家常粉汤饺的汤怎么做(粉汤水饺的做法大全窍门)
粉汤水饺的做法大全窍门
猪后臀肉 300g 胡萝卜1根
黑木耳 10g 面粉 50g
大葱 1根 生姜 10g
干辣椒 2个 八角 3个 盐 50g
酱油 料酒 4勺 白糖 1勺
黄豆酱 1勺 凉水
刀削面的做法步骤
步骤 1
猪肉切成小丁
步骤 2
锅里不倒油,直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒,同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒
步骤 3
将肉里面的油慢慢煸出来,煸至肉色微微金黄
步骤 4
两勺盐
步骤 5
两勺酱油
步骤 6
四勺料酒
步骤 7
一勺白糖提个鲜
步骤 8
倒入开水,一定要开水哦!至少是温水,不能用凉水,本来肉是热的,经凉水一激,肉质容易变柴
步骤 9
大火煮开,盖上锅盖,转中小火焖上5、6分钟
步骤 10
倒入切好的胡萝卜叮
步骤 11
挖一大勺黄豆酱进去
步骤 12
加入洗好的木耳
步骤 13
继续炖煮5分钟,肉和胡萝卜叮都炖的软烂了,最后下切好的青椒
步骤 14
搅匀,出锅!一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了
步骤 15
【和面】,用凉水和,面先一点一点加水,边倒水边用筷子搅拌,呈雪花片状,再揉在一起,饧发30分钟。注意:面一定要和的硬一点儿
步骤 16
买来的刀削面利器!2块钱一个,形状蛮特别的吧,哈哈,新手也敢尝试复杂的刀削面了
步骤 17
将面团反复揉制成圆柱形面团
步骤 18
锅里水宽一点,烧沸后,左手托住面团。右手持削面器,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中
步骤 19
煮沸后点一次凉水
步骤 20
再沸捞出
粉汤窜饺
步骤1
所需材料
步骤2
肉先切片然后切丁,最后放入半片生姜再剁
步骤3
剁好的肉,加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀,然后再加入蛋清拌匀
步骤4
加入淀粉搅拌上劲,然后加入少量葱搅拌匀上劲
步骤5
冬瓜切片备用
步骤6
锅中烧水,水烧到8成热,关小火,放入姜片和葱段,然后用勺子挖成小肉丸下入锅中,注意水不要烧开,待到小肉丸全部下锅定型后,就可以开大火煮肉丸,水烧开后撇去浮沫,下入冬瓜煮,待到肉丸全部漂浮,再煮1分钟,下入青菜再煮1分钟,调入盐和鸡精粉,适量香油,即可
粉汤水饺图片大全
将黄花、粉丝、木耳用清水冲洗干净,浸泡至回软,葱姜蒜切碎,豆腐改刀,香菜切碎。
炒锅放油烧热,放葱姜蒜炒香,放辣椒面炒出红油。加三碗开水,放入豆腐。
,放入饺子,做好的粉汤,关火备用就可以了
粉汤汆饺
主配料:红薯粉丝 (2片),西红柿 (1个),瘦肉 (100g),豆芽 (若干),油、盐、酱、醋、料酒 少许,生姜、蒜头、辣椒干 少许。
打开电磁炉,加入适量水,将其烧开,准备一个西红柿,将其洗净,放入锅内烫一会,盛出 将西红柿去皮。
西红柿去皮后对半切开,剜去蒂头,然后先切成小片,接着剁成碎末,等下加入粉丝汤中更入味,让汤带有些许西红柿的酸味,很不错。
准备一小块瘦肉,将其洗净,然后剁成碎末。
将瘦肉末放入碗中,加入盐、酱油、料酒、醋,拌匀腌制一会;准备少许豆芽,将其放入水中洗净,沥干备用。
锅清洗干净,沥干水渍,重新加入少许油,加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香,然后先放入豆芽,翻炒一会。
一会加入西红柿末,炒香,加入适量水,煮汤,大火将其烧开。
汤开了之后,加入洗净的红薯粉丝,重新将其煮开。
煮一阵后加入肉末,拌匀煮透,加入少许盐、醋、料酒,拌匀试试味道,合适后关火装盘!这样一道粉丝汤就做好了。
粉汤水饺的家常做法
配料:
猪血300克,白菜300克,姜,料酒,浓汤宝,盐各适量
烹饪步骤:
1.猪血剁成血糜,
2.白菜洗净切碎备用,放少许盐拌匀,静置15分钟,
3.用手或纱布攥干白菜中的水分,放在一旁备用,
4.猪血糜置于碗中,加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌,直至浓汤宝没有明显大颗粒,
5.待浓汤宝和血糜充分融合后,加入白菜、葱花、香油拌匀至上劲,制成馅料。在煮饺子的过程中,浓汤宝融化后会渗入肉馅内,令饺子口感饱满多汁,
6.取一张水饺皮,将馅料放在中间,包成水饺,直到全部包完,
7.锅中烧热水,待水煮沸后,下入饺子煮熟即可。
粉汤水饺的做法大全窍门图片
食材:
饺子12个,西红柿1个,蟹味菇1小把,鸡毛菜1小把,大蒜子1瓣,葱花少许
步骤:
1
选择食材:选择易出鲜味的西红柿和蟹味菇做汤。
2
准备食材:将西红柿、蟹味菇、小青菜洗干净备用;西红柿挖去蒂部,切成小块;为了入味,蟹味菇撕成2瓣或多瓣;大蒜子去皮切成末;小葱切成葱花;饺子煮8-9分熟待用。
3
开中火,锅内放油后烧至8成热时,放入蒜末和少量葱花爆出香味,放入西红柿翻炒2分钟。
4
炒至西红柿变软后,倒入煮饺子的水,盖上锅盖,将汤烧滚。
5
待汤烧滚后,放入少量食盐,再放蟹味菇,继续煮2-3分钟。
6
尝一下汤,已经很鲜啦!锅内放入煮熟的饺子。
7
汤饺煮滚后,放入一小把小青菜(不要放太多),搅拌后煮1分钟,青菜变软后就可以关火啦,碗内放少量葱花,再剩出刚煮好的汤饺,一道鲜美爽口的汤饺就可以上桌啦!
