酸菜煮罗非鱼的做法大全家常(酸菜煮罗非鱼鱼怎么做)

酸菜煮罗非鱼鱼怎么做

主料:

草鱼1条

辅料:

水适量，

油适量，

酸菜鱼调料1包，

豆腐2块，

各种配菜随意，

— 烹饪步骤 —

1· 将鱼去鳞收拾干净，先用腌鱼料把鱼片腌制上。热锅冷油 放入酸菜包 炒出香味。油多点 酸菜吸油。

2· 炒好的酸菜 盛出来 备用。吃辣椒的可以放两个干辣椒。

3· 锅里在放点油 把鱼头和鱼骨 放下去小火煎至两面金黄。

4· 加入多点清水。水不够不要紧。一会还可以加。

5· 放入炒好的酸菜。

6· 放入酸菜鱼调料里面的调料包 和豆腐。一起大火烧开。

7· 大火煮沸之后开中火。盖锅盖煮个五分钟。让酸菜的味道都挥发出来，都煮好之后把里面的菜都盛出来。

8· 继续烧开锅里的汤。下鱼片 翻滚看到鱼片卷起来。就可以了。大概30秒 喜欢嫩的20秒。

9· 翻滚的鱼片。鱼片一定是最后放。然后倒在前面盛好的碗里， 上面撒葱花。

酸菜罗非鱼怎么做好吃窍门

罗非鱼可以做酸菜鱼。

罗飞鱼的刺比较少，肉质鲜嫩但是比较容易烂，更适合用来清蒸。

罗飞鱼保存的时间不宜过长，可以制作成鱼干，鱼罐头这样保存时间长一些。去除鱼的内脏，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻，但是时间不宜太久。

鱼可以做很多的美食，如水煮鱼，红烧鱼等。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼一般人群都可食用。

老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

酸菜酸菜罗非鱼的家常做法

食材清单

豆腐 适量 、 植物油 适量 、 猪油 适量 、 老姜 适量 、 梭边鱼 2—3斤 、 豆芽 适量 、 金针菇 适量 、 蒜瓣儿 适量 、 大葱 适量 、 小葱 适量 、 酸菜鱼料包 适量 、 料酒 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒️ 适量

烹饪步骤

1.酸菜鱼调料包，里面有腌鱼粉，酸菜包，和调味料包！

2.姜切片，大葱切段，花椒干辣椒，料包里面的酸菜，（小葱切碎备用）

3.2斤左右的钳鱼（钳鱼刺少）其它鱼也可以，鱼排鱼头和鱼片分开！用清水洗去血水，拆开调料里面的腌鱼料包倒入鱼片，再加10克料酒腌制10分钟左右，鱼头那边只放料酒腌制！

