土豆炒芸豆的家常做法(土豆炒芸豆的家常做法窍门)

土豆炒芸豆的家常做法窍门

食材：豆角200克，土豆1个、芹菜1把、蒜2粒、葱1根，豆豉适量、盐少许、生抽1勺。

做法：

1、食材备好。

2、芹菜去根，洗净，切成长段。

3、土豆去皮洗净后切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。

4、小葱切成葱花，蒜切成片，豆豉切碎备用。

5、起锅热油，加入葱蒜豆豉，炒出香味。

6、加入土豆煸炒至半熟。（炒土豆条的时候可能会有些粘锅，可适当淋一点水。）,加入芹菜段一起炒匀。

7、加盐，生抽，大火翻炒均匀即可。

土豆炒芸豆怎么炒

偶是正宗的东北人，喜欢东北的菜，特别是大炖菜，今天就介绍一款东北最普遍的也是很受欢迎的炖菜：土豆炖芸豆，呵呵，基本上人人会做滴。此菜肉质酥烂，土豆酥糯，豆角咸中适口，用那个豆角汤拌饭特好吃。

材料主料：土豆1个、豆角500g、五花肉100g；辅料：精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1/2小勺、葱花姜末适量、植物油1大勺、料酒1小勺

土豆烧芸豆1土豆削皮切块。

2四季豆去筋洗净备用。

3五花肉一块。

4把五花肉切成薄片。

5葱花 ，姜丝都准备好。

6锅中放油，油7成热后放入豆角煸炒，把豆角炒至断生，这样豆角爱熟。

7炒好的豆角盛入碟中备用。

8锅内烧热后放油，油温8成热后放入葱姜爆香。

9接着放入肉片翻炒至变色。

10放入土豆块，翻炒，放入生抽，料酒。

11接着把事先炒好的豆角放到锅中。

12然后在锅内添清水，以盖过菜为宜，放入精盐，五香粉，然后盖好盖子，先用大火煮沸，后改小火慢炖（约十五到二十分钟）即可。

小贴士1.做豆角的时候我都事先煸炒下，这样在炖豆角的时候特别的爱熟。2.炖豆角的汤要一次性填够，如果中途需要加水，那么就得添加热水。

芸豆炒土豆丝做法

芸豆成段，土豆切块。

热油，放葱花，花椒，爆锅放土豆芸豆，翻炒加味极鲜，加少量水炖二十分钟。

二十分钟出锅放盐。再次翻炒

土豆片炒芸豆

用料

土豆 2个

香肠 1根

四季豆 一小把

米粒 1碗

做法步骤

1、大米洗净，用水浸泡15分钟；四季豆，土豆洗净；广式香肠一根（也可以用腊肉替代）

2、箜饭的做法，要水烧开，把大米倒入，煮3分钟沥干水份后捞出；（大米不用完全煮熟，3分钟半熟即可）

3、土豆、四季豆切成小丁，香肠切片；

4、锅中倒入少许油，小火把香肠煎出油脂；（用猪油会更香）

5、下入土豆丁和四季豆丁一起翻炒，加入盐调味；

6、倒入水，水和食材齐平即可，如果喜欢米饭口感硬一点的，水可以少一点。

7、将米饭铺在炒好的事物上，用筷子戳几个小孔，方便排气把米饭蒸透，焖煮8分钟。

8、煮好以后，把米饭和土豆、四季豆、香肠搅拌均匀（喜欢吃锅巴的，搅拌后再焖煮2分钟），撒上葱花出锅。

土豆炒芸豆的家常做法窍门是什么

1.1.将土豆芸豆五花肉整理好，洗净切块备用，将葱切段，姜切片，大料和大酱备好待用。

2.2.油倒入锅中，将五花肉、姜片、葱段放入锅内翻炒。

3.3.待肉变色后，将土豆与芸豆放入锅中翻炒3分钟。再将大料和大酱放入锅中，并向锅内倒水，将菜品微没适中。开大火将其烧开，该锅盖转小火慢炖30-40分钟。

4.4.收汤汁后加入鸡精翻炒几下即可出锅食用。

小贴士

1、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起，结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。