家常油炸鱿鱼的做法大全(油炸鱿鱼图片)
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先把鱿鱼洗净,加适量的姜、料酒、盐、味精、大蒜腌制一会,然后再加点淀粉不要太多,可以起到吸收水分的作用就好,然后锅中加油(油可以多加点),等油热后,加入之前准备好的干辣椒颗粒(小米椒、灯笼椒、泡山椒)、花椒、大蒜片、姜片,大火爆炒,最后把腌制好的鱿鱼倒入锅中,再加点调料,如盐巴,味精,2分钟左右起锅即可
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原料:冰冻鱿鱼圈350克,玉米淀粉,鸡蛋两个,面包糠适量,盐、胡椒粉、料酒、油做法:
1、 鱿鱼圈解冻;
2、撕去外皮,清洗干净。可以用开水淖一下,这样炸出来更酥脆;
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;
4、鸡蛋打散,搅拌均匀,生粉、面包糠放容器里备用;
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下;
6、 再放鸡蛋液里蘸一下;
7、最后放面包糠里滚一下;
8、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可;
9、捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可享用了。
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用料:鱿鱼1条;面粉适量;鸡蛋1个;面包屑适量;番茄酱适量
做法:将鱿鱼收拾干净,切成条。鸡蛋打散,面粉和面包屑装在浅盘中。锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉,再粘裹蛋液,然后裹上一层面包屑,最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候,可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃,可以进行炸制。炸制微微变色,捞出,即食。
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第一步,鱿鱼清理干净,把鱿鱼身上的壳及爪子上的硬壳全部清理干净,稍微改一下刀。备用。
第二步,准备一个鸡蛋,将鸡蛋放入适量食盐并搅拌好。
第三步,准备好面包糠和面粉。
第四步,将鱿鱼本身均匀涂好蛋液,然后沾取面粉和面包糠,沾均匀即可,厚度适中。
第五步,倒入油,直接放入鱿鱼,油炸到颜色金黄色即可出锅,出锅后撒上孜然粉即可食用
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鱿鱼干用开水泡一下,把表面的一层皮去掉,这样做出来的炸鱿鱼就不腥,而且颜色也好看!
清洗干净的鱿鱼干一定要沥干水分,然后起锅热油,油热再放入鱿鱼干,一个一个放下去,这样子炸才能炸得均匀。
颜色炸的变成金黄色,就可以关火装盘啦!饭上一片薄荷叶装饰一下
取一个小油碟,倒入适量的酱油,适量的芥末
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用料:
鱿鱼 1条 鸡蛋 2个
面粉 适当 面包糠 适当
料酒 1克 盐 2克
五香粉 2克 油 300克
水 600克
做法:
1.买回家的鱿鱼处理干净
2.切开
3.调料准备好。
4.面粉,面包糠,鸡蛋,鸡蛋打撒。
5.锅里放水,水开放入切好的鱿鱼圈,加入料酒,在锅里抄水1分钟。
6.捞盆里,加入五香粉,盐腌制30分钟。
7.腌制好放入面粉盘里,裹入面粉。
8.再裹入鸡蛋液
9.裹入面包糠
10.锅里放油
11.油温6成热,将裹好面包糠的鱿鱼圈放锅里小火炸。
12.炸制两面金黄,用过滤网过下油。
13.装盘,即可。
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可以,但是用空气炸锅炸鱿鱼的时候,要先把鱿鱼调料腌制好以后,然后把鱿鱼平铺在空气炸锅里,然后再鱿鱼表面刷一层油,而且在用空气炸锅炸油的时候,每隔五分钟就要刷一层油,然后还要翻一面,再刷一层油,炸个十分钟以后就可以拿出来吃,但是这之中肯定要刷两遍油,如果不刷油,鱿鱼里面的水分全部蒸发掉,那就不好吃了。
油炸鱿鱼的做法大全家常菜
主料:鱿鱼1条、面粉适量、鸡蛋1个、面包屑适量
辅料:番茄酱适量(沙拉酱/椒盐)
1.将鱿鱼收拾干净,切成条。
2.鸡蛋打散,面粉和面包屑装在浅盘中。3.锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉,再粘裹蛋液,然后裹上一层面包屑,最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候,可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃,可以进行炸制。
炸鱿鱼的图片
1. 鱿鱼洗好切条
2. 鱿鱼加盐 糖 姜粉 蒜末 白胡椒粉十三香,拌匀腌几分钟
3. 面糊:淀粉面粉各一半,鸡蛋x1,少量水,加 盐 白胡椒粉 十三香 烧烤干料,搅成粘稠顺滑状态,筷子一沾面糊会往下慢慢滴。面糊和好醒十来分钟,炸起来更容易
4. 鱿鱼条/圈沥干,滚一圈干的淀粉面粉混合物,再裹一层面糊,就可以炸了
5. 炸完捞出来,保持油温再炸第二遍,外壳就不会软塌,也不会太油腻
6. 出锅控油,可以蘸椒盐或番茄酱
油炸鱿鱼的做法
原味
半小时
主料
鱿鱼1条
面粉适量
鸡蛋1个
面包屑适量
辅料
番茄酱适量(沙拉酱/椒盐)
1. 将鱿鱼收拾干净,切成条。
2. 鸡蛋打散,面粉和面包屑装在浅盘中。(忘记照面包屑,请谅解!)
3. 锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉,再粘裹蛋液,然后裹上一层面包屑,最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候,可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃,可以进行炸制。
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