。

第三步：将生姜清洗干净，切成小豆丁；把葱清洗干净，把泛黄不新鲜的部分用剪刀剪掉，用刀切成葱花，接着把生姜丁跟葱花放进锅里翻炒，等锅里飘出香味，再把炸好的排骨放进锅里翻炒，炒的时候要注意火候，这里不需要用到大火，因为排骨是已经炸熟的，开小火加热即可，翻炒几遍之后，往锅里加入适量的椒盐，撒在排骨上，再用铲勺多翻动几次即可出锅享用。

香煎猪排怎么做好吃又简单

用里脊肉最好

用料

猪扒（肉眼）500克，生抽2勺，盐1.5克

老抽0.5勺，蜂蜜(或白糖）一勺，料酒2勺，干䓤头3粒（可不放），胡椒粉适量 ，生粉少许

花生油适量

步骤 1

猪扒洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤 2

用刀背拍松猪扒两面，或用特别剁肉的榔头都可。

步骤 3

调料酱汁，用一个大碗放入生抽，老抽、盐、蜂蜜、干葱碎、料酒、胡椒粉、生粉拌均匀备用。

步骤 4

将猪扒倒入腌肉酱汁里，带一次性手套把每一块猪扒稍微按摩至吸收，然后放入一勺花生油封住水份，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2一3小时就可以了。

步骤 5

平底不粘锅烧热加入适量花生油，放入猪扒煎至两面金黄即可。（家里小孩怕热气，不能煎大焦了，如果想要外脆里嫩可煎焦黄一点，注意（怕不熟可盖上盖子小火焖1一2分钟（看猪扒的厚度来调整）

香煎猪扒图片

想怎么吃咱就怎么吃

就是图个开心

你管我怎么吃

不会失了智

中华美食 源远流长

百样菜肴任客尝

爱怎么吃咱就怎么吃

就是图个开心

你管我怎么吃

根本不叫事

中华美食 饕餮八方

made in china

这感觉 真香

今儿吃点什么 咱先开个会

（来串儿冰糖葫芦 您先开个胃）

要说咱京城的美食得出类拔萃

浓郁的豆汁儿把你的味蕾麻醉

民以食为天 酸甜苦辣咸

十里长街 到柴米油盐

都说一方水土 养一方人

中华美食誉满天下 那瞧好了吧您

蒸羊羔蒸熊掌烧花鸭烧子鹅（ 嘿）

满汉全席咱也没吃过

那门钉肉饼 煎饼果子 羊肉泡馍

（哎 ）

这马路边儿的脏摊儿 它味道也不错

八大菜系最爱川鲁粤苏

嫩滑爽口麻辣突出

淮扬本帮醇厚鲜香

其味无穷书写新的篇章

民以食为天

幸福总挂在嘴边

民以食为乐

以安居乐业为先

让那些是是非非

成为过往云烟

悠哉逍遥快活似神仙

想怎么吃咱就怎么吃

就是图个开心

你管我怎么吃

不会失了智

中华美食 源远流长

百样菜肴任客尝

爱怎么吃咱就怎么吃

就是图个开心

你管我怎么吃

根本不叫事

中华美食 饕餮八方

made in china

这感觉 真香

左边给我来屉小笼包

右边上一盘法式生蚝

调换一下胃口

可能嘴巴比较挑

今晚不妨交给我俩为您支招

来份小碗牛肉 就上大腕宽面

三鲜味的饺子就好这口图个方便

喜好吃素不妨来份大拌菜

下馆子（舒服么）少叫点外卖

一看二闻三尝味儿

心直口快逍遥魂儿

风生水起真功夫

天生口福品滋味儿

炒饭隔夜米

手撕叫花鸡

啤酒羊肉串儿

火遍南北东西

哎不行 我这嘴皮子不利落

雪碧给大家报个菜名（得嘞）

酥皮虾 干炸丸子 烧肥肠 炸酱面

桃仁爆鸡丁 烙饼卷带鱼 腊肉饭

宅门素什锦 佛跳墙 香椿苗拌豆腐丝儿

麻辣牛肚 腊八蒜 鲜榨的西瓜汁儿（完美）

双流的兔头 平遥的牛肉

新疆大盘鸡 炒片儿和手抓羊肉

上海的生煎 广东的虾饺

天津的三绝 当然全国都知晓

（除了这些呢）这就有点难了

法式鹅肝 你要想吃咱也不拦着

不行你自己出去 转悠转悠

牛粪火锅 再给你买个鲱鱼罐头（别闹）

(黑椒牛排 意大利面 加上汉堡

火腿披萨 香煎猪扒 提拉米苏蛋糕）

不行啊 我是真不好这口儿（好吧）

来我的厨房 雪碧给您露一手儿

da da da da da

da da da da

让那些是是非非成为过往云烟

悠哉逍遥快活似神仙

民以食为天

幸福总挂在嘴边

民以食为乐

以安居乐业为先

让那些是是非非

成为过往云烟

悠哉逍遥快活似神仙

香煎猪肉排的做法大全

香芹小炒肉

材料：

牛里脊肉适量.香芹一把、小米辣4个、郫县豆瓣酱一勺、酱油少许、蚝油一勺、玉米糖浆少许、玉米淀粉一勺.葱少许.香菜少许、油适量

制作过程:

1. 准备食材，牛肉切成约0.5厘米的条，香芹切段，葱一部分切段 一部分切碎，香菜切段，小米椒切段

2. 牛肉放入碗中 加入少许酱油

3. 加一勺玉米淀粉搅拌.

