当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

豆皮炒韭菜豆芽的做法大全家常(豆皮炒韭菜有什么好处)

2023-05-06 07:50:08家乡小吃1

豆皮炒韭菜有什么好处

食材:

豆腐皮1张,韭菜100克,干辣椒2根,生姜2片,食盐少许,胡椒粉少许,花生油少许;

豆腐皮炒韭菜的正宗做法:

第一步,豆腐皮一张,用清水冲洗干净,切成条状,在锅中添上水,待将水烧开后,放入切好的豆腐皮焯水,大火煮1分钟,将豆腐皮捞出;

第二步,过一遍凉水,控水用,韭菜一小把,摘洗干净,控干水,将韭菜切成段,生姜2片切成末,干辣椒剪成小段,待将所有的食材都准备好便可炒菜;

第三步,炒锅中添上少许的食用油,烧至油微微热的时候,放入姜末和干红辣椒,小火炝锅,炒出香味后,将焯过水的豆皮放入在锅中,快速翻炒均匀;

第四步,加上少许的黑胡椒粉,翻炒均匀,让其入味,喜欢更加软嫩一点的,可以加上一点点清水焖煮2分钟,将韭菜放入锅中,转至大火快炒,炒至韭菜微微出水;

第五步,待韭菜微微发软的时候,加上少许食盐调味,炒至入味,这道菜就做好了,关火出锅。

韭菜炒豆皮叫什么名字

主料: 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料: 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法:

1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;

8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;

11. 烧开后用小火煨一会;

12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下;

13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。

豆皮炒韭菜有什么好处和功效

豆腐皮和蘑菇、、韭菜或肉丝炒在一起比较好。

三丝豆腐皮

材料

豆腐皮200克,红萝卜30克,香菜10克,生姜10克,葱10克。

调味料:精盐3克,味精3克,湿生粉2克,生抽5克,黄酒5克,麻油2克,花生油15克。

做法

1、豆腐皮和红萝卜切丝,香菜切段,生姜切丝,葱切段。

2、锅内加水烧开,放入豆腐皮,稍煮片刻,捞起。

3、烧锅下油,加入姜丝爆香,放入豆腐皮,红萝卜丝,攒入酒,调入盐,味精,生抽爆炒至干香。用湿生粉勾芡。再放入香菜炒匀。下麻油。葱花即成。

炒豆腐皮

原料

水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。

做法

1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。

辣炒豆腐皮.

原料:豆腐皮,尖椒.(如果喜欢吃辣还可以加点干辣椒),姜末.盐,味精,胡椒粉各少许.

制作:1.豆腐皮,尖椒切丝,(不易太细),豆腐皮用开水烫一下.过凉.

2.锅上火.用姜末.干辣椒爆锅.放入豆腐皮丝,略炒,加水.用盐,胡椒粉调好口味后,烧开汤,用水淀粉勾薄芡.放入尖椒丝.味精,淋入明油.即可.

豆腐皮炒韭菜

原料:豆腐皮、韭菜、豆瓣酱、食用油。

做法:

1、豆腐皮洗净切条泡水里备用。

2、韭菜洗净切段。

3、锅内放油,加豆腐皮翻炒,如果太干就加点水,当然有高汤最好加高汤。

4、加豆瓣酱和红辣椒翻炒,最后加韭菜翻炒,好了,出锅时少放点蒜

家常酱炒豆腐皮

原料:豆腐皮2张切丝、肉丝、生抽、料酒、酱、辣椒切丝、韭菜切小段、盐、鸡精、油、葱姜

制作:将锅内放油,油热下葱姜炒香,放肉丝翻炒变色,加酱、生抽、料酒继续翻炒出香味;再加入豆腐皮丝和辣椒丝,加盐和鸡精炒熟,最后加韭菜段,翻炒至韭菜7成熟即可关火盛盘。

豆腐皮蛋汤

原料:

豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

制作:

1、豆腐皮撕碎,洒少许温水润湿;鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐搅打均匀;火腿肉切末;冬菇切丝;姜洗净切片;葱择洗干净,切成葱花。

2、锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花、姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结,加水煮沸,放冬菇丝、盐、味精、料酒,再煮15分钟,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。

豆腐皮炒鲜菇

原料:

鲜蘑菇250克,豆腐皮150克。 ,生油2大匙,生抽1大匙,蒜3粒,葱之条,盐和料酒适量,胡椒粉和味精少许。

制作:

1.鲜菇洗净对半切开;豆腐皮切条;葱切段,蒜拍扁。

2.将生油放入锅内烧热,爆香葱白和蒜;倒入鲜菇和豆腐皮翻炒;

3、加生抽和盐,烹入料酒,调入胡椒粉及味精拌匀,最后放青葱段翻炒几下即可。

豆皮炒韭菜怎么做好吃

韭菜洗干净切段

2

/7

豆腐皮切薄片

3

/7

热锅凉油,倒入豆腐皮加入少量水份焖煮

4

/7

加韭菜翻炒

5

/7

加适量盐,翻炒均匀入味

6

/7

炒熟,加鸡精出锅

7

/7

装盘即可

韭菜炒豆皮的功效与作用

韭菜,豆腐皮,红辣椒,葱,姜,干辣椒,

【调料】:生抽,盐,十三香,蚝油

1、先将韭菜切一下,切成段,然后再准备3张豆腐皮,先从中间切一刀,卷一下,将豆腐皮切成丝,准备一个红辣椒配色,把红辣椒去头去籽,切成丝备用

2、然后切点大葱,再准备两个干辣椒,盛入盘中备用

3、锅中倒入油,油热放入葱姜干辣椒,先将葱和干辣椒炒香,然后倒入豆腐皮炒一下,放点生抽

4、然后放入红辣椒,再放入韭菜,翻炒均匀

5、最后再调一下味,放入一勺的盐,十三香,少来点蚝油,快速翻炒入味

好了,翻炒均匀就可以出锅了,这样一道简单又好吃的韭菜炒豆腐皮就做好了,做法简单又好吃

豆皮炒韭菜有什么好处和坏处

豆腐皮、韭菜、盐。

1、准备好食材。

2、韭菜摘净洗净控干,切段。豆腐皮切比韭菜长一点的洗丝。

3、锅内水开,豆腐皮热水焯1-2分钟,捞出控去水分。

4、锅内油热,放入豆腐皮翻炒。

5、倒入韭菜,中火炒。

6、炒至韭菜变软,撒盐,翻炒均匀即可。

7、盛装出盘,很适合卷饼的一道简单的菜哦。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98819717.html