家常煮好饺子煎的做法(饺子煎着吃怎么煎)

饺子煎着吃怎么煎

做法：平底锅放油，油热放饺子，中火煎至饺子底微黄，加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以，新鲜的饺子水可以再少一点加盖中火至水蒸发没，开盖大火煎一到两分钟，煎至饺子底金黄，拿个平底盘，扣在煎锅上面，用手按住盘子，连锅整个翻个个，把锅子拿开，饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。

饺子怎么煎饺子怎么煎才好吃

煎的方法其实非常简单首先，你需要一个平底锅，最好是不粘锅，这样煎饺子比较容易受热均匀。在锅子里加上少许油，不需要太多，但也别太少，太少油煎出来没有那么酥脆，然后从冰箱将饺子摆上去。开火，大火即可。等待锅开始热起来时，加水，标准是水位到饺子的3分之1多点（我是整个锅子铺满的，如果饺子少可以视情况减少水）。

盖盖子，转中火。这时可以等了，等到你听到锅子开始有滋滋声的时候，就表示锅里的水已经快干了，打开锅盖，转大火，这时用筷子把每个饺子都分开一下别让它粘在一起。继续煎一下，等锅里水分蒸发得差不多，饺子也开始变得干身，就可以出锅了。一般我煎饺子的时候还会把饺子反过来煎另外一面，加倍酥脆加倍爽。

整个过程一般就在15分钟左右，也是非常的快捷，如果煎饺子时间过久，就会让饺子里面的汁都流出来了，味道大打折扣。

如有追求可以再出锅之前用面粉/淀粉兑一点水，均匀导入锅中，雪花饺子就是这么做的啦。

煎饺子想要好吃主要还是要看皮，饺子皮其实也是有分适合煮和适合煎的。题主所说边边很硬一般有两种情况，放太久冻过头了，或者不是生煎。那种蒸熟/煮熟后再煎的饺子，跟生煎出来的饺子差别是非常大的。有一点要注意的是，千万要注意火候，不熟悉的时候还是不要太大火来煎了。

饺子煎着吃怎么做

步骤1

韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用

步骤 2

饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄

步骤 3

小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷

步骤 4

几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃

步骤 5

调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。

饺子煎着吃怎么煎的

生煎。锅贴饺子一般都是采用生煎的方法，这样煎出来的饺子不容易烂掉，煎生饺子时可以在锅中加入适量的水和油，水是一定要放的，如果只放入油容易使饺子粘锅，当然也是可以采用熟煎的方式，熟煎饺子只放入油可以了，要控制好火候，不要太大。

饺子煎法大全视频

主料：猪肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许

1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。

2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。

3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。

4、接着加入剁碎的大白菜拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。

6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。

7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。将饺子馅放在饺子皮的最中间。两手一捏，饺子就包好了。

8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。

烹饪技巧

1，煮饺子的时候加点盐，可以防止粘锅，刚下入饺子的时候，用锅铲铲一下底部，也是为了防止饺子粘锅。

2，不喜欢十三香味道的可以不放。

饺子如何煎好吃

在饺子煎好出锅的时候倒进去一些面糊，这样煎出来的饺子就有冰花。需要注意的是调面糊的时候一定要稀一点，而且只需要薄薄的一层。

饺子怎么煎的脆又香

1 煎饺子要掌握一定技巧才能做到酥脆好吃。2 煎饺子时需要选用不粘锅，加入足够的油，并且让饺子底部均匀受热，直至底部金黄酥脆。3 可尝试在煎饺子的过程中加入一些水，盖上锅盖，让饺子蒸煮一会儿，然后再继续煎至酥脆。此外，也可在煎饺子前在底部撒上一层面粉，也能增加酥脆口感。综上，掌握好适当的火候和技巧，煎出的饺子才会酥脆好吃。

