排骨炖扁豆汤的做法大全家常(扁豆排骨汤功效)

扁豆排骨汤功效

主料4人份

排骨500克

豆角300克

辅料

油适量盐适量花椒大料适量香叶1片肉桂1块老抽适量生抽适量料酒适量葱姜蒜适量

步骤1

猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。

步骤2

排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。

步骤3

铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。

步骤4

加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。

步骤5

豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

步骤6

排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。

步骤7

出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。

步骤8

出锅装盘。

扁豆排骨汤功效与禁忌

食材：猪大排，绿豆，薏米，白扁豆，冬瓜，料酒，盐适量。

1、绿豆，薏米，白扁豆提前清水浸泡3小时

2、冬瓜去皮切片，姜切片

3、排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，然后撇去浮沫，换锅清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸。

4、再倒入浸泡过的绿豆，薏米，白扁豆，煮开后转小火焖煮40分钟。

5、倒入切好的冬瓜片煮5分钟，加适量盐调味即可。

扁豆煲排骨

 用料：排骨250克、蒜头6瓣、豆角若干克、米1.5杯、蚝油2勺、酱油2勺、黑胡椒0.5勺、盐若干克

排骨煲仔饭电饭煲家庭版的做法步骤：

步骤 1、【备料】排骨洗干净泡水去血；豆角和蒜头洗干净。

步骤 2、【腌制】倒入蚝油、酱油、一点盐、一点胡椒粉（没有则不需要，喜欢辣可加辣酱）蒜头在排骨中，腌制15分钟。

步骤 3、【小炒】一点花生油中火加热后，倒入排骨，炒制表面轻微焦黄

步骤 4、【小炒】倒入豆角小炒一会（不用完全炒熟，略微上色炒香就可以）

步骤 5、【煮饭】煮米饭的时候将炒好的豆角排骨倒入（本身豆角排骨会出水，喜欢吃口感偏硬的可比正常米饭少一点水）按电饭煲的【煲仔饭】，木有可正常按煮饭键即可～

步骤 6、【出锅】电饭煲煲仔模式后会有一点点锅巴，炒香！！！

扁豆排骨汤的做法大全

1、准备好排骨，洗干净待用。

2、锅中烧开水，煮一下排骨，祛除血水。

3、煮好的排骨洗净待用。

4、大葱和姜切好待用。

5、将排骨放入高压锅中，放入盐、料酒、生抽、蚝油、花椒、炖肉料包、葱姜、黄冰糖。

6、倒入1000ml水，高压锅选择排骨键，40分钟就焖熟了。

7、煮好的排骨和骨汤。

8、煮排骨的时候准备蔬菜。

9、将豆角去蒂、掰成两半，小葱和蒜切成末。

10、准备好手擀面。

11、锅中倒入10ml油，再加10克猪油，融化猪油。

12、放入葱蒜爆香。

13、放入豆角，翻炒均匀。

14、倒入500ml排骨汤。

15、大火烧开锅，炖煮豆角。

16、放入盐、蚝油、生抽上色。

17、盖盖儿，中火炖10分钟，豆角基本9熟了。

18、均匀的铺上一层面条。

19、再铺上一层排骨。盖上锅盖，中火焖5分钟。

20、开盖儿，用筷子将面和蔬菜挑开，挑均匀，即可使用。

扁豆炖排骨怎么做好吃

需要食材：猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块

需要调料：盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量

制作过程：

1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水，然后洗净后切段沥干水分装入碗中。

2、大葱切成葱段，姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上，浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍，过长的干豆角可剪短使用。

3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后，放入花椒、大料、桂皮炸香，再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香，干菜一般比较“喜油”。

4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色，烹入少许料酒翻炒去腥。

5、放入适量的酱油炒出香味，再煸炒一分钟左右，让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水，所以要炒得狠一些，这样才好吃。

6、接着放入少许老抽炒上颜色，再加入适量清水没过猪骨，汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。

7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。

8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟，最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成啦！

扁豆炖排骨的做法大全家常窍门

材料主料：豆角300g、土豆2个、牛排骨500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、味精适量、大料适量、姜适量

牛排骨炖土豆豆角1豆角洗净，土豆去皮洗净切块

2牛排骨洗净焯水备用

3热油锅，放入葱姜和大料炒香

4放入豆角翻炒

5倒入适量酱油炒匀

6放入排骨

7倒入适量清水，大火炖30分左右

8汤汁收的差不多放盐调味

9最后放入味精炒匀即可

小贴士排骨事先焯水去除血沫子清水没过食材即可

扁豆排骨汤功效作用

用料

菜干

 4棵红萝卜 1个花生 10克南北杏 10克蜜枣 1个姜 4片排骨边 300克

菜干排骨汤的做法步骤

步骤1

菜干提前泡软，洗净沥干，去菜头

步骤 2

红萝卜切块

步骤 3

排骨边洗净

步骤 4

花生，南北杏，蜜枣，姜片

步骤 5

全部材料准备好

步骤 6

放进材料

步骤 7

排骨边出水后备用

步骤 8

加入水没过材料

步骤 9

我用的是天际快炖锅，快炖2小时

步骤 10

一碗清调的汤出炉

扁豆排骨汤功效和作用

1. 适量排骨洗净备用。

2. 所需配菜准备就绪。

3. 排骨入锅焯水，加料酒，姜，花椒。

4. 焯水后捞出备用，用温水冲洗一下。

5. 扁豆打斜刀切段装盘。

6. 葱姜蒜改刀装盘。

7. 锅中入油烧热倒入排骨煸炒。

8. 放入葱姜蒜炒香。

9. 淋入白酒去腥提香。

10. 放入一勺黄豆酱和酱油翻炒。

11. 加温水末过排骨煮沸，转小火慢炖三十分钟。

12. 排骨熟后放入扁豆同煮。

13. 加盐少许调味。

14. 放入浸泡后的粉带一同煮熟。

15. 美美的家常菜就可以享用啦。

16. 撒入熟芝麻点缀即可

扁豆排骨汤的功效

湿气缠身，不少人都想喝祛湿汤，但是煲什么汤去湿气效果最好呢？人们心里并没有个答案。接下来介绍三款祛湿汤，一起来学学吧。

冬瓜薏米排骨汤

原料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可

山药排骨汤

原料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

沙葛猪骨汤

原料：沙葛500克 、猪扇骨500克、眉豆50克 、赤小豆50克 、扁豆50克 、蜜枣2个 、姜2片。

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；2、猪扇骨斩大件，洗净，氽水捞起；3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块；4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

祛湿汤虽好，但也需要时间去熬煮制作，不少人没时间精力去规划饮食，而是选择了吃莫湿丹，其遵循传统古法，科学配比，不断强化促进人体自身的祛湿化湿能力，做到湿气不再来。

俗话讲“千寒易除，一湿难祛”，说明湿气比较难以祛除，除了饮食，日常也可以运动祛湿，多出汗排出湿气。最好再远离湿气重的环境，实现无湿一身轻。