胡萝卜猪肝的做法大全家常(胡萝卜猪肝的做法大全家常视频)

胡萝卜猪肝的做法大全家常视频

主料

猪肝300克

洋葱半个

青尖椒1个

葱适量

蒜适量

姜适量

辅料

淀粉1茶

胡椒粉少许

白糖1/2茶匙

食盐适量

料酒2茶匙

蚝油1茶匙

酱油1茶匙

1. 主要食材：猪肝、洋葱、尖椒

2. 将猪肝剔除筋膜，切成三角片

3. 将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4. 加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟

5. 腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

6. 取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁

7. 锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。

8. 炒至猪肝变色，捞出控油。

9. 利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出

10. 起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

11. 起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

12. 翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒。

13. 快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅

14. 成品！一道滑嫩下饭的酱爆猪肝就做好！

胡萝卜猪肝汤百科

可以呀。饭店经常有溜肝尖这道菜，用料是猪肝、辣椒、胡萝卜。胡萝卜里的维生素A，为脂溶性，没有脂肪人体不能吸收维生素A，而猪肝里含有脂肪，所以二者在一起炒制相得益彰。

胡萝卜猪肝的做法大全家常视频教程

需要准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒

需要准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油

第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的猪肝，先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素；

第二步、猪肝捞出后切成薄片，把猪肝放入盆中，用清水反复冲洗几次，洗好的猪肝挤干水分，放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽，先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟；

第三步、大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒去籽，洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣；

第四步、准备洋葱，去皮洗净后切成三角块，切好后用手抓散，防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用清水冲化开来；

第五步、炒锅加热，倒入植物油，油热后倒入腌制过的猪肝，快速翻炒，翻炒至猪肝变色时，淋入少许料酒，激发出猪肝的香味后，先把猪肝盛出备用。锅中留有底油，炒锅再次加热，倒入切好的所有配料（蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块），大火翻炒至配料断生；

第六步、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅；

胡萝卜猪肝的功效与作用

材料:红萝卜：1根;猪肝：200克;姜：3片;水：5碗

调味料：淀粉：1汤匙;料酒：1汤匙;生抽：1汤匙;盐：适量

做法：

1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;

2.红萝卜洗净去皮，切片;

3.煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。

功效：明目润肤，补肝养血。

胡萝卜猪肝粥的做法窍门

胡萝卜跟大米搭配熬粥好吃，做法

主料：大米适量，胡萝卜适量

辅料：盐适量，香油适量，水适量

做法

1、准备适量适量胡萝卜，适量大米用少量水侵泡半个小时左右。

2、胡萝卜去皮切块，加适量水搅成汁。

3、搅好的胡萝卜汁直接倒进泡大米的碗内，上电磁炉盖盖煮开。

4、煮开后改小火再用勺子撇去浮沫。中途要不停搅拌以免糊锅。

5、最后粥煮的差不多的时候改大火不停的搅拌一两分钟。这时喜欢放糖的可以放糖进去，我给我家宝儿吃很少放糖的。煮粥的程度可根据宝宝的大小来决定哦！

6、加适量盐进去，滴适量香油进去搅拌均匀即可。

胡萝卜猪肝的做法窍门

猪肝，胡萝卜，木耳，油、酱油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精

1、猪肝用水浸泡1小时去除血水，再洗净切片用料酒、酱油、淀粉抓匀。

2、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

4、锅内余油炒胡萝卜、木耳，焖煮1分钟。

5、放猪肝煸炒片刻，放盐和鸡精调味即可。

猪肝胡萝卜汤的做法大全

1.猪肝泡水，去血水

2.准备食材，红萝卜 ，香菇 、金针菇、西红柿等洗干净备

3.把所有食材切成小丁，备用，

4.准备花生，洗干净备

5.将所有的食材倒入电饭煲中，加入适量的水，开始煮

6.大约有半个小时就可以了，加入适当的盐，出锅

胡萝卜猪肝的做法大全家常视频教学

瘦肉炒猪肝的主料：猪肝，瘦肉，葱2大条，盐适量，酱油适量。

１、葱洗干净，切小段。

２、猪肝切片。

３、瘦肉切片，放盐拌一下。

４、热锅倒油，油８分热就倒入葱，小火炒一会。

５、中火放入瘦肉，翻炒。

６、瘦肉炒至７成熟，加入猪肝，继续翻炒。

７、猪肝炒至５成熟，倒入适量酱油。

８、如果太干了，加入适量的清水，继续翻炒。

９、炒到全熟了就赶紧关火起锅了。

胡萝卜烧猪肝

步骤1，将胡萝卜洗净，对半切开，切片备用。

步骤2/猪肝切片，装碗，加少许盐、味精、料酒、生粉，食用油拌匀，腌制12分钟使其入味。

步骤3/锅中加入一定量的清水，烧开，放入胡萝卜，焯煮至断生捞出备用。

步骤4/倒入猪肝，焯至变色后捞出。，

步骤5/热锅注油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香，放入猪肝，炒匀。

 步骤6/倒入胡萝卜快炒， 加盐、味精、鸡粉、蚝油，料酒炒匀。

步骤7/加少许熟油炒匀后将炒好的食材盛入盘中即可。