饺子怎么煎着吃好吃

水煎饺的做法

电饼裆通电热锅，倒少许油。

油烧熟后放入饺子。

等饺子底部煎出黄色加入清水，我加了一大杯，刚好淹没半个饺子㑗。

盖上盖子，等水蒸汽蒸发的差不多了，滋滋声已经很小时打开上盖温度开关，大约几分钟，饺子上面有金黄色就行了。

断电，出锅。

小贴士

油下锅后，要烧热再放饺子，并且煎饺子的时间要稍长一些，这样饺子底部会更酥脆些。

加水焖的时间一定要把握好，中间可开盖察看，千万不要把水烧干。

粘在一起的冻饺一定要瓣开，不然煎好会是一串饺子。电饼铛上盖温度开关不要开早了，会出现上皮外部焦黄里面还没断生的情况。

饺子煎着吃怎么煎好吃

主料　　肥瘦肉馅400克、自发粉适量。

　　虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。

　　盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。

2

制作方法

　　1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。

　　2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。

　　3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。

　　4、包饺子，注意要包得稍微小一些。

　　5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。

　　6、加入清水至饺子三分之一部分。

　　7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。

饺子应该怎么煎

我们在家中包饺子，往往第1顿吃不完，就会剩下。剩下的饺子，该怎么吃也是让人很头痛。简简单单热一下吧，又不怎么好吃，扔掉又觉得太可惜。所以就有很多人选择煎饺子，但是煎饺子往往又容易破。其实煎饺子只要掌握其中的小技巧，还是很容易的。下面我就来为大家分享一下我是怎么煎饺子的。

第1步，我们将锅滑好，滑锅很重要，如果锅滑不好，饺子就会粘锅，就会破掉。首先我们将锅洗净，大火将锅烧热，烧至锅底微微有点冒烟，加入一大勺子食用油，从锅边里入。晃动锅身，将食用油均匀的粘在锅表面。锅内油温达到7成热，将油倒出。再次将锅内加入一勺子油，油温达到7成热，再次加油倒出。这样锅就滑好了。

第2部，开始煎饺子，锅内加入少许食用油，再撒入少许盐，加盐能够有效地防止粘锅，将饺子整齐地摆入锅内，下入锅内先不要翻动，等到饺子皮儿开始微微发焦，我们可以轻轻晃动锅身。将饺子皮儿一侧煎制金黄，在将饺子翻过来煎至另一面。将另一面也煎至金黄，即可出锅装盘。这样煎饺子我们就制作完成了。

煎饺子应注意以下两点：1、一定要把锅滑好，这样饺子才不会粘锅。2、将饺子下入锅内，先不要翻动，等到饺子皮儿微微发焦，再去晃动锅身。

以上就是我为大家分享的煎饺子过程。希望大家能够喜欢，很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢！

没解冻的饺子怎么煎

不好.一定要解冻

第一步：首先我们把带鱼自然解冻，然后去鳞剪掉鱼鳍，其实带鱼的磷是很有营养的，如果能吃的话可以不去掉；然后去内脏，特别是鱼肚子里有一层黑膜一定要去掉，不然的话会很腥，处理好的带鱼用清水冲洗干净，然后剁成合适大小的段。

第二步：我们把带鱼段放到一个大碗里，葱姜切丝放到大碗里，然后放入花椒、食盐、十三香、橙皮、白酒等腌料，用手充分的抓匀之后放到冰箱冷藏过夜，最少3个小时，不然不入味哦，中途翻个面，让其充分入味。

第三步：面粉和淀粉按照1:1的比例调配好，腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉淀粉，抖掉多余的面粉。

第四步：锅烧热，倒入适量的油，油烧至七成热下入鱼块，煎鱼的时候，锅子的温度稍微高一点再放鱼块，可以更好的定形，放入鱼块后继续中小火慢慢的煎， 感觉定型以及能上色了再翻面，切记不要不停的翻动鱼块，很容易碎掉，两面都煎熟煎透即可出锅。