油炸鲜辣椒的做法大全家常做法视频(炸鲜辣椒的做法大全家常菜)

炸鲜辣椒的做法大全家常菜

原料

菜籽油17.5千克，色拉油7.5千克，白芝麻150克，青红花椒各100克，老姜400克，香葱，圆葱各500克，二荆条辣椒5千克，辣椒2.5千克。

香料

八角50克，山奈30克，白豆蔻30克，桂皮50克，草果20克，香果30克，砂仁30克，小茴香50克。

制作方法

【1】将菜籽油烧到九成热，关火降到八成热时，放入姜片，圆葱，香葱，炸干后捞出，再放入芝麻炸1分钟左右至干香，捞出待用。

【2】锅中倒入色拉油150克，烧至四成热时，放入二荆条辣椒小火翻炒，4分钟左右后捞出。

【3】锅中再倒入色拉油100克，烧至四成热后放入辣椒，小火翻炒4分钟左右，出香后捞出，然后将炒好的两种辣椒放入粉碎机中打成粉末。

【4】当锅中剩下的10千克油温度降到五成热时，把香料除小茴香外与打成粉末的两种辣椒倒入锅中，待油温降到四成热时放入小茴香，油温降到两成时放入花椒，等油温完全冷却后，将开始盛出来的15千克菜籽油和炸好的芝麻倒入，盖上盖子焖两天即可

炸鲜辣椒的做法大全家常菜窍门

　　干辣椒吗?只要油温六成热时下干辣椒段儿就好了 　　香酥炸辣椒干 　　辣椒是重要的蔬菜和调味品，深受我国人民喜爱，特别是甘肃、陕西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、江西等省人民尤为爱好。辣椒可炒食、煮食、盐渍、生吃或制成辣椒粉、鲜辣椒酱食用，还可以做成辣椒油。辣椒是生产榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增进食欲，帮助消化，并具有医药效用。辣椒还可以提取辣椒红色素，用于食品和化妆品工业。 　　食材 　　主料辣椒干150g 辅料油适量盐适量麻椒适量 　　步骤 　　1.辣椒，剪成丝，放在暖气片上烘干的。吃的时候，用清水稍冲洗一下。 　　2.配了些麻椒。 　　3.热锅凉油，先把麻椒，煸香。 　　4.倒入清洗好的辣椒干。中小火。用筷子翻炒一下。 　　5.出锅后，装盘，撒上些细盐。 　　6.香辣脆爽的炸辣椒干，就出锅喽。

用鲜辣椒炸辣椒的方法

辣椒油的制作方法有多样的，要使辣椒油好吃，第一要选用上品辣子打碎，不要太细，然后锅里到上菜籽油，起灶上火，先放上姜片大葱，香菜，大祘，等凋料用小火炸金黄。

再放花椒大料草果等调料同样用小火炸金黄捞出，再小量把油倒入辣子里面，再等油略微谅一点再倒，这样炸出的辣子油好吃，不糊

炸新鲜辣椒

　　干辣椒吗?只要油温六成热时下干辣椒段儿就好了　　香酥炸辣椒干　　辣椒是重要的蔬菜和调味品，深受我国人民喜爱，特别是甘肃、陕西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、江西等省人民尤为爱好。辣椒可炒食、煮食、盐渍、生吃或制成辣椒粉、鲜辣椒酱食用，还可以做成辣椒油。辣椒是生产榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增进食欲，帮助消化，并具有医药效用。辣椒还可以提取辣椒红色素，用于食品和化妆品工业。　　食材　　主料辣椒干150g 辅料油适量盐适量麻椒适量　　步骤　　1.辣椒，剪成丝，放在暖气片上烘干的。吃的时候，用清水稍冲洗一下。　　2.配了些麻椒。　　3.热锅凉油，先把麻椒，煸香。　　4.倒入清洗好的辣椒干。中小火。用筷子翻炒一下。　　5.出锅后，装盘，撒上些细盐。　　6.香辣脆爽的炸辣椒干，就出锅喽。

炸鲜辣椒的制作方法视频

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油炸鲜辣椒怎么做才能又辣又香

炸干辣椒子的做法：　　

1.将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里（不要用塑料的哈。那个一烫就软了。最好用家里的碗就行了）　　

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克，搅拌好（脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了）　　

3.锅中放油，将油烧热　　

4.可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火。（记得用抽油烟机啊）　

5.倒在准备好的辣椒末上（这时，便会发出很大的声响，香味便随之漫散开来，久久不能离去，油上面全是小泡泡）　　

6.再淋上两滴醋搞定。（放醋是关键啊，可提味的）　　

烹饪技巧　　

1、油泼辣子在夏天非常合适。比如做凉皮，凉拌面。凉菜，不放上一点辣子，不过瘾啊。　　

2、油泼辣子根据各人喜好来放，喜欢特别香浓的，可以加少许桂皮粉，八角粉。草果粉3、做好的油泼辣子放到次日，颜色会更好看，香味会更浓厚。你用一小瓶子装起来，不管是做豆腐啊，煮鱼啊，放上一些绝对会让你好吃的。　

4、油泼辣子的做法很多，大同小异，我这个是最简单版的。

油炸鲜辣椒的做法大全

可以，但回锅之后容易糊，炸辣椒油炸的不熟可以回锅，需要时刻关注火候，否则极有可能导致辣椒油炸糊 

辣椒油没有炸熟补救办法如果家中有微波炉， 可以只要没炸熟的辣椒油碗放入到微波炉当中 高火40秒 ，再不可以将锅先烧热到冒烟 ，然后将为扎手的辣椒油倒入到锅中 ，关火翻炒 就可以了 

油炸新鲜辣椒

食材用料

青尖椒适量 油适量

酱油适量 糖适量

陈醋适量 水适量

方法步骤

1，青尖椒适量

2，小火用油炸到皮皱起来后放冷水中(夏天就用冰水)泡15分钟

3，酱油、陈醋、糖和一点水调成汁煮开

4，然后把辣椒倒入，煮开了就可以关火

5，泡两小时入味后再吃

炸鲜辣椒的做法大全家常菜视频

1、准备好辣椒，洗干净沥干水。

2、然后把辣椒的蒂把拉出来，里面的辣椒子清理干净。

3、全部拉出来后把辣椒用刀压扁，然后把辣椒从头尾中间破开。这样更容易煎一些。

4、然后把大蒜切碎备用，然后我们来做调料汁，准备好一个小碗，倒入生抽、糖、醋，搅拌均匀后备用。

5、炒锅烧热，倒入辣椒干煸，把水分煸去，煸软，把辣椒皮煸黄气泡后，放油煸炒炸。

6、然后放入蒜末炒香，接着倒入调料汁翻炒。

7、汤汁收干后关火起锅装盘，好吃又下饭的炸辣椒就做好了。