粉汤水饺的做法大全窍门图解
第1步、将黄花、木耳用清水冲洗干净。
第2步、浸泡至回软。
第3步、葱姜蒜切碎,豆腐改刀,香菜切碎。
第4步、炒锅放油烧热,放葱姜蒜炒香,放辣椒面炒出红油。
第5步、加三碗开水。
第6步、放入豆腐。
第7步、放少许生抽轻微着色。
第8步、放入西红柿碎。
第9步、放入凉粉。
第10步、放盐、鸡精调味。
第11步、做好的粉汤,关火备用。
第12步、另超锅烧水,下入提前包好的饺子。
第13步、将煮好的饺子盛入碗中。
第14步、盛入做好了的粉汤。
粉汤水饺图片
打开电磁炉,加入适量水,将其烧开,准备一个西红柿,将其洗净,放入锅内烫一会,盛出 将西红柿去皮。
西红柿去皮后对半切开,剜去蒂头,然后先切成小片,接着剁成碎末,等下加入粉丝汤中更入味,让汤带有些许西红柿的酸味,很不错。
准备一小块瘦肉,将其洗净,然后剁成碎末。
将瘦肉末放入碗中,加入盐、酱油、料酒、醋,拌匀腌制一会;准备少许豆芽,将其放入水中洗净,沥干备用。
粉丝的种类也很多,这里选择红薯粉丝,其比较Q弹,煮汤不容易碎,且口感不错,将粉丝放入水中稍微过滤洗净。
锅清洗干净,沥干水渍,重新加入少许油,加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香,然后先放入豆芽,翻炒一会。
一会加入西红柿末,炒香,加入适量水,煮汤,大火将其烧开。
汤开了之后,加入洗净的红薯粉丝,重新将其煮开。
煮一阵后加入肉末,拌匀煮透,加入少许盐、醋、料酒,拌匀试试味道,合适后关火装盘
粉汤水饺的汤怎么调
食材配料:生抽、陈醋、盐、鸡精、香菜、葱、虾皮、辣椒油、香油、饺子汤。
制作过程:
1、首先在碗中放入1勺的生抽,再加入2勺的老陈醋(山西),然后倒入少许的盐和鸡精。
2、然后在碗中撒入些香菜和葱花,如果对它们的气味不排斥,最好2样都得放,最起码得放一种。
3、再放点虾皮进去,让汤汁增加些海鲜的味道,用热汤冲泡一会儿,鲜味就浓入饺子汤中。
4、然后再入2勺的辣椒油,辣的味道可以刺激味蕾,让人增加食欲。
5、最后冲入1大勺饺子汤搅拌均匀,然后把饺子丢入调好的汤汁中,再滴上2-3滴香油!
粉汤水饺的做法大全窍门视频
鸡杂汤的做法
1鸡杂摘掉杂物洗净,放入锅内加水煮熟,捞出用冷水冲一下切成片;
2把葱头、胡萝卜去皮洗净,葱头切成斜角块,胡萝卜切成4厘米长的条;
3芹菜洗净切3厘米长的段;
4土豆切成片;
5锅内放入黄油,烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下;
6随即下入芹菜、胡椒粒、香叶;
7出香味后下面粉炒熟,倒入清汤,再把土豆条下入煮10分钟;
8再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味,接着下香桃再稍开;
9生蛋放入汤盆内,用少许汤?开,搅匀,紧接着把鸡杂汤冲入即成。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.