鲜海带汤的做法大全家常(新鲜海带煲汤)

新鲜海带煲汤

　　1、鲜蔬海带汤

　　食材：油菜300克、平菇300克、海带结100克、盐适量、鸡精少许

　　做法

　　1.海带结用冷开水泡好，平菇洗净焯水捞出备用

　　2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐

　　3.等到海带和平菇九成熟时，放入油菜

　　4.转小火再煮一会儿，使油菜入味

　　5.最后少许鸡精调味，即可关火出锅

　　2、排骨海带汤

　　食材：猪排骨500克、海带(鲜)300克、料酒10克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精3克、鸡精3克、白砂糖4克、香油10克

　　做法

　　1.排骨剁成3厘米长的段，入沸水锅中焯烫片刻捞出

　　2.海带洗净后切菱形片、大葱切段，姜切片备用

　　3.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开

　　4.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂

　　5.然后加味精、香油，出锅即可

　　3、鱼丸海带汤

　　食材：鱼丸、海带丝、扇贝边、姜、香油、盐

　　做法

　　1.海带丝和扇贝边洗净备用，姜切片

　　2.锅中放水，放上姜片、海带丝、鱼丸、扇贝边

　　3.大火煮开，改小火煮15分钟

　　4.加入盐、香油搅拌均匀，出锅即可

　　4、蛤蜊海带汤

　　食材：海带丝、蛤蜊、生姜、香葱、盐、香辣油

　　做法

　　1.将海带丝洗净，撒上盐泡一会，来回搓洗几次

　　2.蛤蜊洗干净，撒上盐泡一会，等它吐出脏东西

　　3.锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段

　　4.海带丝蛤蜊和葱姜一起放进锅里小火煮

　　5.撒上盐，不要太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜

　　6.煮15分钟左右，撒上香辣油就可以出锅了

新鲜海带煲汤的做法

原料：

排骨700克~800克，干海带20根左右，白萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

做法：

1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

 2、将水倒掉或将浮沫去掉。 

3．海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。 

4、萝卜切成小块。 

5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1．5小时。

 6、加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。 

7、按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添好。

新鲜海带煲汤的做法窍门

海带不用焯水。海带是很多人都喜欢吃的一种海藻类食物，也是一种营养价值非常高的蔬菜。海带吃之前不需要开水煮一下，稍微把海带泡下然后洗干净即可。水里加它泡一泡，干干净净，吃起来更爽脆。

它并且具有一定的药用价值，其中碘含量非常高，其维生素C、糖、钙、铁的含量也是极高的，比菠菜还要高出个几倍，甚至几十倍。平时海带作为家常菜，一般都会用来炖汤，其中海带炖排骨最为常见

新鲜海带煲汤前要焯水多久

一般建议焯水时间为1-2分钟左右。具体操作步骤如下：

将新鲜的海带苗清洗干净，切成适当大小，备用。

煮开一锅水，加入适量盐和油，待水沸腾后，将海带苗放入水中。

快速搅拌海带苗，使之均匀受热。等待水重新烧开后再继续焯水。

在高温水中焯烫海带苗1-2分钟左右。焯水时间不宜过长，以免影响其口感。

将焯好的海带苗捞出，迅速浸入冰水中冷却，以保持其形态和口感，并停止烹饪过程。

捞出冷却的海带苗，沥干水分即可进行后续食用。

新鲜海带煲汤前要先焯水吗

鲜海带煮不烂可能是因为选购时未注意新鲜程度或品种特性较难煮烂。处理方法可以多加煮一段时间，或者用清水浸泡一段时间后再煮。同时，加热时可添加一些醋或柠檬汁，醋酸和柠檬酸可以使海带软化。另外，也可以利用高压锅的高温高压原理，将其煮烂。尤其是老海带，处理前需先泡发，除去表面的杂质，可使烹调效果更好。最后应该均匀切块煮。

新鲜海带煲汤煲多久好

因为海带结的肉比较厚，所以它在入味的时候会吃起来更加的鲜美，所以我们一般都是在做这两种美食的时候会用海带结。那么，海带汤海带结汤怎么做呢？海带结做海带汤的方法还是蛮简单的，我们把排骨处理好焯水完毕，然后再把海带结和排骨一起放进砂锅里面，炖煮大概两个小时的时间即可，如果是高压锅只需要四十分钟左右。

新鲜海带煲汤的作用

炖鲜海带的做法非常简单。首先，准备好鲜海带片和一些适量的配料，如葱、姜、蒜、盐和酱油等。其次，将鲜海带片放入锅中，加入清水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。接着，在锅中加入适量的清水，放入海带片和配料，用小火煮沸后改为中火炖煮30分钟左右。最后，根据自己口味可以再加入一些调味料，如味精、糖等。这样就可以炖出营养丰富、味道鲜美的海带汤啦！

新鲜海带煲汤需要焯水吗

需要

海带在炖汤之前最好要焯水，因为海带本身会带有咸味，不太容易与其它的食材搭配，所以要将海带放入水中浸泡一段时间或者是用水来焯一次。先将海带放入水中浸泡到涨起来即可，然后开火将海带煮一下，这样不仅能够清理海带也能去除掉海带的部分咸味。

新鲜海带煲汤特别咸怎么补救

首先在你买回海带之后，拿出所食用的数量之后，把海带先用清水涮几次（如果海带上明显盐很多，那顾名思义，要多涮几回，这样不会太咸）如果海带太长，可以在涮的时候拿刀切成十公分左右，然后涮好的海带放入一个器皿中，倒入热水，加上点糖，几分钟之后就可以把水倒掉了。

（适量就好，不要太多，否则太过于甜腻）最后可以根据个人喜好调制即可