4.热锅放油

5.热油爆炒调料（小葱除外）

6.炒香的调料，放分出来的鱼头鱼排一起炒3分钟

7.加入料包里的调料，一起翻炒均匀

8.加水煮沸，盖锅盖熬汤10分钟左右！

9.盆子底垫豆芽，把锅里的鱼头鱼排夹出来

10.剩下的汤继续煮鱼片，鱼片下锅煮3分钟左右即可

11.放入 豆腐，金针菇盖锅盖焖1分钟

12.鱼片连汤带菜一起倒入盆里！撒上小葱，基本不用放盐和其它调味品就很美味

酸菜罗非鱼图片

做法

1/5 一条罗非鱼，买的时候让卖鱼的清理干净，回家就洗净切两刀。酸菜切段。

2/5 倒少量油，油热后把整条鱼下锅，小火煎至两面金黄。煎的时候少翻面，以免鱼肉脱落。

3/5 下酸菜，姜丝和少量清水。调大火烧开后，再调小火盖锅盖闷小十分钟。

4/5 开盖，看鱼眼是否突出，突出后放入葱段，翻一下鱼，再盖盖子焖两分钟。若鱼眼没突出那就要再烧一会了

5/5 两分钟后，就可以装盘出锅了

酸菜煮罗非鱼的做法

用料

罗非鱼1条，酸菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，辣椒适量，糖适量，水适量

做法步骤

1. 将鱼切两半，然后在鱼身两面均匀划几刀

2. 准备酸菜、生姜切丝，葱、辣椒切丁，蒜切片备用

3. 倒入花生油，放入生姜、蒜，加适量生抽、糖，加适量水

4. 开始熬制酸菜，煮熟捞出倒在鱼身上面

5. 在锅中加入大量水烧开，将鱼入锅蒸8-10分钟

6. 出锅后铺上葱丁、姜丝，将花生油烧热至五六成熟，淋至鱼身

酸菜煮罗非鱼鱼怎么做才好吃

1

准备好泡菜，用水洗一下，剁细，加入花椒粉或者青花椒少许

2

把鱼洗干净备用

3

锅里烧油，放入郫县红油豆瓣

4

放入泡菜大葱翻炒

5

放入大蒜翻炒均匀，炒出香味儿

6

放入鱼翻炒均匀。加入一勺酱油，

7

加入大半碗水，把鱼煮透

8

放入少许盐和鸡精（如果盐味儿合适了就不要加盐了）

9

准备少许淀粉，用少许水调开

10

鱼快要煮好了加入调散的淀粉液（淀粉液要均匀的撒进鱼汤，并翻炒均匀）

11

鱼装入盘中，撒上葱花

酸菜煮罗非鱼鱼怎么做的

主料：

鸭血一块

酸菜一根

香菜二根

小米辣适量（泡椒味的）

青豆二两

辅料：

鸡精少许

菜籽油1/5匙

盐少许

料酒半匙

做法：

1. 新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用。

2. 放适量的清水，加入青豆。大火煮。那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗。

3. 水温温有点温度的时候再放入酸菜。因为这个酸菜煮的太久的话，口感没有那么好。

4. 煮的水刚开始沸的时候。放入。切成块的血旺。加入适量的小米辣。转中火煮到这个血旺浮出水面，即可关火。 煮血旺一定不要用猛火。会形成风窝的

5. 放点鸡精。少盐味的话，放一点点盐。放上菜籽油和香菜即可出锅

罗非酸菜鱼的做法

1、将罗非鱼肉片放在大碗或者小盆中，倒入一勺盐，用手把盐均匀抹在罗非鱼肉片上，慢慢搓洗2~5分钟，然后用水将罗非鱼肉片冲洗干净。

2、取一个大碗或者小盆中，倒入1勺盐、1勺料酒、2勺干淀粉、半个蛋清液，然后加入刚才冲洗干净的罗非鱼肉片，用手或筷子搅拌均匀，腌制个20·40分钟。

3、将准备好的酸菜切成丝，冲洗一下，捞出装盘备用。

4、把配料辣椒、老姜、大葱、大蒜等切好，装盘备用。

5、锅洗干净后开火，锅烧热之后加入食用油。放入大葱、姜片、大蒜，快速翻炒，炒出香味，放入鱼头和鱼骨，快速翻炒。鱼头变色之后，放入酸菜，快速翻炒。炒出酸菜香味之后，向锅中加入水，水要将锅里东西全部没过，盖上锅盖，转大火烧开。

6、烧开之后，把腌制好的鱼肉片，一片片快速放入锅中，继续煮。

7、鱼肉片全部熟之后，关火。

酸菜鱼 罗非鱼

木姜子酸菜鱼的做法

1

罗非鱼处理干净后砍成小块备用。

2

准备一碗酸菜和一些木姜子。

3

切好葱姜蒜片，辣椒段和小米辣。

4

热锅凉油，放入辣椒煸炒出香味。

5

放入葱姜蒜片煸炒。

6

放入酸菜煸炒一会。

7

放入料酒，倒入适量凉水。

8

放入砍好的鱼肉块大火煮熟。

9

放入木姜子一块煮。

10

放入适量的盐调味即可。

酸菜煮罗非鱼鱼怎么做好吃

酸菜烧带鱼 材料： 　　带鱼，酸菜，姜丝，辣椒丝适量调味料：色拉油，酱油，糖适量 　　做法： 　　

1，将油烧热，带鱼切块入锅煎熟，再用开水冲掉油分。 　　

2，另起油锅，爆香姜丝，辣椒丝，加入酱油，酸菜，带鱼，用小火煮至入味即可