家常蒸薄饼的做法大全(家常蒸薄饼的做法大全窍门)

家常蒸薄饼的做法大全窍门

配料吧：玉米粉、面粉、白糖、盐、油、鸡蛋、鲜奶、干酵母。都是很容易买到的东西。先拿一包鲜奶，大概200ML左右，加热到温温的（大概40度左右），加入1－2克的干酵母粉使其溶解，然后加入一小勺食盐（使发糕更有嚼头），白糖（按自己口味添加）

，适量食用油（白菜加的是溶解的黄油，黄油有特殊的香味），搅匀。玉米粉和面粉按2：1的比例搭配。如果不喜欢口感太粗糙的，可以多加面粉。用筷子按一个方向搅，直到面粉和玉米粉混合均匀，如果有面粉疙瘩，都要弄散。把刚才调好的牛奶倒进混合粉里，打入一个鸡蛋。再继续按一个方面搅啊搅，搅到变成很调匀的面糊～面糊稍微湿一点也没有关系，太干了反而发硬。然后把面糊倒到铺了蒸笼布或者纱布的蒸笼上，让它自己发大。

正常情况下，让面糊静置1－2个小时，会发大一倍以上。要保证发面时间1个小时以上，确定发大了，才可以拿去蒸~不然就不是发糕了。嘿嘿～发大后会变成下面这样鼓鼓松松的，好像一个蛋糕。看起来好像太单调了，白菜就随手拿了葡萄干洒在上面。家里没有蒸锅，就直接拿电饭煲蒸了，用了快煮功能，大概20几分钟的时间。如果用蒸锅，最好是蒸15分钟左右。香喷喷的玉米面发糕就出炉啦玉米饼菜谱名称：玉米饼所属菜系：甜品所属类型：甜品小食做法一：

基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克以上料先蒸30分锺凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎

做法二：主料：玉米粉、自发粉辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤

蒸薄饼一般要蒸几分钟

10张要蒸大概15分钟左右

家常蒸薄饼的做法大全窍门图片

用料：

面粉500g，水280g，盐8g，油。

做法：

将面粉倒入大碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。

把水倒入锅中，加热。等锅内的水烧至沸腾，关火，倒入面粉碗中。

一边倒热水，一边搅拌，用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团，搓成长条，随后摘成25g左右的面剂子。

取一块面剂子，搓圆，擀薄。

将所有的皮子都擀好以后，放入大碗中，倒入适量的食用油，把面皮子浸泡在油中，浸泡2至3个小时。

取出泡好的饼皮，将7到8张饼皮叠在一起，用手慢慢压面皮。

直到把面皮压成很薄的饼以后，再用擀面杖将皮子擀光滑。

锅内烧热水，把皮子放入蒸锅内蒸制，蒸3分钟左右的时间。

蒸到皮子全部变透，表面一层有小气泡，就可以关火了，取出。

在蒸好的皮子上扣一个盘子或者碗，用刀修一修它的边缘。

最后，再一张一张的撕下皮子，可以看到面皮薄如蝉翼，而且很有弹性。

蒸薄饼的制作方法

食材:

面粉、河虾、豆芽、芹菜、生抽、盐、料酒

制作方法:

1、河虾提前腌上，加生抽、盐和料酒。

2、面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。

3、豆芽洗干净，芹菜切段。将豆芽和芹菜先焯水后过凉。

4、将豆芽和芹菜先焯水后过凉。

5、面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。

6、将面团分成小剂子。

7、擀成薄饼。

8、蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。

9、就这样边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。

10、蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。

11、全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。

12、锅烧油，油热后下小河虾炸透。

13、之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃吧。

怎样蒸薄饼家常做法窍门

步骤/方式1

用料：面粉550克，糖15克，酵母8克，水200克，牛奶150克。

步骤：面粉放入绞肉机中，加入糖、牛奶搅拌；40°以下的温水化开酵母粉，一边搅拌一边分次加入面粉中；搅拌成图中那样的就好了。（绞肉机一定要搅一会停一会，停下来的间隙刚好分次加入酵母水，防止电机被烧坏。）

步骤/方式2

面团取出来后，揉几下面团，盖上锅盖醒发一会；再把面团揉几下，面团就光滑了。

步骤/方式3

盖上锅盖，醒发两倍大。如图，密集的蜂窝状的，就是醒发好了。

步骤/方式4

揉面，排气。然后分成50-55g的面团，先从中间向两边擀，擀成牛舌状，再从两边往中间擀，把中间堆的略厚一些（夹馍时不容易漏）就好了；用刷子给表面刷上一层薄油。

步骤/方式5

对折，用新梳子，捎用力压出纹路（不要压的太浅，蒸出来就不见了），下边捏出角，荷叶边缘往里推，一个荷叶胚就做好了。

步骤/方式6

锅中提前烧好40°左右的水，所有饼胚做好后，放入锅中，盖上锅盖关火，再二次醒发15分钟；醒发好后，开火蒸，上气后蒸15分钟，闷5分钟，出锅放凉。

步骤/方式7

荷叶形状的馒头饼做好了，开吃。

家常蒸薄饼的做法大全窍门图解

春饼丶蒸烤鸭饼丶电饼铛烙薄饼，烤箱烤薄饼，面和稀淋薄饼丶鸡蛋和面薄饼，玉米面和白面和烙薄饼，山药蒸蒸熟和糯米淋薄饼，红薯和面烙薄饼，小米面和白面烙薄饼，大米面和糯米面烙薄饼，鸡蛋葱花淋薄饼。

蒸薄饼的做法家常做法视频

我们这边的是肉要腌制5个小时开始上锅蒸，弄的那个糯米特别好吃

家常蒸薄饼的做法大全窍门视频

将玉米面150克，黄豆面30克，干酵母粉1小勺约3克混合，倒入清水，搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅；

将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净，烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟后捞出，挤去水分，将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些，将处理好的所有内馅材料混合，调入盐、香油搅拌均匀即可；

取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。放上一些内馅包起来，将菜团子收口收好，团成圆形，放入蒸锅中，待上汽后蒸约10分钟即可。

蒸薄饼怎么做又软又好吃窍门

 用料：蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量

蒸片肉的家常做法步骤：

步骤 1、提前煮好的肉块，最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止

步骤 2、把肉切成薄片，五花三层的肉不好切容易碎，需要锋利一点的刀呦

步骤 3、把面酱，豆腐乳汁，豆腐乳块，耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，放在一个盘子里搅拌均匀

步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁，确保入味均匀。摆放在容器里（最好是大碗），

步骤 5、最后放上葱段，姜丝和花椒！准备上锅蒸，蒸的时间没有具体要求，时间越长越好吃，会把油给蒸出来，不会腻

步骤 6、出锅喽！因为是提前做出来的，我蒸的时候有点短，等头吃在蒸一会就好了。不管是就米饭还是卷春饼都是很好吃的呦

蒸薄饼怎么做

1.薄饼是广东、福建地区传统特色名点，色香味俱佳，美味又好吃

2.薄饼家常做法：和面醒面，两片叠在一起擀成圆片，放在锅中煎熟就可以了。配上配菜一起吃，好吃极了。

3.蒸薄饼：和面醒面20分钟，擀成薄圆片刷上油一层一层叠在一起，开锅蒸15分钟就可以了。包上喜欢的配菜美味又好吃。