4. 锅中放入适量的油.

5. 放入牛肉

6. 翻炒几下，将牛肉炒熟.

7. 放入香芹

8. 翻炒均匀

9. 放入1勺郫县豆瓣酱.

10. 一勺勺油

11. 淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀

12. 放入小米椒炒匀

13. 放入葱段

14. 放入香菜

15. 翻炒几下即可

16. 出锅装盘，撒少许葱花.

黑椒牛肉杏鲍菇

材料：

牛里脊300g.杏鲍菇300g.杭椒.朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒酱、耗油.生姜.蒜、料酒、生抽、老抽

制作过程:

1. 牛里脊肉切成2cm方的小块。

2. 加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。

3. 杏鲍菇切成2cm方的小块。

4. 蒜拍碎切末。

5. 杭椒、辣椒切小圈。

6. 起锅锅内放比较多的油，倒入杏鲍菇粒翻炒至四面金黄色，放少许生抽盛出待用

7. 锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。

8. 倒入蒜末炒出蒜香，倒入杏鲍菇块一起翻炒。

9. 加入杭椒和辣椒翻炒。

10. 倒入黑胡椒酱翻炒均匀即可出锅。

黑椒牛肉粒

材料：

牛里脊肉200g、黑胡椒碎适量、黑胡椒汁适量、蚝油少许.黄彩椒适量、水适量、油适量

制作过程:

1. 牛里脊肉切约2厘米小方块，放人黑胡椒碎、蚝油、水，最好用手抓均入味，腌制30分钟左右。

2. 黄彩椒洗净，籽去筋切成约2厘米方片备用。

3. 煎锅中倒入少许黄油，中小火煎制两面变色，稍有焦色即可。

4. 放入黑胡椒汁，不停翻炒，汁收至浓稠，放入彩椒即可。

5. 装盘，有些造型很赞噢……记得一定要再撒上一些黑胡椒碎。

6. 黑椒牛肉粒完成。黑胡椒与牛肉简直绝配，味道鲜美，无语伦比

杭椒牛柳

材料：

牛里脊300克.杭椒50克、盐1茶匙、生抽1勺、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1汤匙.葱1段.蒜2瓣.姜3片

家庭煎猪排的做法

用料

猪头排 6个

鸡蛋 2个（打散备用）

葱 四根切小段（两根腌制两根红烧时炝锅用）

姜 六片切成丝（三片腌制三片红烧炝锅用）

蒜 四瓣拍碎剁碎（两瓣腌制两瓣红烧炝锅用）

淀粉 一碗

料酒 两勺

生抽 六勺（三勺腌制三勺红烧）

老抽 一勺半勺（一勺腌制半勺红烧）

麻油 两小勺（腌制）

白胡椒粉 适量腌制用

白糖 一勺半（红烧）

盐 适量也可以不加

红烧猪头排的做法步骤

步骤 1

头排泡去血水，洗净，用刀背或者肉锤敲打，让肉质松软，变成“大”排

步骤 2

腌制猪头排，两勺料酒，一勺老抽，三勺生抽，两勺麻油，适量的白胡椒粉，两根量的葱，两瓣的蒜，三片量姜，搅拌下，在这个“澡缸”里给猪头排马杀鸡，让他更加入味，包好保鲜膜放冰箱，三十分钟后再放他出来

步骤 3

30分钟到，拿出来，把他们一个个裹上我们备好的鸡蛋液，再裹上白白的淀粉（面粉也是可以的），裹均匀，备用。⚠️淀粉一定要注意，用手把粉都按上去 ，不怕掉的那种，不然煮的时候 面粉就全脱落了

步骤 4

起锅热油 开始煎猪排 煎至两面金黄 捞出 （这里可以看个人喜欢了油炸还是油煎）我怕费油 用的不粘锅 这样不容易糊 还能省油

步骤 5

再拿个锅出来，准备红烧了。起锅热油，加入剩下的葱姜蒜炝锅，香味来了，就倒入剩下的三勺生抽，半勺老抽，一勺半的白糖，加入差不多的水，盖上锅盖，然后等锅开了转小火，加入已经煎好的猪排，还是30分钟

步骤 6

最后一步了，开锅盖转大火收汁，撒入剩下的葱段