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藕炖猪肚做法大全家常做法大全(莲藕炖猪肚吃有什么效果)

2023-05-07 04:20:09家乡小吃1

莲藕炖猪肚吃有什么效果

1

备料(猪肚洗净汆烫后切片.软骨汆烫后切块.莲藕洗净备用)

2

将水放于快锅六分满后煮开放入软骨.

3

再放入猪肚后盖上锅盖,听到唏唏声煮十分钟熄火待约40min-1小时

4

打开锅盖放入莲藕再煮个15min即可

猪肚子炖莲藕

主料:猪猪肚400克、莲藕300克、花生米100克。

配料:生姜、鸡精、胡椒粉、香菜适量。

1、 猪小排斩成大段洗净,放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。

2、 花生米放入微波炉中高火一分钟,晾凉去皮。

3、 生姜切片,香菜切段,莲藕去皮切片浸在清水中备用。

4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内,加足量的清水,大火烧开,加盖转小火煮15分钟关火。

5、 待高压锅内无压力时开盖,放入藕片、大火煮5分钟,加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入香菜段即可。

莲藕炖猪肚功效

天寒地冻,又到了吃藕的季节,今天大叔就要教你做一道潮汕美食,排骨莲藕汤!以前在普宁读书的时候,经常会去喝莲藕汤,他们的招牌大多会写着“西胪莲藕汤”,后来才发现西胪是汕头那边的一个镇,并不是普宁,为什么西胪的莲藕会在普宁扬名立万呢?至今我也还没弄清楚,不过这并不耽误我们吃莲藕。

莲藕功效很多,冬天天气冷的时候尤其适合喝莲藕汤,可以健胃开脾,滋补营养,热气腾腾的莲藕汤,如果再加上猪杂、粉肠等等卤料,那就再美不过了,可惜今天我去得晚,这些材料都卖光了,只能买些排骨回来一起炖。

原材料

粉藕一段

排骨一斤

姜片、料酒和盐各少许

做法分享

莲藕汤做法非常简单,主要是原料要挑好,新鲜的排骨洗净剁块,然后冷水下锅,放姜片和料酒焯水一遍,起到去腥增香的作用,这样熬出来的汤清澈鲜美。

莲藕最好是西胪产的粉藕,如果买不到也没关系,挑选一般的粉藕即可,粉藕一般都有9个孔,记住这一个诀窍就能挑到适合煲汤的粉藕。

然后将莲藕去皮切块,跟排骨一起放进炖盅里,加上水,隔水炖2个小时即可,最后加盐调味。如果你在家里做没有隔水炖盅的话,可以用高压锅来做,更加快捷高效,而且不用担心嘌呤过高的问题,同时亲测高压锅压出来的会更加软糯一些。

莲藕猪肚汤的做法大全家常做法

烧一锅水,锅里放一勺盐。

步骤 2

西兰花根和藕削皮,和牛肚一起都切成条。

步骤 3

西兰花根和藕下锅煮1分钟,捞出备用。

步骤 4

开小火,锅底放底料,下入食材炒均匀。

步骤 5

加入半碗水,加盖开大火焖3分钟。

步骤 6

炒至汁水收干即可。

莲藕煲猪肚窍门

主料:猪小排、莲藕、花生米

配料:生姜、鸡精、胡椒粉、香菜

制作:

1、 猪小排斩成大段洗净,放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。

2、 花生米放入微波炉中高火一分钟,晾凉去皮。

3、 生姜切片,香菜切段,莲藕去皮切片浸在清水中备用。

4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内,加足量的清水,大火烧开,加盖转小火煮15分钟关火。

5、 待高压锅内无压力时开盖,放入藕片、大火煮5分钟,加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入香菜段即可。

莲藕和猪肚

主料:

猪肚半个

洋葱半个

芹菜少许

辅料:

干海椒 4个 花椒1撮 姜蒜适量 花椒面1/3匙 孜然粉少许 绿尖椒8个 红尖椒4个 豆瓣1匙 生抽1匙1匙 料酒1匙

做法:

步骤1 猪肚飞水。锅内倒入清水,下姜片和花椒粒,下洗净处理好的猪肚,大火烧开3—5分钟捞出。 肚丝成型。上高压锅,加入姜片花椒粒,下猪肚,大火上汽后,转小火压20—25分钟,起锅,放凉、切丝。 其他备料:洋葱切细丝、芹菜切小段、青红尖椒切小段、干海椒剪小段去籽、姜蒜切碎

步骤2 开大火,锅内倒油,有烟微帽时立即下姜蒜粒,翻炒几下。转中火,加入青红尖椒,翻炒。青红尖椒缩水微微皱皮时,加入豆瓣,翻炒几下。加入干海椒和少许花椒粒,翻炒几下

步骤3 中火 转大火,加入肚丝翻炒

步骤4 然后加入料酒、生抽,上色继续翻炒

步骤5 加入洋葱、芹菜翻炒,加入少许盐、糖、1/3汤勺花椒面、少许孜然粉和鸡精,翻炒起锅

莲藕炖猪肚会不会中毒

适合

莲藕是我们日常生活中比较常见的蔬菜,只是很多人都听说过莲藕炖排骨、莲藕炖猪肚等,却没有听说过单独拿莲藕炖汤的。其实,莲藕汤的功效可是不小的哦,特别是在春季的时候,气候干燥,每天喝上一碗莲藕汤

猪肚炖莲藕的营养价值

用料:猪肚1个,藕2节,猪脚筒骨或扇骨700克,花生150克,香菜2根,盐适量。 

1.莲藕用生粉洗干净,然后整个和莲藕,猪骨,花生一起放入高压锅。

2.水的量刚好盖过就好,记住莲藕和猪肚都不要切,熟了再切,高压锅压30分钟。

3.最后撒上盐和香菜调味即可,简单又美味。

莲藕炖猪肚汤的做法

猪肚洗净切条,用料酒姜片腌制一下,再用清水洗净,放入锅中炖煮,莲藕切成块,山药削皮切成长2厘米段备用,猪肚煮至6成熟放入藕块,姜片,煮至八成熟放入山药,直至猪肚煮烂,再放调味品,撒葱花即可。

莲藕猪肚汤的功效与作用

可以一起炖

食材

猪肚3个、牛肉200克,红青椒各1只,葱、姜、蒜、香菜,花椒、八角、桂皮,香叶、盐、老抽、料酒各适量

做法:

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;牛肉洗净切块

2、高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,牛肉调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟;

3、捞出煮好的猪肚,牛肉再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;

4、锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、牛肉、香菜翻炒片刻即可。

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