酸甜花生米的家常做法(酸甜花生米的家常做法窍门)

酸甜花生米的家常做法窍门

食材菠菜一小把。花生米。50克。食用油。一汤勺。陈醋两汤勺。蒜泥适量。盐一克。白糖适量。味素少许。

1锅内加入一勺凉油。放入花生米，点火炒炒至油热花生米，微微变色，关火继续翻炒20秒捞出备用。

2菠菜洗净后放入滚开的清水中，烫熟捞出后，凉水后挤去水分切成段。

3不熟的花生米与切好的菠菜放在一起，加入陈醋，蒜泥，盐，白糖，味精加上一次性手套抓匀，让菠菜入味摆盘上桌。

又酸又甜的花生米怎么做

【制作材料】：花生米300克、洋葱半个约100克、黄瓜半个约100克、香菜1棵、青辣椒1个

【制作调料】：盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把洋葱洗净后切成小方块、黄瓜切成方丁一般和手指盖大小就可以、香菜洗净切成段、青尖椒切成圈（喜欢辣的可以放，不喜欢的可以不放，其实有点辣味这道菜味道也不错）。然后装一起备用。

【步骤二】：我们取一个小碗，依次放入盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克然后搅拌均匀备用，这里要说明一下，调料的多少可以根据自己的喜好添加，量的多少可以根据自己的口感来调整，喜好甜口和酸的可以多放点糖和醋。

【步骤三】：锅中放油约100克，油可以多放点，这样花生不易糊，然后我们把花生米下锅（花生米要凉油下锅）然后开小火慢慢把花生米炸熟，炸的时候一定要有耐心，不要开大火，否则花生米没熟就糊了。当花生米8-9分熟后赶紧捞出来沥干油备用。

【步骤四】：我们把炸花生米的油倒出来，锅中不要再放油了，然后把我们调好的料汁倒入锅中，开小火，慢慢熬制把汁收浓。

【步骤五】：当料汁收浓用勺子舀起来往下倒，能成溜就可以了，然后把炸好的花生米、洋葱和黄瓜、辣椒还有香菜一起倒里边翻炒均匀，让调料汁均匀的裹在花生米和配菜上就可以出锅装盘了。

酸甜花生米怎么做

一，食材用料：花生米500g，香葱适量，红剁椒1勺，油适量，盐适量，凉拌酱油2勺，镇江香醋3勺，芝麻油适量，白糖10g。

二，做法步骤：

1.烧一壶开水烫花生米，沥干水分；香葱洗净切葱花备用。

2.取一碗，倒入适量白糖，加入凉拌酱油，香醋备用。

3.冷锅冷油，倒入花生，慢慢的煎炸熟。

4.炸好的花生米倒入醋汁中，撒上梅花盐，葱花，淋上芝麻油，倒入红剁椒，拌匀即可。

酸甜花生米的家常做法窍门图片

食材：青椒10g，彩椒10g，花生500g

做法:　

　　1、准备好原材料。

　　2、把彩椒和青椒洗净，切成比花生粒稍微小点的粒。

　　3、将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

　　4、平底锅里倒入少许的花生调和油（凉锅凉油）。

　　5、将花生倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。

　　6、花生用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

　　7、关火后，趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

　　8、花生米晾凉后把彩椒丁放在上面。

　　9、将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。

酸甜花生怎么做

在碗中加入4勺白糖。

再加入4勺的香醋，并且搅拌至糖融化。

再加入一勺蚝油进行搅拌。

搅拌至均匀。

总结：加入适量糖，醋，耗油，搅拌混合物至糖醋汁。

酸甜花生米的家常做法窍门是什么

糖醋比例3:2

老醋花生的做法

1.炒锅内加入米醋一勺

2.加入白糖一勺半

3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火

4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。

成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。

一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点

5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。

炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致

酸花生米的做法大全

可以加糖中和一下。

不同滋味（酸、甜、苦、咸）同时存在是彼此间可以相互作用。其中，有一种称之为相消。

相消是指同时尝两种或两种以上的不同味时，出现其中一种味道或多种味道比单独存在时所呈现的味道有所减弱的现象。糖和酸之间就可以出现相消现象。

所以，觉得太酸可以稍微加些冰糖，糖可以缓解酸的刺激感，使酸味变得柔和。

酸酸甜甜的花生米怎么做?

如果你做的水煮花生米没有放醋，然后闻着有些发酸还是不要吃了，应该是变质了，吃了会对身体不好。中医讲：辛胜酸，可以用辣味掩盖。橘子皮放入锅里，然后加点热水，再合盖几分钟，反复的做几次可以消除异味。

茶叶除味。把50克花茶装在纱布袋中，放入锅中，加热水可除去异味。